Edukimi në fushën e turizmit dhe biznesit hotelier. Karakteristikat e trajnimit në biznesin e restoranteve

Instituti i Biznesit dhe Turizmit në Moskë është një nga institucionet më prestigjioze të arsimit të lartë në vend në këtë industri. Duke hapur dyert e saj në 1996 si degë e Universitetit Shtetëror Rus të Turizmit dhe Shërbimit, ajo shumë shpejt fitoi një reputacion të mirë dhe sot shumë aplikantë që ëndërrojnë një karrierë në sektorin e hotelerisë dhe turizmit përpiqen të regjistrohen këtu. Për momentin, më shumë se katër mijë rusë dhe banorë të afërt dhe të largët jashtë vendit janë studentë të ITiG.

Instituti i Turizmit dhe Biznesit të Hotelit të Moskës (m. Vodny Stadion)

Ndërtesa kryesore e universitetit, emri i saktë i të cilit tingëllon si "Instituti i Turizmit dhe Mikpritjes", ndodhet në Bulevardin Kronstadsky, 32/a (stacioni i metrosë Vodny Stadion). Një ndërtesë tjetër arsimore ndodhet në Kibalchicha, 6 (ndërtesa 2) në VDNKh.

Veprimtaria kryesore e institutit është trajnimi i specialistëve në fushën e turizmit dhe biznesit të hotelerisë dhe restoranteve (përfshirë drejtues dhe ekonomistë). Ata gjithashtu japin mësim rusisht si gjuhë e huaj dhe trajnojnë përkthyes për fushën e komunikimit profesional.

Si bazë edukative përdoren materialet më të mira teorike dhe zhvillimet praktike të marra në vende të ndryshme të botës. Administrata e universitetit punon ngushtë me përfaqësues të industrisë së turizmit dhe hotelierisë » , e cila na lejon t'u ofrojmë studentëve informacionin më aktual sot. Specialistët me një diplomë IT&G janë gjithmonë praktikisht të ditur dhe të vetëdijshëm për produktet e reja në industri.

Trajnimi në Institutin e Turizmit dhe Mikpritjes kryhet si në bazë buxhetore ashtu edhe me pagesë. Ofrohen forma të arsimit me kohë të plotë/korrespondencë. Aplikantët mund të ndjekin kurse përgatitore këtu dhe njerëzit që tashmë kanë një diplomë mund të përmirësojnë kualifikimet e tyre. Stafi pedagogjik i universitetit gjithashtu i nënshtrohet vazhdimisht kurseve të avancuara të trajnimit.

Shumë studentë të mundshëm janë të interesuar nëse instituti ofron strehim në bujtinë. Fatkeqësisht, përgjigja për këtë pyetje është negative. As këtu nuk ka departament ushtarak, por studentët marrin shtyrje nga ushtria. IT&G nuk ka një kurs pasuniversitar.

Ata që hyjnë në një specialitet në fushën e menaxhimit të hoteleve ose turizmit duhet të kalojnë Provimin e Unifikuar të Shtetit në Rusisht, studime sociale dhe histori. Dhe ata që duan të bëhen menaxher ose ekonomist do të duhet të marrin matematikë në vend të historisë.

Instituti i Turizmit dhe Biznesit Hoteleri (Moskë): tarifat e shkollimit

Siç u përmend më lart, instituti, i cili në thelb është Fakulteti i Turizmit dhe Mikpritjes, ofron shërbime arsimore me pagesë dhe falas. Tarifat e shkollimit ndryshojnë në varësi të kursit, formës së studimit dhe shtetësisë ruse.

Çmimet për rusët në vit:

· Viti i parë: spital - 156,600 rubla; në mungesë - 69,000 rubla.

· Viti i dytë: spital - 150,000 rubla; në mungesë - 74,040 rubla.

· Viti i 3-të: spital - 152,580 rubla; në mungesë - 81,540 fshij.

· Viti i 4-të: spital - 113,580 rubla; në mungesë - 74,460 rubla.

· Viti i 5-të: këtu studiojnë vetëm studentë me kohë të pjesshme dhe paguajnë 73,980 rubla në vit.

Për të huajt shumat janë pak më të larta, por jo dukshëm. Për më tepër, ka rëndësi nëse studenti është shtetas i një prej vendeve të CIS ose vjen nga jashtë. Ky i fundit kushton pak më shumë për t'u stërvitur.

Dyert e Institutit të Turizmit dhe Mikpritjes në Moskë janë gjithmonë të hapura për ata që dëshirojnë të bëhen profesionistë të nivelit të lartë në një nga fushat më magjepsëse të veprimtarisë njerëzore.

Ky është një drejtim popullor si për arsimin ashtu edhe për zhvillimin e vendit. Shumë njerëz mendojnë se çfarë lloj edukimi duhet të marrin për të punuar me sukses në këtë fushë. Kuptimi i kësaj çështje nuk është aq i vështirë sa duket. Në fakt, mjafton të njihni vetëm disa veçori të stërvitjes. Por zgjedhja e një vendi për të marrë një arsim të përshtatshëm është më e vështirë. Ka shumë institucione të ndryshme që lejojnë të diplomuarit të punojnë në biznesin e hoteleve dhe restoranteve. Dhe një person injorant thjesht mund të ngatërrohet në zgjedhje.

Çfarë është puna

Pra, hapi i parë është të kuptojmë se çfarë do të duhet të bëjë një qytetar që ka vendosur të punojë në një drejtim të quajtur “biznes hotelerie dhe restorantesh”. Nuk është plotësisht e qartë se çfarë do të duhet të bëhet në këtë apo atë rast.

Çështja është se pas diplomimit nga një ose një institucion tjetër, një person do të bëhet një restorant. Ose, siç quhet edhe ai, menaxher biznesi hotelesh dhe restorantesh. Detyrat e një punonjësi të tillë janë të ndryshme.

Ndër aktivitetet kryesore janë:

• kontrolli i cilësisë së punës;
• menaxhimi i hoteleve ose restoranteve;
• vendosjen e furnizimit me artikuj të nevojshëm për funksionimin e biznesit;
• planifikimi i marketingut.

Me fjalë të tjera, një menaxher i tillë është një punëtor universal në biznesin e hoteleve dhe restoranteve. Më shpesh gjendet si administrator në një institucion të caktuar.

Mënyrat e të mësuarit

A nuk ju trembi përkufizimi? Atëherë duhet të mendoni për stërvitjen. Ku mund ta zotëroni këtë lloj aktiviteti si biznes hotelerie dhe restoranti? Ku duhet të shkojë një person për të marrë arsimin e duhur? Ka shumë opsione. Të gjithë zgjedhin një ose një institucion tjetër për të ndërtuar karrierën e tyre dhe për të marrë arsim në industrinë e hotelerisë dhe restoranteve.

Nëse rendisim shkurtimisht të gjitha vendet e mundshme të studimit, mund të veçojmë organizatat e mëposhtme:

• universitetet në Rusi dhe jashtë vendit;
• kolegjet;
• organizatat që ofrojnë rikualifikim;
• kompanitë private të trajnimit.

Çdo opsion trajnimi ka karakteristikat e veta. Ato do të diskutohen më tej më poshtë. Çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje në këtë apo atë rast? Si të bëheni restorant pa asnjë problem?

Rikualifikimi

Ndoshta ia vlen të filloni me skenarin më pak të zakonshëm. Po flasim për kurse rikualifikimi. Ato zakonisht organizohen ose nga punëdhënësi ose nga shkëmbime të specializuara të punës.

Periudha mesatare e trajnimit është 2-3 muaj. Nuk do të kërkohen teste hyrëse. Pas diplomimit qytetari merr certifikatën e rikualifikimit si restaurator. Tani e tutje ai do të mund të punojë në biznesin e hotelerisë dhe restoranteve.

Qendrat private

Opsioni tjetër i trajnimit është të kontaktoni qendrat private të trajnimit. Kjo është një mënyrë e mirë për të marrë arsim shtesë, si dhe për vetë-zhvillim. Me ndihmën e kurseve të specializuara, ju mund të zotëroni lehtësisht biznesin e hoteleve dhe restoranteve. Rekomandohet të pyesni për programet e ofruara nga disa institucione arsimore private.

Ata zakonisht studiojnë për rreth një vit. Në raste të rralla, trajnimi zgjat disa muaj ose vite. Pas dëgjimit të leksioneve, zakonisht duhet të bëni një test përfundimtar dhe të kaloni një provim. Dhe pas kësaj, personit i jepet një certifikatë që tashmë konsiderohet restaurator. Dokumenti zakonisht rendit aftësitë e fituara.

Jeni të interesuar në biznesin e hoteleve dhe restoranteve? Cilat lëndë do t'ju duhet të ndiqni për të studiuar në qendrat private? Asnje. Dhe kënaqet. Nuk ka teste pranimi në qendrat arsimore private. Mjafton të paguani vetëm për arsimin tuaj.

universitetet

Një qasje më serioze është studimi në universitetet e vendit. Universitetet moderne ofrojnë disa mundësi për të zotëruar specialitetin e një restoranti. Ju mund të studioni në një universitet mbi bazën e arsimit të mesëm profesional ose të merrni një arsim të lartë. Në rastin e parë, arsimimi do të merret. Ai nuk vlerësohet shumë nga punëdhënësit. Në të dytën, maturanti do të marrë një diplomë të arsimit të lartë. Kjo është ajo që tërheq shumë punëdhënës. Edhe pse, siç tregon praktika, biznesi i hoteleve dhe restoranteve ju lejon të ndërtoni me sukses një karrierë me një diplomë të arsimit të mesëm të specializuar.

Në varësi të llojit të studimit të zgjedhur, ju do të duhet të kaloni ose 2 vjet, ose 3 ose 4 si student Në dy rastet e para, bëhet fjalë për arsimin e mesëm të specializuar, përkatësisht në klasën 9 ose 11. Arsimi i lartë zgjat 4 vjet.

Një tipar dallues i studimeve në universitete dhe kolegje është prania e testeve pranuese. Për t'u pranuar si student, do t'ju duhet të kaloni disa provime. Më shumë për to pak më vonë. Së pari, duhet të zbuloni se ku saktësisht në Rusi mund të shkoni për të studiuar për t'u bërë një restorant.

Universitetet për të studiuar

Ka shumë institucione të arsimit të lartë në Rusi. Ku studiojnë në fushën e “biznesit të hotelerisë dhe restoranteve”? Universitetet në Rusi që ofrojnë të bëhen restauratorë përfshijnë sa vijon:

• Universiteti Plekhanov;
• RSUH;
• Instituti Shtetëror i Moskës Sechenov;
• Universiteti Shtetëror Rus i Turizmit dhe Shërbimit (Moskë).

Këto nuk janë të gjitha institucione arsimore. Pothuajse në çdo universitet humanitar ju mund të bëheni një restorant. Vetëm vendet e lartpërmendura, siç thonë studentët, ofrojnë trajnimin më të mirë në fushën e tyre të zgjedhur.

Kolegji

Jeni të interesuar në biznesin e hoteleve dhe restoranteve? Kolegji është alternativa më e zakonshme për të marrë një arsim të përshtatshëm për të filluar një karrierë. Zakonisht, pranimi në shkolla të specializuara konsiderohet pas klasës së 9-të ose të 11-të.

Në varësi të institucionit arsimor të zgjedhur, provimet pranuese janë ose të pranishme ose mungojnë. Ku saktësisht duhet të shkoj për të studiuar? Ju mund të zgjidhni një shkollë teknike humanitare. Dhe atje mund të shihni nëse ka një drejtim që i intereson aplikantit. Siç u përmend tashmë, pas klasës së 9-të ata studiojnë për 2 vjet, pas klasës së 11-të - 3.

Ku duhet të shkoj saktësisht? Ju mund t'i kushtoni vëmendje:

• menaxhim dhe biznes hotelerie dhe restoranti;
• Kolegji i Biznesit të Vogël Nr. 48;
• kolegji ushqimor në Moskë;
• Kolegji Tregtisë dhe Ekonomisë Krasnodar.

E gjithë kjo është vetëm fillimi. Lista mund të zgjasë shumë. Jeni të interesuar në biznesin e hoteleve dhe restoranteve? Kolegji në Shën Petersburg në argjinaturën 154a konsiderohet si zgjedhja më e suksesshme mes banorëve të Shën Petersburgut.

Testet

Ç'pritet më tej? Tani është e rëndësishme të kuptoni se cilat teste do të duhet të kaloni. Siç është përmendur tashmë, shkollat ​​teknike ndonjëherë pranojnë studentë thjesht me aplikim. Mjafton thjesht të paraqisni një certifikatë të arsimit të mesëm, një kartë identiteti dhe një aplikim për regjistrim.

Dhe nëse universiteti po studion biznesin e hoteleve dhe restoranteve, çfarë duhet të marr? Provimet e detyrueshme përfshijnë:

• Gjuha ruse;
• matematikë.

Të dyja lëndët duhet të kalojnë në nivelin bazë. Por në drejtimin kryesor do t'ju duhet të kryeni studime sociale. Në disa raste, ata mund të kërkojnë gjithashtu Provimin e Unifikuar të Shtetit ose Provimin e Shtetit në anglisht. Këto janë të gjitha provimet që duhet të kaloni. Dhe më pas regjistrimi në një kolegj apo universitet biznesi në hotele dhe restorante nuk do të jetë i vështirë.

Menaxher hoteli- hapi më i lartë në shkallët e karrierës së stafit të hotelit. Ai menaxhon të gjitha departamentet e hotelit: shërbimet e rezervimit, pritjen dhe akomodimin e mysafirëve, shërbimet telefonike dhe informacioni, departamentet e shërbimit, restorantet, sallonet e bukurisë. Menaxheri duhet t'u sigurojë mysafirëve kushte komode për të qëndruar nën çatinë e hotelit dhe dëshirën për t'u rikthyer sërish, pronari i hotelit me të ardhura të larta dhe punonjësit kënaqësinë për të punuar nën mbikëqyrjen e tij. Koordinimi i gjithë kësaj në nivelin e duhur nuk është aq i lehtë. Profesioni është i përshtatshëm për ata që janë të interesuar në psikologji, gjuhë të huaja dhe punë dhe ekonomi (shiko zgjedhjen e një profesioni bazuar në interesin për lëndët shkollore).

Karakteristikat e profesionit

Menaxher hoteli, drejtor hoteli, menaxher i lartë hoteli, hotelier janë sinonime të një profesioni. Një menaxher i mirë i biznesit të hotelit është një pjesë e mallrave , nga e cila varet cilësia e menaxhimit të hotelit në të gjitha nivelet dhe, rrjedhimisht, imazhi dhe reputacioni i hotelit. Menaxheri i hotelit ka njëfarë lirie në marrjen e vendimeve, por brenda standardeve të përcaktuara nga pronari i hotelit. Ai lidh një marrëveshje të veçantë me pronarin e hotelit, e cila përcakton shkallën e përgjegjësisë së tij, përgjegjësitë e punës, nivelin e pagës dhe shpërblimet. Zinxhirët e mëdhenj të hoteleve të njohur dhe prestigjioze preferojnë të shohin në këtë pozicion të lartë ata që njohin plotësisht specifikat e punës së shërbimeve të hotelit. Kjo do të thotë, një administrator hoteli apo edhe një recepsionist ka një mundësi reale për t'u bërë menaxher hoteli. Ka qindra shembuj të ngjashëm në historinë e biznesit të hoteleve.

Menaxheri i hotelit përcakton politikën e reklamimit të hotelit, planifikimin e aktiviteteve të biznesit të hotelit, politikat e personelit, prezanton risitë personale dhe vendos në mënyrë të pavarur një kombinim efektiv të metodave të menaxhimit ekonomik dhe administrativ. Në zinxhirët e mëdhenj të hoteleve, drejtori i hotelit punon brenda kornizës strikte të standardeve të pranuara, siç, për shembull, në Korporatën Kombëtare të Hoteleve konsiderohet i pranueshëm komunikimi falas midis stafit dhe klientëve, në zinxhirin e hoteleve Mariott është një stil i përmbajtur dhe i rreptë i punës. konsiderohet e pranueshme.

Përgjegjësitë e një menaxheri hoteli përfshijnë:

• organizimin dhe sigurimin e funksionimit efikas të hotelit;
• ofrimi i klientëve me informacion rreth shërbimeve të mundshme;
• kontrollin e cilësisë së shërbimit ndaj klientit në përputhje me klasën e hotelit, përdorimin e duhur, llogaritjen dhe shpërndarjen e dhomave, si dhe respektimin e regjimit të pasaportave;
• drejtimin e punës së stafit dhe shërbimeve të hotelit për të garantuar sigurinë dhe mirëmbajtjen e ambienteve dhe pronës në gjendje të mirë, funksionimin e pandërprerë të pajisjeve, peizazhit të jashtëm, respektimin e rregullave sanitare, teknike dhe të sigurisë nga zjarri;
• menaxhimi i hotelit me kosto efektive, ofrimi në kohë dhe me cilësi të lartë i një sërë shërbimesh për klientët e hotelit;
• futja e formave progresive të organizimit të shërbimit;
• inspektimi parandalues ​​i dhomave të banimit, dhomave të shërbimeve hoteliere, organizimi i riparimeve të mëdha dhe aktuale;
• zgjerimi i bazës materiale dhe teknike të hotelit, rritja e komoditetit të tij;
• mbajtjen dhe dorëzimin në kohë të raporteve për aktivitetet ekonomike dhe financiare të hotelit;
• planifikimi i investimeve, kontrolli mbi qarkullimin dhe kostot;
• sigurimi i hotelit me staf të kualifikuar.

Të mirat dhe të këqijat e profesionit

Të mirat:

• kërkesë e vazhdueshme në tregun e punës
• prestigj dhe respekt i lartë i profesionit
• niveli i lartë i shpërblimit

Minuset:

• niveli i lartë i përgjegjësisë
• punoni në kushtet e "pa vend për gabime"
• orar të parregullt të punës
• stres i madh psikologjik
• nevoja për të komunikuar me një numër të madh njerëzish
• pashmangshmëria e llojeve të ndryshme të konflikteve dhe pakënaqësisë midis mysafirëve, nevoja për të qenë në epiqendrën e tyre

Vendi i punës

Hotele, motele, vila dhe llozha për mysafirë

cilësi të rëndësishme

Një menaxher hoteli duhet të jetë një tregtar dhe novator i shkëlqyer, diplomat dhe psikolog, financier dhe oficer personeli. Ky pozicion mund të aplikohet nga një person që ka jo vetëm një diplomë të specializuar, por edhe përvojë të caktuar jetësore, si dhe:

• aftësi të jashtëzakonshme organizative
• besimin
• aftësia për të bindur
• këmbëngulje
• cilësitë e një lideri të lindur
• vemendje ne detaje
• përpikëri, aftësi për të përfunduar çdo detyrë
• talent për të komunikuar me njerëzit
• aftësia për të deleguar në mënyrë efektive autoritetin
• aftësia për të krijuar një ekip të specialistëve më të mirë në fushën e tyre
• aftësia për të analizuar sasi të mëdha informacioni, për të marrë vendime dhe për të marrë përgjegjësi
• kujtese e mire
• përqëndrim të lartë
• durim
• aftesi komunikimi
• aftësia për të lundruar shpejt në mjedise komplekse
• aftësia për të komunikuar në mënyrë efektive në çdo nivel organizativ
• aftësia për të dëgjuar dhe dëgjuar
• aftësia për të menaxhuar konfliktet, për të ushtruar kontroll mbi situatat e krizës në një ekip, për të neutralizuar dhe zgjidhur konfliktet që lindin
• aftësia për të menduar në shkallën e të gjithë hotelit.

Trajnimi i menaxherit të hotelit

Instituti Rus i Arsimit Profesional "IPO" - rekruton studentë për të marrë një specialitet përmes një programi në distancë të rikualifikimit profesional dhe trajnimit të avancuar. Studimi në IPO është një mënyrë e përshtatshme dhe e shpejtë për të marrë arsim në distancë. Mbi 200 kurse trajnimi. Mbi 8000 të diplomuar nga 200 qytete. Afate të shkurtra për plotësimin e dokumenteve dhe trajnime të jashtme, këste pa interes nga instituti dhe zbritje individuale. Na kontaktoni!

Akademia Ndërrajonale e Kompleksit Industrial dhe Ndërtimor (MASPK) fton specialistë të përfshirë në industrinë e mikpritjes për të ndjekur kurse. Kurset profesionale të Akademisë ju lejojnë t'i nënshtroheni rikualifikimit dhe trajnimit të avancuar në një format të rehatshëm në distancë dhe të mësoni një specialitet në një kohë të përshtatshme.

Në këtë kurs, ju mund të merrni profesionin e drejtorit të hotelit nga distanca në 1-3 muaj. Diploma e rikualifikimit profesional e krijuar nga shteti. Trajnim në një format të mësimit plotësisht në distancë. Institucioni më i madh arsimor i arsimit profesional shtesë. arsimi në Rusi.

Arsimi i lartë

Për të qenë menaxher hoteli, kërkohet arsim i lartë. Nëse arsimi juaj i lartë nuk është thelbësor, ju duhet të përfundoni kurse speciale për drejtorët që menaxhojnë biznesin e hotelerisë. Zinxhirët e mëdhenj të hoteleve kërkojnë arsim të lartë të detyrueshëm të specializuar në fushën e menaxhimit të hoteleve.

Trajnimi i menaxhimit të hoteleve ofrohet nga më shumë se 30 institucione arsimore në Moskë, ndër të cilat trajnimi më serioz mund të merret në universitetet e mëposhtme:

• Akademia e Turizmit në Moskë dhe Biznesi i Hoteleve dhe Restoranteve nën Qeverinë e Moskës
• REA me emrin. Plekhanov
• Universiteti i Ri Rus.

Këto institucione arsimore kanë baret e tyre të studimit, dhomat e hoteleve dhe kafeteritë. Trajnimi, përveç disiplinave teorike, përfshin lojëra biznesi dhe trajnime psikologjike, në të cilat luhen situata reale të pakënaqësisë së klientit: "klienti është i tërbuar", "klienti akuzon për vjedhje", "klienti është i pakënaqur me shërbimin. ” Klientët dërgohen jashtë vendit për praktika - në Francë, Turqi, Qipro dhe Maltë, ku të diplomuarit zotërojnë teknologjitë perëndimore për drejtimin e një biznesi hotelerie dhe një gjuhë të huaj në nivelin e duhur. Pas kësaj, studentët, mjaft profesionalisht si ekonomistë, juristë dhe menaxherë, mund të zhvillojnë në mënyrë të pavarur një plan biznesi për hapjen e një hoteli privat.

Kurse për drejtorët që menaxhojnë biznesin e hotelerisë mund të zhvillohen në Akademinë e Biznesit MBA-CITY. Institucioni më i mirë arsimor i klasit botëror për marrjen e profesionit të menaxherit të hotelit është Instituti Hotel në Montreux në Zvicër - Hotel Institute Montreux, HIM.

Paga

Paga me 22.04.2019

Rusia 20000-100000 ₽

Moskë 30000-150000 ₽

Shpërblimi i një menaxheri hoteli varet nga vendi, statusi dhe vlerësimi i yjeve të hotelit, anëtarësimi në zinxhirin e hoteleve, numri i dhomave dhe përvoja e vetë drejtorit. Kështu, për shembull, diferenca në pagë midis drejtorëve të hoteleve 3* dhe 5* mund të jetë e madhe, ose mund të jetë pothuajse e njëjtë nëse një kompleks hotelesh 3* ka më shumë dhoma se një hotel i vogël 5* për shkak të bonuseve shtesë nga numri i klientëve të mundshëm.

Në Rusi, hotelet që janë pjesë e zinxhirëve ndërkombëtarë të hoteleve Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton, etj., punësojnë personel të kualifikuar me njohuri të gjuhëve, arsim special dhe stil perëndimor të punës për pozicionin e drejtorëve. .

Hapat dhe perspektivat e karrierës

Një menaxher hoteli është niveli më i lartë i karrierës së hotelit. Faza tjetër e rritjes së karrierës mund të jetë një menaxher i një zinxhiri hotelesh ose një bashkëpronar, dhe më pas pronari i një zinxhiri hotelesh ose një hoteli individual.

Veçoritë e mysafirëve të hotelit:

Një mysafir i hotelit grek Honeymoon Petra Villas kërkoi një dhomë në të cilën rrezet e perëndimit të diellit do të binin në dhomë në një kënd prej 45⁰ në krahasim me anën e djathtë të dritares.

Një tjetër sjellje e pazakontë u shfaq nga një mysafir i hotelit, i cili në vapën e ditës kërkoi shi.

Një nga të ftuarit e një hoteli irlandez i kërkoi menaxhmentit t'i ofronte një shërbim shumë të pazakontë: të organizonte një lojë golfi në një akullnajë lokale. Megjithatë, pasi burri kishte luajtur mjaftueshëm (d.m.th. kishte përfunduar 3 vrima), kërkesat e pazakonta vazhduan: ai kërkoi të kthehej në hotel me një helikopter privat.

Një mysafir i hotelit harroi ilaçet në dhomën e tij. Vetëm në aeroplan, duke e kujtuar atë, burri thirri administratorin dhe i kërkoi t'ia dorëzonte këtë ilaç në shtëpinë e tij. E cila është ajo që është bërë.

Burri rezervoi të gjitha dhomat në hotelin Hacienda Benazuza në Spanjë. I ftuari e shpjegoi këtë duke thënë se donte të organizonte një festë për 10 persona. Duhet të theksohet se numri i dhomave në hotel është 44, dhe kostoja e jetesës në ditë në një dhomë është të paktën 300 dollarë.

Nuk është e pazakontë që portierët të bëjnë blerje për mysafirët e hotelit. Dhe, siç rezulton, ka raste kur duhet të zgjedhin dhe të blejnë një shtëpi. Kështu, një nga mysafirët e hotelit i besoi zgjedhjes së portierit dhe as nuk e shikoi ndërtesën përpara se të bënte blerjen.

Në një nga hotelet e Londrës, një burrë kërkoi të shërbehej nga vajza me qime të dukshme në fytyrë në restorantin e hotelit. Stafi i hotelit, për të plotësuar një kërkesë të trashë, i ngjiti mustaqe dhe mjekër kameriereve, shërbëtores dhe administratorit.

Një këngëtare e njohur, duke qëndruar në një hotel portugez, kërkoi që çarçafët e shtrirë në shtratin e saj të kishin tre vrima të vogla. Per cfare? Administrata e hotelit ende nuk e di përgjigjen.

Një nga të ftuarit e një hoteli elitar i porosiste vazhdimisht vetes një "menu me ngjyra". Një ditë ai i kërkoi kuzhinierit t'i përgatiste pjata që ishin blu, më pas rozë, vjollcë dhe të zeza.

300 orë 23500

4.1 Klasifikimi i hoteleve

12. Bazat e menaxhimit të hotelerisë

18. Përzgjedhja e stafit të hotelit

18.3 Stilet e lidershipit

Aplikoni për trajnim dhe merrni akses falas tani në një mësim demo mbi 11 sekretet nga hotelierët e suksesshëm për të rritur shitjet e hoteleve!

Një profesion në biznesin e hotelerisë është premtues dhe i rëndësishëm

Biznesi i turizmit në Rusi dhe në mbarë botën, megjithë paqëndrueshmërinë e caktuar ekonomike, po zhvillohet në mënyrë aktive këto ditë, dhe kjo kryesisht kontribuon në shfaqjen e hoteleve të niveleve të ndryshme dhe cilësisë së shërbimit. Fatkeqësisht, jo të gjithë pronarët e hoteleve e kuptojnë se sa e rëndësishme është që reputacioni i hotelit të jetë në gjendje të menaxhojë me profesionalizëm dhe kompetencë departamentet dhe shërbimet e hotelit. Për ta bërë këtë, është e nevojshme jo vetëm të keni një ide të shembujve të suksesshëm të menaxhimit të zinxhirëve të njohur hotelesh dhe strukturës së shërbimeve hoteliere, por gjithashtu të keni një kuptim të detajuar të standardeve të cilësisë, kërkesave të personelit dhe shërbimeve shtesë. hoteli mund të sigurojë.

Pozicioni i hotelierit është niveli më i lartë i shkallës së karrierës së hotelerisë, kërkon kompetencë të lartë dhe shoqërohet me përgjegjësi ekstreme. Vetëm një profesionist i vërtetë me arsim të përshtatshëm në këtë fushë mund të zërë një pozicion kaq të lartë. Dhe ju mund të merrni një edukim të tillë në biznesin e hotelerisë përmes kurseve në Akademinë Ndërkombëtare të Biznesit.

Programi i plotë i kursit "Mikpritja" posaçërisht për menaxherët e hoteleve

Veçanërisht për menaxherët e ndërmarrjeve të industrisë hoteliere, Akademia Ndërkombëtare e Biznesit ka zhvilluar një program efektiv trajnimi në biznesin e hotelerisë.

Programi i Mikpritjes në Akademinë Ndërkombëtare të Biznesit synon si trajnimin “nga e para” dhe përmirësimin e kualifikimeve të menaxherëve të hoteleve apo hoteleve.

Akademia Ndërkombëtare e Biznesit përdor qasje dhe teknologji moderne në fushën e arsimit. Kanë ikur kohët kur ju duhej të ndiqnit mësimet në orare të caktuara dhe të humbisnit kohë në rrugë. Për të studiuar në Akademinë Ndërkombëtare të Biznesit, mjafton të kesh akses në internet për të marrë njohuritë e nevojshme në çdo kohë dhe nga kudo në botë. Provojeni dhe ndjeni sa i lehtë dhe produktiv mund të jetë mësimi në distancë, falë formës së qartë të prezantimit të materialit, të pajisur me ilustrime, tabela, diagrame dhe video. Gjatë studimeve tuaja në menaxhim hotelerie dhe biznesi, specialistë profesionistë nga Akademia do të jenë gjithmonë në kontakt me ju, të gatshëm për t'iu përgjigjur të gjitha pyetjeve tuaja. Detyra jonë kryesore është t'ju ndihmojmë të zotëroni specialitetin tuaj në mënyrë sa më efikase dhe efektive. Kurset në distancë në biznesin e hotelerisë në Akademinë Ndërkombëtare të Biznesit janë shërbime arsimore me cilësi të lartë për të ardhmen tuaj!

Trajnim modern dhe premtues në Akademinë Ndërkombëtare të Biznesit

Akademia Ndërkombëtare e Biznesit është e specializuar në ofrimin e trajnimeve të kualifikuara për pronarët, menaxherët dhe punonjësit e bizneseve të turizmit dhe hotelierisë për më shumë se 15 vjet. Më shumë se 5000 studentë i kanë besuar tashmë Akademisë zhvillimin e tyre profesional dhe rritjen e karrierës.

Pas përfundimit të kurseve të mësimit në distancë për menaxhim hotelerie në Akademinë Ndërkombëtare të Biznesit, të diplomuarit marrin një diplomë shtetërore me një shtesë ndërkombëtare në përfundim të kursit profesional “Menaxhimi i hoteleve”.

Licenca për veprimtari arsimore nr.038379

Programi i kursit të trajnimit "BIZNESI HOTEL"

2. Industria e mikpritjes në shekullin e 21-të
2.1 Struktura dhe faktorët e zhvillimit të industrisë së hotelerisë
2.2 Sezonaliteti dhe gjendja aktuale e industrisë së mikpritjes
2.3 Modelet bazë të organizimit të biznesit të mikpritjes dhe hotelerisë
2.4 Klasifikimi dhe specifikat e shërbimeve hoteliere dhe produkteve hoteliere

3. Klasifikimi dhe struktura e ndërmarrjeve hoteliere
3.1 Klasifikimi i hoteleve në vende të ndryshme sipas kategorisë, kategorisë, nivelit të komoditetit
3.2 Llojet e hoteleve dhe qëllimet funksionale të hoteleve
3.3 Kërkesat për hotele të niveleve të ndryshme dhe mbështetje për jetën

4. Veçoritë e zhvillimit të industrisë së hotelerisë vendase
4.1 Klasifikimi i hoteleve
4.2 Sistemi i menaxhimit të hoteleve dhe zinxhirët e hoteleve në Rusi
4.3 Sistemi i industrisë së hotelerisë në Moskë dhe Shën Petersburg

5. Veçoritë kryesore të shërbimeve hoteliere
5.1 Shërbimet hoteliere dhe funksionet e tyre. Ndërveprimi ndërmjet hoteleve dhe agjencive të udhëtimit
5.2 Metodat e funksionimit dhe sistemet e rezervimit të dhomave. Struktura e shërbimit të pritjes
5.3 Struktura e shërbimeve inxhinierike, teknike dhe administrative të hotelit
5.4 Struktura e shërbimit të sigurisë dhe përshkrimet e punës së personelit të hotelit

6. Bazat teorike të standardeve ndërkombëtare të shërbimit hotelier
6.1 Koncepti i standardit të shërbimit cilësor dhe aplikimi i standardeve të shërbimit si faktor suksesi
6.2 Paraqitja dhe rregullat e sjelljes së personelit të hotelit
6.3 Standardi i bisedave telefonike. Procedura për rezervim, regjistrim, dalje

7. Kërkesat bazë për punonjësit e ndërmarrjeve hoteliere
7.1 Pajtueshmëria me etikën profesionale dhe cilësitë personale për të punuar në hotel
7.2 Faktorët që ndikojnë në zgjedhjen e hotelit nga një mysafir
7.3 Llojet më të zakonshme të sjelljes së klientit dhe rregullat për komunikimin ndërmjet stafit të hotelit dhe mysafirëve
7.4 Parimet bazë për trajtimin e suksesshëm të mysafirëve të vështirë dhe mënyrat për të zgjidhur ankesat

8. Organizimi dhe parimet bazë të funksionimit të kompleksit hoteleri restorante
8.1 Sistemi i restorantit në hotel dhe standardet e punës së kamarierit
8.2 Avantazhet dhe disavantazhet e outsourcing në biznesin e hotelerisë
8.3 Sistemi i shërbimit në dhomë dhe komplimenteve për mysafirët e hotelit
8.4 Rregullat për rrjedhën e dokumenteve, kontabilitetin e pjatave të shërbimit të restorantit dhe produkteve të minibarit

9. Sistemi i shërbimeve hoteliere shtesë
9.1 Shërbime për prenotimin e biletave, transferta dhe organizimin e ekskursioneve në hotel
9.2 Tipologjia, llojet dhe funksionet e shërbimeve dhe programeve të animacionit hotelier
9.3 Catering për turistët në hotele

10. Licencimi dhe certifikimi i biznesit hotelier
10.1 Përkufizimi i standardizimit, standardeve të hotelerisë dhe licencimit
10.2 Treguesit e cilësisë së shërbimeve hoteliere
10.3 Konfirmimi i përputhshmërisë së hotelit me kërkesat ndërkombëtare (certifikimi) dhe certifikimin ndërkombëtar

11. Roli dhe rëndësia ekonomike e konkurrencës në tregun turistik
11.1 Menaxhimi efektiv i biznesit hotelier. Formimi dhe faktorët kryesorë të konkurrencës
11.2 Llojet dhe strategjitë bazë të konkurrencës në tregun e shërbimeve hoteliere

12. Bazat e menaxhimit të hotelerisë
12.1 Klasifikimi i formave të menaxhimit të hotelit: kontrata, ekskluziviteti, qiraja, shoqëritë aksionare, sindikatat, konsorciumet
12.2 Struktura dhe metodologjia e menaxhimit të ndërmarrjeve hoteliere. Menaxhimi i cilësisë
12.3 Udhëheqja dhe motivimi i punonjësve të hotelit
12.4 Metodat dhe funksionet e planifikimit, funksionet e menaxhimit

13. Vendimet dhe procedurat e menaxhmentit dhe zhvillimet
13.1 Llojet dhe kushtet për efektivitetin e vendimeve të menaxhmentit
13.2 Procesi, stilet e vendimmarrjes dhe qasja ndaj vendimmarrjes
13.3 Plani organizativ dhe kontrolli mbi zbatimin e vendimeve

14. Menaxhimi financiar i ndërmarrjeve hoteliere
14.1 Planifikimi ekonomik dhe analiza e gjendjes financiare të një ndërmarrje hoteliere
14.2 Përbërësit e një produkti hotelier dhe llogaritja e kostos së shërbimeve hoteliere
14.3 Menaxhimi i të ardhurave të një ndërmarrje hoteliere, kontabiliteti dhe raportimi
14.4 Treguesit për vlerësimin e lëvizjes dhe gjendjes së kapitalit fiks dhe qarkullues të hotelit

15. Hartimi i një plani biznesi për hapjen e një hoteli
15.1 Hartimi i një plani biznesi, buxhetimi dhe kostoja
15.2 Ndërveprimet e sistemeve të menaxhimit të hoteleve
15.3 Procesi i përgatitjes për zgjerimin e një zinxhiri hotelesh

16. Menaxhimi i marketingut në biznesin e hotelerisë
16.1 Sistemet kryesore të rezervimit
16.2 Cikli në marketingun e shërbimeve hoteliere. Nevoja për të monitoruar konkurrentët dhe plani i veprimit
16.3 Promovimi në internet dhe organizimi i programit

17. Sistemi i sigurisë dhe sigurisë
17.1 Sistemi i integruar i sigurisë dhe mbrojtjes nga zjarri
17.2 Koncepti i sigurisë për një hotel modern

18. Përzgjedhja e stafit të hotelit
18.1 Karakteristikat e punësimit të personelit në një hotel, rregullat për kryerjen e anketave dhe intervistave
18.2 Karakteristikat e përzgjedhjes së personelit për pozicionet e linjës dhe menaxhimit, cilësitë drejtuese dhe aftësitë organizative
18.3 Stilet e lidershipit

19. Zhvillimi profesional i punonjësve të hoteleve
19.1 Trajnimi, praktika dhe përshtatja profesionale e punonjësve të rinj
19.2 Vlerësimi i performancës së punonjësve të hotelit
19.3 Kryerja e trajnimeve dhe certifikimit të stafit të hotelit

20. Menaxhimi i personelit të hotelit
20.1 Format dhe metodat e menaxhimit të personelit, personelit
20.2 Rregullat për lidhjen e kontratave të punës dhe të shpërblimit
20.3 Formimi i fondit dhe listës së pagave

21. Bazat e taksimit të një ndërmarrje hoteliere
21.1 Sistemi i taksave dhe tarifave, llogaritja e TVSH-së
21.2 Cilat janë taksat mbi fitimin neto të një ndërmarrje dhe mbi koston e prodhimit?
21.3 Veçoritë e taksimit të hoteleve dhe tatimit mbi të ardhurat

Kursi “Mikpritja” i Akademisë Ndërkombëtare të Biznesit do t'ju mësojë të kuptoni tendencat e biznesit hotelier, t'ju tregojë për nuancat e shërbimeve të ofruara nga hoteli dhe t'ju njohë me standardet në industrinë e hotelerisë. Do të mësoni të gjitha ndërlikimet e menaxhimit në industrinë e mikpritjes. Nuk keni më nevojë të kërkoni se ku të studioni biznesin e hoteleve dhe menaxhimin e hoteleve - trajnimi më efektiv i korrespondencës në biznesin e hotelerisë është në kurset e shkollës së hotelierëve në Akademinë Ndërkombëtare të Biznesit. Aplikoni për kursin e Mikpritjes tani dhe në vetëm pak javë trajnim do të fitoni të gjitha njohuritë e nevojshme për të menaxhuar në mënyrë efektive një biznes hotelerie dhe për të zotëruar profesionin e një hoteleri!

Provimet më të zakonshme pranuese:

• Gjuha ruse
• Matematikë (niveli bazë)
• Studimet sociale janë një lëndë thelbësore, sipas zgjedhjes së universitetit
• Historia - sipas zgjedhjes së universitetit
• Shkenca kompjuterike dhe teknologjitë e informacionit dhe komunikimit (TIK) - sipas zgjedhjes së universitetit
• Gjuhë e huaj - sipas zgjedhjes së universitetit

Popullarizimi dhe shpërndarja masive e turizmit në botë, bashkëpunimi me partnerë të huaj dhe faktorë të tjerë kërkojnë praninë e specialistëve të kualifikuar të cilët njohin mirë biznesin e hotelerisë dhe menaxhimin e biznesit turistik në përgjithësi. Kjo është arsyeja pse ky specialitet tërheq shumë aplikantë, të cilët (në varësi të formimit të mirë) janë të garantuar për t'u punësuar me sukses.

Provimet më të zakonshme të pranimit

Për t'u regjistruar në specialitetin "Mikpritja", aplikantëve u kërkohet të kalojnë provime ose të numërojnë rezultatet e Provimit të Unifikuar të Shtetit në tre lëndë. Provimi i profilit është studime sociale, pasi trajnimi përfshin studimin e një numri të madh të disiplinave sociale.

Provimet e tjera të detyrueshme janë rusishtja dhe historia. Disa universitete po e zëvendësojnë historinë me shkencat kompjuterike dhe TIK. Sipas gjykimit të institucionit arsimor, mund të ofrohet një provim i gjuhës së huaj.

Përshkrim i shkurtër i specialitetit

Një specialist në këtë fushë mund të angazhohet në veprimtari organizative, menaxheriale ose prodhuese dhe teknike profesionale. Studentët studiojnë një sërë disiplinash që i lejojnë ata të zhvillojnë kompetenca profesionale. Sidoqoftë, një rol të rëndësishëm në trajnimin e specialistëve i jepet formimit të kulturës së punonjësit të ardhshëm të hotelit. Prandaj, midis disiplinave mund të gjendet konfliktologjia dhe psikologjia e komunikimit të biznesit. Gjatë procesit mësimor, studentët marrin pjesë në trajnime të ndryshme, i nënshtrohen disa praktikave, duke përfshirë edhe jashtë vendit (në varësi të universitetit specifik) dhe mësojnë dy gjuhë të huaja.

Universitete të mëdha

Institucionet më të famshme arsimore që trajnojnë specialistë në specialitetin 43.03.03 “Menaxhimi i hoteleve”

• Universiteti Shtetëror Rus i Kulturës Fizike, Sporteve, Rinisë dhe Turizmit;
• Instituti i Turizmit Voskresensk (dega) e Akademisë Ndërkombëtare Ruse të Turizmit;
• Instituti Shtetëror i Industrisë së Turizmit në Moskë me emrin Yu.A. Senkeviç;
• Akademia e Punës dhe Marrëdhënieve Sociale;
• Universiteti Shtetëror Rus i Turizmit dhe Shërbimit.

Kushtet dhe format e trajnimit

Trajnimi përfshin format e mëposhtme: me kohë të plotë, me kohë të pjesshme dhe me kohë të pjesshme. Kohëzgjatja e studimit me kohë të plotë është 4 vjet, në forma të tjera - nga 4 vjet 4 muaj në 5 vjet. Pas diplomimit bachelor, ju mund të vazhdoni studimet në këtë specialitet në programin master.

Lëndët e studiuara nga studentët

Gjatë procesit të trajnimit, studentët zotërojnë gjashtë cikle disiplinash dhe veçmas edukimin fizik.

Këto janë ciklet e mëposhtme:

• humanitare,
• sociale,
• ekonomike,
• matematikore,
• shkenca natyrore,
• profesionale.

Secili nga ciklet e mësipërme përfshin një pjesë bazë dhe profili. Disiplinat e pjesës bazë të cikleve përfshijnë filozofinë, logjikën, historinë, psikologjinë, sigurinë e jetës, ekonominë, marketingun, gjuhën e huaj, shkencat kompjuterike dhe të tjera.

Falë pjesës së specializuar, studenti përfiton trajnim të mirë profesional dhe mundësi për arsimim të suksesshëm të mëtejshëm. Disiplina të tilla përcaktohen nga universiteti në varësi të profilit specifik të studimit.

Disiplinat e profilit mund të jenë si më poshtë:

• logjistika, teknologjitë e industrisë së hotelerisë,
• animacion hoteli,
• marrëdhëniet me publikun në industri,
• bazat e sipërmarrjes,
• menaxhimin e personelit të hotelit,
• planifikimin e biznesit dhe të tjera.

Studentëve u ofrohen një sërë disiplinash për të zgjedhur në varësi të asaj që i intereson drejtpërdrejt në biznesin e hotelerisë. Këto mund të jenë bazat e shkencës së shërbimeve, menaxhimit të shitjeve, marketingut në industrinë e hotelerisë dhe turizmit dhe të tjera.

Fitoi njohuri dhe aftësi

Gjatë studimit, një Bachelor në Menaxhim Hoteli fiton njohuritë dhe aftësitë e mëposhtme:

Me kë të punosh

Të diplomuarit Bachelor janë të punësuar në organizata dhe kompani të ndryshme në industrinë e hotelerisë dhe turizmit dhe zënë pozicionet e drejtorit, menaxherit të departamentit, specialistëve të shitjeve, planifikimit, zhvillimit, marketingut dhe departamenteve të reklamave. Specialiteti nënkupton edhe veprimtari të suksesshme sipërmarrëse.

Fusha tjetër e punësimit janë hotelet, hotelet, sanatoriumet, qendrat rekreative, komplekset shëndetësore dhe resorte.

Këtu të diplomuarit mund të marrin pozicionet e mëposhtme:

• mbikëqyrës,
• administrator,
• menaxher,
• shefi i departamentit të rezervimit, akomodimit, shërbimit,
• menaxher personeli etj.

Ju mund të gjeni një punë si në resorte apo qytete të mëdha të vendit tonë, ashtu edhe jashtë vendit. Zgjedhja e vendit mund të varet nga gjuha e dytë e huaj e mësuar. Pagat fillojnë nga 30 mijë rubla për menaxherët e shërbimeve dhe nga 40 mijë rubla për menaxherët e hoteleve. Për hotelet e mëdha dhe destinacionet e njohura turistike, këto shifra pothuajse dyfishohen.

Ekziston një perspektivë për të ndërtuar një karrierë vertikalisht (nga menaxheri i personelit në menaxher) dhe horizontalisht (me një kalim në hotele më të mëdha dhe më të njohura).