Εκπαίδευση στον τομέα του τουρισμού και των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Χαρακτηριστικά της εκπαίδευσης στην επιχείρηση εστίασης

Το Ινστιτούτο Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων και Τουρισμού της Μόσχας είναι ένα από τα πιο αναγνωρισμένα ανώτατα εκπαιδευτικά ιδρύματα της χώρας σε αυτόν τον κλάδο. Ανοίγοντας τις πόρτες του το 1996 ως παράρτημα του Ρωσικού Κρατικού Πανεπιστημίου Τουρισμού και Υπηρεσιών, απέκτησε πολύ γρήγορα καλή φήμη και σήμερα πολλοί υποψήφιοι που ονειρεύονται μια καριέρα στον ξενοδοχειακό και τουριστικό τομέα προσπαθούν να εγγραφούν εδώ. Αυτή τη στιγμή, περισσότεροι από τέσσερις χιλιάδες Ρώσοι και κάτοικοι κοντινού και μακρινού εξωτερικού είναι φοιτητές του ITiG.

Ινστιτούτο Τουρισμού και Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων της Μόσχας (μ. Vodny Stadion)

Το κεντρικό κτίριο του πανεπιστημίου, το ακριβές όνομα του οποίου μοιάζει με «Ινστιτούτο Τουρισμού και Φιλοξενίας», βρίσκεται στη λεωφόρο Kronstadsky, 32/a (σταθμός μετρό Vodny Stadion). Ένα άλλο εκπαιδευτικό κτίριο βρίσκεται στη διεύθυνση Kibalchicha, 6 (κτήριο 2) στο VDNKh.

Η κύρια δραστηριότητα του ινστιτούτου είναι η εκπαίδευση ειδικών στον τομέα του τουρισμού και των ξενοδοχειακών και εστιατορίων (συμπεριλαμβανομένων διευθυντών και οικονομολόγων). Επίσης διδάσκουν ρωσικά ως ξένη γλώσσα και εκπαιδεύουν μεταφραστές για τον τομέα της επαγγελματικής επικοινωνίας.

Το καλύτερο θεωρητικό υλικό και οι πρακτικές εξελίξεις που αποκτήθηκαν σε διάφορες χώρες του κόσμου χρησιμοποιούνται ως εκπαιδευτική βάση. Η διοίκηση του πανεπιστημίου συνεργάζεται στενά με εκπροσώπους του τουριστικού και ξενοδοχειακού κλάδου » , που μας επιτρέπει να παρέχουμε στους μαθητές τις πιο πρόσφατες πληροφορίες σήμερα. Οι ειδικοί με δίπλωμα IT&G είναι πάντα πρακτικά γνώστες και γνωρίζουν τα νέα προϊόντα στον κλάδο.

Η εκπαίδευση στο Ινστιτούτο Τουρισμού και Φιλοξενίας διεξάγεται τόσο σε δημοσιονομική όσο και σε αμειβόμενη βάση. Παρέχονται μορφές εκπαίδευσης πλήρους απασχόλησης/αλληλογραφίας. Οι υποψήφιοι μπορούν να παρακολουθήσουν προπαρασκευαστικά μαθήματα εδώ και άτομα που έχουν ήδη δίπλωμα μπορούν να βελτιώσουν τα προσόντα τους. Το διδακτικό προσωπικό του πανεπιστημίου παρακολουθεί επίσης συνεχώς προχωρημένα μαθήματα κατάρτισης.

Πολλοί υποψήφιοι φοιτητές ενδιαφέρονται για το εάν το ινστιτούτο παρέχει διαμονή σε ξενώνες. Δυστυχώς, η απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι αρνητική. Ούτε εδώ υπάρχει στρατιωτικό τμήμα, αλλά οι φοιτητές λαμβάνουν αναβολή από το στρατό. Το IT&G δεν έχει μεταπτυχιακό.

Όσοι εισέρχονται σε ειδικότητα στους τομείς της ξενοδοχειακής διαχείρισης ή του τουρισμού πρέπει να περάσουν την Ενιαία Κρατική Εξέταση στα Ρωσικά, τις κοινωνικές σπουδές και την ιστορία. Και όσοι θέλουν να γίνουν μάνατζερ ή οικονομολόγος θα πρέπει να ακολουθήσουν μαθηματικά αντί για ιστορία.

Ινστιτούτο Τουρισμού και Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων (Μόσχα): δίδακτρα

Όπως προαναφέρθηκε, το ινστιτούτο, το οποίο είναι ουσιαστικά η Σχολή Τουρισμού και Φιλοξενίας, παρέχει επί πληρωμή και δωρεάν εκπαιδευτικές υπηρεσίες. Τα δίδακτρα ποικίλλουν ανάλογα με το μάθημα, τη μορφή σπουδών και τη ρωσική υπηκοότητα.

Τιμές για Ρώσους ανά έτος:

· 1ο έτος: νοσοκομείο – 156.600 ρούβλια. ερήμην - 69.000 ρούβλια.

· 2ο έτος: νοσοκομείο - 150.000 ρούβλια. ερήμην – 74.040 ρούβλια.

· 3ο έτος: νοσοκομείο - 152.580 ρούβλια. ερήμην - 81.540 τρίψτε.

· 4ο έτος: νοσοκομείο - 113.580 ρούβλια. ερήμην - 74.460 ρούβλια.

· 5ο έτος: μόνο φοιτητές μερικής φοίτησης σπουδάζουν εδώ και πληρώνουν 73.980 ρούβλια ετησίως.

Για τους αλλοδαπούς τα ποσά είναι ελαφρώς υψηλότερα, αλλά όχι σημαντικά. Επιπλέον, έχει σημασία αν ο φοιτητής είναι πολίτης μιας από τις χώρες της ΚΑΚ ή προέρχεται από το εξωτερικό. Το τελευταίο κοστίζει λίγο περισσότερο για την προπόνηση.

Οι πόρτες του Ινστιτούτου Τουρισμού και Φιλοξενίας της Μόσχας είναι πάντα ανοιχτές σε όσους επιθυμούν να γίνουν επαγγελματίες υψηλού επιπέδου σε έναν από τους πιο συναρπαστικούς τομείς της ανθρώπινης δραστηριότητας.

Αυτή είναι μια δημοφιλής κατεύθυνση τόσο για την εκπαίδευση όσο και για την ανάπτυξη της χώρας. Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται τι είδους εκπαίδευση να αποκτήσουν για να εργαστούν με επιτυχία σε αυτόν τον τομέα. Η κατανόηση αυτού του ζητήματος δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται. Στην πραγματικότητα, αρκεί να γνωρίζουμε μόνο μερικά χαρακτηριστικά της προπόνησης. Αλλά η επιλογή ενός τόπου για την κατάλληλη εκπαίδευση είναι πιο δύσκολη. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά ιδρύματα που επιτρέπουν στους αποφοίτους να εργαστούν στην επιχείρηση ξενοδοχείων και εστιατορίων. Και ένας αδαής μπορεί απλώς να μπερδευτεί στην επιλογή.

Ποιο είναι το έργο

Έτσι, το πρώτο βήμα είναι να κατανοήσουμε τι θα πρέπει να κάνει ένας πολίτης που έχει αποφασίσει να εργαστεί σε μια κατεύθυνση που ονομάζεται «επιχείρηση ξενοδοχείων και εστιατορίων». Δεν είναι απολύτως σαφές τι θα πρέπει να γίνει σε αυτή ή εκείνη την περίπτωση.

Το θέμα είναι ότι μετά την αποφοίτησή του από το ένα ή το άλλο ίδρυμα ένα άτομο θα γίνει εστιάτορας. Ή, όπως τον αποκαλούν, διευθυντή επιχείρησης ξενοδοχείων και εστιατορίων. Τα καθήκοντα ενός τέτοιου υπαλλήλου ποικίλλουν.

Μεταξύ των βασικών δραστηριοτήτων είναι:

• Έλεγχος ποιότητας εργασίας·
• διαχείριση ξενοδοχείων ή εστιατορίων·
• καθιέρωση προμήθειας ειδών που είναι απαραίτητα για τη λειτουργία της επιχείρησης·
• σχεδιασμός μάρκετινγκ.

Με άλλα λόγια, ένας τέτοιος διευθυντής είναι ένας καθολικός εργαζόμενος στην επιχείρηση ξενοδοχείων και εστιατορίων. Τις περισσότερες φορές βρίσκεται ως διαχειριστής σε ένα συγκεκριμένο ίδρυμα.

Τρόποι μάθησης

Δεν σας τρόμαξε ο ορισμός; Τότε θα πρέπει να σκεφτείτε την προπόνηση. Πού μπορείτε να κατακτήσετε αυτό το είδος δραστηριότητας ως επιχείρηση ξενοδοχείων και εστιατορίων; Πού πρέπει να πάει ένα άτομο για να λάβει την κατάλληλη εκπαίδευση; Υπάρχουν πολλές επιλογές. Ο καθένας επιλέγει ένα ή άλλο ίδρυμα για να οικοδομήσει την καριέρα του και να λάβει εκπαίδευση στον κλάδο των ξενοδοχείων και των εστιατορίων.

Εάν απαριθμήσουμε εν συντομία όλους τους πιθανούς χώρους σπουδών, μπορούμε να επισημάνουμε τους ακόλουθους οργανισμούς:

• πανεπιστήμια στη Ρωσία και εκτός της χώρας·
• κολέγια?
• οργανισμοί που προσφέρουν επανεκπαίδευση·
• ιδιωτικές εταιρείες κατάρτισης.

Κάθε επιλογή προπόνησης έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Θα συζητηθούν περαιτέρω παρακάτω. Τι πρέπει να προσέξεις σε αυτή ή εκείνη την περίπτωση; Πώς να γίνετε εστιάτορας χωρίς κανένα πρόβλημα;

Επανεκπαίδευση

Αξίζει μάλλον να ξεκινήσετε με το λιγότερο κοινό σενάριο. Μιλάμε για μαθήματα μετεκπαίδευσης. Συνήθως οργανώνονται είτε από τον εργοδότη είτε από εξειδικευμένες ανταλλαγές εργασίας.

Η μέση περίοδος εκπαίδευσης είναι 2-3 μήνες. Δεν θα απαιτηθούν εισαγωγικές εξετάσεις. Με την αποφοίτησή του, ο πολίτης λαμβάνει πιστοποιητικό μετεκπαίδευσης ως εστιάτορας. Στο εξής θα μπορεί να εργάζεται στον ξενοδοχειακό και εστιατόριο.

Ιδιωτικά κέντρα

Η επόμενη επιλογή εκπαίδευσης είναι να επικοινωνήσετε με ιδιωτικά εκπαιδευτικά κέντρα. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να λάβετε πρόσθετη εκπαίδευση, καθώς και αυτο-ανάπτυξη. Με τη βοήθεια εξειδικευμένων μαθημάτων, μπορείτε εύκολα να κατακτήσετε τις επιχειρήσεις ξενοδοχείων και εστιατορίων. Συνιστάται να ρωτήσετε για τα προγράμματα που προσφέρονται από ορισμένα ιδιωτικά εκπαιδευτικά ιδρύματα.

Συνήθως σπουδάζουν για περίπου ένα χρόνο. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η εκπαίδευση διαρκεί αρκετούς μήνες ή χρόνια. Αφού ακούσετε διαλέξεις, συνήθως χρειάζεται να κάνετε μια τελική δοκιμασία και να περάσετε μια εξέταση. Και μετά από αυτό, δίνεται στο άτομο βεβαίωση ότι πλέον θεωρείται εστιάτορας. Το έγγραφο συνήθως αναφέρει τις δεξιότητες που αποκτήθηκαν.

Ενδιαφέρεστε για τις επιχειρήσεις ξενοδοχείων και εστιατορίων; Ποια μαθήματα θα πρέπει να παρακολουθήσετε για να σπουδάσετε σε ιδιωτικά κέντρα; Κανένας. Και ευχαριστεί. Δεν υπάρχουν εισαγωγικές εξετάσεις στα ιδιωτικά εκπαιδευτικά κέντρα. Αρκεί να πληρώσεις μόνο για την εκπαίδευσή σου.

Πανεπιστήμια

Μια πιο σοβαρή προσέγγιση είναι η φοίτηση σε πανεπιστήμια της χώρας. Τα σύγχρονα πανεπιστήμια προσφέρουν πολλές επιλογές για την κατάκτηση της ειδικότητας ενός εστιάτορα. Μπορείτε να σπουδάσετε σε ένα πανεπιστήμιο με βάση τη δευτεροβάθμια επαγγελματική εκπαίδευση ή να αποκτήσετε ανώτερη εκπαίδευση. Στην πρώτη περίπτωση, θα αποκτηθεί εκπαίδευση. Δεν τον εκτιμούν ιδιαίτερα οι εργοδότες. Στη δεύτερη, ο απόφοιτος θα λάβει δίπλωμα τριτοβάθμιας εκπαίδευσης. Αυτό είναι που προσελκύει πολλούς εργοδότες. Αν και, όπως δείχνει η πρακτική, η επιχείρηση ξενοδοχείων και εστιατορίων σάς επιτρέπει να χτίσετε με επιτυχία μια καριέρα με δίπλωμα δευτεροβάθμιας εξειδικευμένης εκπαίδευσης.

Ανάλογα με τον τύπο σπουδών που θα επιλέξετε, θα πρέπει να περάσετε είτε 2 χρόνια, είτε 3, είτε 4 ως μαθητής. Στις δύο πρώτες περιπτώσεις, μιλάμε για δευτεροβάθμια εξειδικευμένη εκπαίδευση με βάση την 9η ή την 11η τάξη, αντίστοιχα. Η τριτοβάθμια εκπαίδευση διαρκεί 4 χρόνια.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των σπουδών σε πανεπιστήμια και κολέγια είναι η παρουσία εισαγωγικών εξετάσεων. Για να γίνεις δεκτός ως φοιτητής, θα χρειαστεί να περάσεις ορισμένες εξετάσεις. Περισσότερα για αυτούς λίγο αργότερα. Αρχικά, θα πρέπει να μάθετε πού ακριβώς στη Ρωσία μπορείτε να πάτε για σπουδές για να γίνετε εστιάτορας.

Πανεπιστήμια για σπουδές

Υπάρχουν πολλά ανώτατα εκπαιδευτικά ιδρύματα στη Ρωσία. Πού σπουδάζουν στον τομέα «ξενοδοχειακές επιχειρήσεις»; Τα πανεπιστήμια στη Ρωσία που προσφέρουν να γίνουν εστιάτορες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Πανεπιστήμιο Πλεχάνοφ;
• RSUH;
• Sechenov Κρατικό Ινστιτούτο Μόσχας;
• Ρωσικό Κρατικό Πανεπιστήμιο Τουρισμού και Υπηρεσιών (Μόσχα).

Αυτά δεν είναι όλα εκπαιδευτικά ιδρύματα. Σχεδόν σε κάθε ανθρωπιστικό πανεπιστήμιο μπορείς να γίνεις εστιάτορας. Μόνο τα παραπάνω μέρη, όπως λένε οι μαθητές, παρέχουν την καλύτερη εκπαίδευση στον τομέα που έχουν επιλέξει.

Κολλέγιο

Ενδιαφέρεστε για τις επιχειρήσεις ξενοδοχείων και εστιατορίων; Το κολέγιο είναι η πιο κοινή επιλογή για την απόκτηση κατάλληλης εκπαίδευσης για την έναρξη μιας καριέρας. Συνήθως, η εισαγωγή σε εξειδικευμένες σχολές θεωρείται μετά την 9η ή την 11η τάξη.

Ανάλογα με το επιλεγμένο εκπαιδευτικό ίδρυμα, οι εισαγωγικές εξετάσεις είτε είναι παρόντες είτε απουσιάζουν. Πού ακριβώς πρέπει να πάω για σπουδές; Μπορείτε να επιλέξετε μια ανθρωπιστική τεχνική σχολή. Και εκεί μπορείτε να δείτε αν υπάρχει κατεύθυνση που ενδιαφέρει τον αιτούντα. Όπως ήδη αναφέρθηκε, μετά την 9η τάξη σπουδάζουν για 2 χρόνια, μετά την 11η τάξη - 3.

Πού ακριβώς να πάω; Μπορείτε να δώσετε προσοχή σε:

• διαχείριση και επιχείρηση ξενοδοχείων και εστιατορίων·
• Small Business College No. 48;
• κολέγιο τροφίμων στη Μόσχα?
• Εμπορικό και Οικονομικό Κολλέγιο Krasnodar.

Όλα αυτά είναι μόνο η αρχή. Η λίστα μπορεί να διαρκέσει πολύ. Ενδιαφέρεστε για τις επιχειρήσεις ξενοδοχείων και εστιατορίων; Το κολέγιο στην Αγία Πετρούπολη στο 154α ανάχωμα θεωρείται η πιο επιτυχημένη επιλογή μεταξύ των κατοίκων της Αγίας Πετρούπολης.

Δοκιμές

Τι έπεται? Τώρα είναι σημαντικό να καταλάβετε ποιες εξετάσεις θα πρέπει να περάσετε. Όπως ήδη αναφέρθηκε, οι τεχνικές σχολές μερικές φορές δέχονται μαθητές απλώς με αίτηση. Αρκεί απλώς να προσκομίσετε πιστοποιητικό δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, ταυτότητα και αίτηση εγγραφής.

Και αν το πανεπιστήμιο σπουδάζει τις επιχειρήσεις ξενοδοχείων και εστιατορίων, τι πρέπει να πάρω; Οι υποχρεωτικές εξετάσεις περιλαμβάνουν:

• Ρωσική γλώσσα;
• μαθηματικά.

Και τα δύο μαθήματα πρέπει να περάσουν στο βασικό επίπεδο. Αλλά στην κύρια θα πρέπει να κάνετε κοινωνικές σπουδές. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί επίσης να ζητήσουν την εξέταση Unified State ή State Examination στα Αγγλικά. Αυτές είναι όλες οι εξετάσεις που θα πρέπει να περάσετε. Και μετά η εγγραφή σε κολέγιο ή πανεπιστήμιο επιχειρήσεων ξενοδοχείων και εστιατορίων δεν θα είναι δύσκολη.

Διευθυντής ξενοδοχείου- το κορυφαίο σκαλί στην καριέρα του προσωπικού του ξενοδοχείου. Διαχειρίζεται όλα τα τμήματα του ξενοδοχείου: υπηρεσίες κρατήσεων, υποδοχή και διαμονή επισκεπτών, τηλεφωνικές υπηρεσίες και υπηρεσίες πληροφόρησης, τμήματα εξυπηρέτησης, εστιατόρια, ινστιτούτα αισθητικής. Ο διευθυντής πρέπει να παρέχει στους επισκέπτες άνετες συνθήκες διαμονής κάτω από τη στέγη του ξενοδοχείου και την επιθυμία να επιστρέψουν ξανά, στον ιδιοκτήτη του ξενοδοχείου με υψηλό εισόδημα και στους υπαλλήλους τη χαρά να εργάζονται υπό την επίβλεψή του. Ο συντονισμός όλων αυτών στο σωστό επίπεδο δεν είναι τόσο εύκολος. Το επάγγελμα είναι κατάλληλο για όσους ενδιαφέρονται για την ψυχολογία, τις ξένες γλώσσες και την εργασία και τα οικονομικά (βλ. επιλογή επαγγέλματος βάσει ενδιαφέροντος για σχολικά μαθήματα).

Χαρακτηριστικά του επαγγέλματος

Διευθυντής ξενοδοχείου, διευθυντής ξενοδοχείου, κορυφαίος διευθυντής ξενοδοχείου, ξενοδόχος είναι συνώνυμα ενός επαγγέλματος. Ένας καλός κορυφαίος διευθυντής της ξενοδοχειακής επιχείρησης είναι ένα κομμάτι αγαθών , από το οποίο εξαρτάται η ποιότητα της διαχείρισης του ξενοδοχείου σε όλα τα επίπεδα και, κατά συνέπεια, η εικόνα και η φήμη του ξενοδοχείου. Ο διευθυντής του ξενοδοχείου έχει κάποια ελευθερία στη λήψη αποφάσεων, αλλά εντός των προτύπων που καθορίζονται από τον ιδιοκτήτη του ξενοδοχείου. Συνάπτει ειδική συμφωνία με τον ιδιοκτήτη του ξενοδοχείου, η οποία καθορίζει τον βαθμό ευθύνης του, τις επαγγελματικές του ευθύνες, το επίπεδο μισθού και τα μπόνους. Μεγάλες αλυσίδες γνωστών και καταξιωμένων ξενοδοχείων προτιμούν να βλέπουν σε αυτή την υψηλή θέση εκείνους που γνωρίζουν καλά τις ιδιαιτερότητες του έργου των υπηρεσιών του ξενοδοχείου. Δηλαδή, ένας διαχειριστής ξενοδοχείου ή ακόμα και ένας υπάλληλος υποδοχής έχει μια πραγματική ευκαιρία να γίνει διευθυντής ξενοδοχείου. Υπάρχουν εκατοντάδες παρόμοια παραδείγματα στην ιστορία της ξενοδοχειακής επιχείρησης.

Ο διευθυντής του ξενοδοχείου καθορίζει τη διαφημιστική πολιτική του ξενοδοχείου, σχεδιάζει τις επιχειρηματικές δραστηριότητες του ξενοδοχείου, τις πολιτικές προσωπικού, εισάγει προσωπικές καινοτομίες και δημιουργεί ανεξάρτητα έναν αποτελεσματικό συνδυασμό μεθόδων οικονομικής και διοικητικής διαχείρισης. Στις μεγάλες αλυσίδες ξενοδοχείων, ο διευθυντής του ξενοδοχείου εργάζεται εντός του αυστηρού πλαισίου αποδεκτών προτύπων, όπως, για παράδειγμα, στην National Hotel Corporation θεωρείται αποδεκτή η ελεύθερη επικοινωνία μεταξύ προσωπικού και πελατών, στην αλυσίδα ξενοδοχείων Mariott είναι ένα συγκρατημένο και αυστηρό στυλ εργασίας. θεωρείται αποδεκτή.

Οι αρμοδιότητες ενός διαχειριστή ξενοδοχείου περιλαμβάνουν:

• οργάνωση και διασφάλιση αποτελεσματικών λειτουργιών του ξενοδοχείου·
• παροχή πληροφοριών στους πελάτες σχετικά με πιθανές υπηρεσίες·
• έλεγχος της ποιότητας της εξυπηρέτησης πελατών σύμφωνα με την κατηγορία του ξενοδοχείου, τη σωστή χρήση, τη λογιστική και τη διανομή των δωματίων, καθώς και τη συμμόρφωση με το καθεστώς διαβατηρίων.
• καθοδήγηση του έργου του προσωπικού και των υπηρεσιών του ξενοδοχείου για τη διασφάλιση της ασφάλειας και της συντήρησης των χώρων και της ιδιοκτησίας σε καλή κατάσταση, την αδιάλειπτη λειτουργία του εξοπλισμού, τον εξωτερικό εξωραϊσμό, τη συμμόρφωση με τους κανόνες υγειονομικής, τεχνικής και πυρασφάλειας.
• οικονομική διαχείριση ξενοδοχείου, έγκαιρη και υψηλής ποιότητας παροχή μιας σειράς υπηρεσιών στους πελάτες του ξενοδοχείου.
• εισαγωγή προοδευτικών μορφών οργάνωσης υπηρεσιών.
• προληπτική επιθεώρηση δωματίων κατοικιών, βοηθητικών χώρων ξενοδοχείων, οργάνωση μεγάλων και τρέχουσες επισκευές.
• επέκταση της υλικοτεχνικής βάσης του ξενοδοχείου, αύξηση της άνεσης του.
• Τήρηση και έγκαιρη υποβολή εκθέσεων για τις οικονομικές και χρηματοοικονομικές δραστηριότητες του ξενοδοχείου.
• επενδυτικός σχεδιασμός, έλεγχος του κύκλου εργασιών και του κόστους·
• παρέχοντας στο ξενοδοχείο εξειδικευμένο προσωπικό.

Τα υπέρ και τα κατά του επαγγέλματος

Πλεονεκτήματα:

• σταθερή ζήτηση στην αγορά εργασίας
• υψηλό κύρος και σεβασμό του επαγγέλματος
• υψηλό επίπεδο αμοιβών

Μειονεκτήματα:

• υψηλό επίπεδο ευθύνης
• εργασία σε συνθήκες «χωρίς περιθώρια λάθους»
• ακανόνιστο ωράριο εργασίας
• μεγάλο ψυχολογικό στρες
• την ανάγκη επικοινωνίας με μεγάλο αριθμό ανθρώπων
• το αναπόφευκτο διάφορων ειδών συγκρούσεων και δυσαρέσκειας μεταξύ των επισκεπτών, η ανάγκη να βρίσκονται στο επίκεντρό τους

Χώρο εργασίας

Ξενοδοχεία, μοτέλ, βίλες και ξενώνες

Σημαντικές ιδιότητες

Ένας διευθυντής ξενοδοχείου πρέπει να είναι εξαιρετικός έμπορος και καινοτόμος, διπλωμάτης και ψυχολόγος, χρηματοδότης και υπάλληλος προσωπικού. Αυτή η θέση μπορεί να υποβληθεί από άτομο που έχει όχι μόνο εξειδικευμένο δίπλωμα, αλλά και συγκεκριμένη εμπειρία ζωής, καθώς και:

• εξαιρετικές οργανωτικές ικανότητες
• αυτοπεποίθηση
• ικανότητα να πείσει
• επιμονή
• ιδιότητες ενός γεννημένου ηγέτη
• προσοχή στη λεπτομέρεια
• σχολαστικότητα, ικανότητα ολοκλήρωσης κάθε εργασίας
• ταλέντο στην επικοινωνία με τους ανθρώπους
• ικανότητα αποτελεσματικής ανάθεσης εξουσίας
• ικανότητα δημιουργίας μιας ομάδας από τους καλύτερους ειδικούς στον τομέα τους
• ικανότητα ανάλυσης μεγάλου όγκου πληροφοριών, λήψης αποφάσεων και ανάληψης ευθύνης
• καλή μνήμη
• υψηλή συγκέντρωση
• υπομονή
• δεξιότητες επικοινωνίας
• ικανότητα γρήγορης πλοήγησης σε πολύπλοκα περιβάλλοντα
• ικανότητα αποτελεσματικής επικοινωνίας σε οποιοδήποτε οργανωτικό επίπεδο
• ικανότητα ακρόασης και ακρόασης
• ικανότητα διαχείρισης συγκρούσεων, άσκηση ελέγχου σε καταστάσεις κρίσης σε μια ομάδα, εξουδετέρωση και επίλυση συγκρούσεων που προκύπτουν
• την ικανότητα να σκέφτεσαι την κλίμακα ολόκληρου του ξενοδοχείου.

Εκπαίδευση διαχειριστή ξενοδοχείου

Ρωσικό Ινστιτούτο Επαγγελματικής Εκπαίδευσης "IPO" - προσλαμβάνει φοιτητές για να αποκτήσουν ειδικότητα μέσω ενός προγράμματος εξ αποστάσεως επαγγελματικής επανεκπαίδευσης και προηγμένης κατάρτισης. Η φοίτηση στο IPO είναι ένας βολικός και γρήγορος τρόπος για να λάβετε εξ αποστάσεως εκπαίδευση. 200+ μαθήματα κατάρτισης. 8000+ απόφοιτοι από 200 πόλεις. Σύντομες προθεσμίες συμπλήρωσης εγγράφων και εξωτερική εκπαίδευση, άτοκες δόσεις από το ινστιτούτο και ατομικές εκπτώσεις. Επικοινωνήστε μαζί μας!

Η Διαπεριφερειακή Ακαδημία Βιομηχανικού και Κατασκευαστικού Συγκροτήματος (MASPK) προσκαλεί ειδικούς που ασχολούνται με τον κλάδο της φιλοξενίας να παρακολουθήσουν μαθήματα. Τα επαγγελματικά μαθήματα της Ακαδημίας σάς επιτρέπουν να υποβληθείτε σε επανεκπαίδευση και προηγμένη εκπαίδευση σε άνετη μορφή εξ αποστάσεως και να μάθετε μια ειδικότητα σε κατάλληλη στιγμή.

Σε αυτό το μάθημα, μπορείτε να αποκτήσετε το επάγγελμα του διευθυντή ξενοδοχείου εξ αποστάσεως σε 1-3 μήνες. Δίπλωμα επαγγελματικής μετεκπαίδευσης που θεσπίστηκε από το κράτος. Εκπαίδευση σε μορφή εντελώς εξ αποστάσεως εκπαίδευσης. Το μεγαλύτερο εκπαιδευτικό ίδρυμα πρόσθετης επαγγελματικής εκπαίδευσης. εκπαίδευση στη Ρωσία.

Ανώτερη εκπαίδευση

Για να είσαι διευθυντής ξενοδοχείου, απαιτείται τριτοβάθμια εκπαίδευση. Εάν η τριτοβάθμια εκπαίδευσή σας δεν είναι βασική, πρέπει να ολοκληρώσετε ειδικά μαθήματα για διευθυντές που διαχειρίζονται την ξενοδοχειακή επιχείρηση. Οι μεγάλες αλυσίδες ξενοδοχείων απαιτούν υποχρεωτική εξειδικευμένη τριτοβάθμια εκπαίδευση στον τομέα της διαχείρισης ξενοδοχείων.

Η εκπαίδευση διαχείρισης ξενοδοχείων παρέχεται από περισσότερα από 30 εκπαιδευτικά ιδρύματα στη Μόσχα, μεταξύ των οποίων η πιο σοβαρή εκπαίδευση μπορεί να αποκτηθεί στα ακόλουθα πανεπιστήμια:

• Ακαδημία Τουρισμού της Μόσχας και Επιχειρήσεις ξενοδοχείων και εστιατορίων υπό την κυβέρνηση της Μόσχας
• REA με το όνομα. Πλεχάνοφ
• Ρωσικό Νέο Πανεπιστήμιο.

Αυτά τα εκπαιδευτικά ιδρύματα έχουν τα δικά τους μπαρ μελέτης, δωμάτια ξενοδοχείων και καφετέριες. Η εκπαίδευση, εκτός από τους θεωρητικούς κλάδους, περιλαμβάνει επιχειρηματικά παιχνίδια και ψυχολογικές εκπαιδεύσεις, στις οποίες παίζονται πραγματικές καταστάσεις δυσαρέσκειας των πελατών: «ο πελάτης είναι έξαλλος», «ο πελάτης κατηγορεί για κλοπή», «ο πελάτης είναι δυσαρεστημένος με την υπηρεσία. ” Οι πελάτες αποστέλλονται στο εξωτερικό για πρακτική άσκηση - στη Γαλλία, την Τουρκία, την Κύπρο και τη Μάλτα, όπου οι απόφοιτοι κατέχουν τις δυτικές τεχνολογίες για τη λειτουργία μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης και μια ξένη γλώσσα στο κατάλληλο επίπεδο. Μετά από αυτό οι φοιτητές, αρκετά επαγγελματικά ως οικονομολόγοι, δικηγόροι και διευθυντές, μπορούν να αναπτύξουν ανεξάρτητα ένα επιχειρηματικό σχέδιο για το άνοιγμα ενός ιδιωτικού ξενοδοχείου.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε μαθήματα για διευθυντές που διαχειρίζονται την ξενοδοχειακή επιχείρηση στο MBA-CITY Business Academy. Το καλύτερο εκπαιδευτικό ίδρυμα παγκόσμιας κλάσης για την απόκτηση του επαγγέλματος του διευθυντή ξενοδοχείου είναι το Hotel Institute στο Montreux στην Ελβετία - Hotel Institute Montreux, HIM.

Μισθός

Μισθός από 22/04/2019

Ρωσία 20000—100000 ₽

Μόσχα 30000—150000 ₽

Η αμοιβή ενός διαχειριστή ξενοδοχείου εξαρτάται από τη χώρα, την κατάσταση και την κατάταξη με αστέρια του ξενοδοχείου, τη συμμετοχή στην αλυσίδα ξενοδοχείων, τον αριθμό των δωματίων και την εμπειρία του ίδιου του διευθυντή. Έτσι, για παράδειγμα, η διαφορά στον μισθό μεταξύ των διευθυντών των ξενοδοχείων 3* και 5* μπορεί να είναι μεγάλη ή μπορεί να είναι σχεδόν ίδια εάν ένα ξενοδοχειακό συγκρότημα 3* έχει περισσότερα δωμάτια από ένα μικρό ξενοδοχείο 5* λόγω πρόσθετων μπόνους από τον αριθμό των πιθανών πελατών.

Στη Ρωσία, ξενοδοχεία που αποτελούν μέρος των διεθνών αλυσίδων ξενοδοχείων Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton, κ.λπ., προσλαμβάνουν εξειδικευμένο προσωπικό με γνώση γλωσσών, ειδική εκπαίδευση και δυτικό στυλ εργασίας για τη θέση των διευθυντών. .

Βήματα και προοπτικές καριέρας

Ο διευθυντής ξενοδοχείου είναι το υψηλότερο επίπεδο μιας ξενοδοχειακής καριέρας. Το επόμενο στάδιο ανάπτυξης της σταδιοδρομίας μπορεί να είναι ένας διευθυντής μιας αλυσίδας ξενοδοχείων ή ένας συνιδιοκτήτης, και στη συνέχεια ο ιδιοκτήτης μιας αλυσίδας ξενοδοχείων ή ενός μεμονωμένου ξενοδοχείου.

Παραξενιές των επισκεπτών του ξενοδοχείου:

Ένας επισκέπτης του ελληνικού ξενοδοχείου Honeymoon Petra Villas ζήτησε ένα δωμάτιο στο οποίο οι ακτίνες του ηλιοβασιλέματος θα πέφτουν στο δωμάτιο υπό γωνία 45⁰ σε σχέση με τη δεξιά πλευρά του παραθύρου.

Μια άλλη ασυνήθιστη συμπεριφορά επέδειξε ένας επισκέπτης του ξενοδοχείου που μέσα στη ζέστη της ημέρας ζήτησε βροχή.

Ένας από τους επισκέπτες ενός ιρλανδικού ξενοδοχείου ζήτησε από τη διεύθυνση να του προσφέρει μια πολύ ασυνήθιστη υπηρεσία: να οργανώσει έναν αγώνα γκολφ σε έναν τοπικό παγετώνα. Ωστόσο, αφού ο άνδρας είχε παίξει αρκετά (δηλαδή συμπλήρωσε 3 τρύπες), τα ασυνήθιστα αιτήματα συνεχίστηκαν: απαίτησε να τον μεταφέρουν πίσω στο ξενοδοχείο με ιδιωτικό ελικόπτερο.

Ένας επισκέπτης του ξενοδοχείου ξέχασε το φάρμακό του στο δωμάτιό του. Μόνο στο αεροπλάνο, θυμούμενος το, ο άνδρας κάλεσε τον διαχειριστή και ζήτησε να του παραδώσει αυτό το φάρμακο στο σπίτι του. Πράγμα που έγινε.

Ο άνδρας έκλεισε όλα τα δωμάτια στο ξενοδοχείο Hacienda Benazuza στην Ισπανία. Ο καλεσμένος το εξήγησε λέγοντας ότι ήθελε να οργανώσει ένα πάρτι για 10 άτομα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο αριθμός των δωματίων στο ξενοδοχείο είναι 44, και το κόστος διαμονής ανά ημέρα σε ένα δωμάτιο είναι τουλάχιστον 300 $.

Δεν είναι ασυνήθιστο για τους θυρωρούς να κάνουν αγορές για τους επισκέπτες του ξενοδοχείου. Και, όπως αποδεικνύεται, υπάρχουν περιπτώσεις που πρέπει να διαλέξουν και να αγοράσουν ένα σπίτι. Έτσι, ένας από τους επισκέπτες του ξενοδοχείου εμπιστεύτηκε την επιλογή του θυρωρού και δεν κοίταξε καν το κτίριο πριν κάνει την αγορά.

Σε ένα από τα ξενοδοχεία του Λονδίνου, ένας άνδρας ζήτησε να τον εξυπηρετήσουν κορίτσια με εμφανείς τρίχες στο πρόσωπο στο εστιατόριο του ξενοδοχείου. Το προσωπικό του ξενοδοχείου, για να εκπληρώσει ένα ηλίθιο αίτημα, κόλλησε μουστάκια και γένια στις σερβιτόρες, στην καμαριέρα και στον διαχειριστή.

Μια δημοφιλής τραγουδίστρια, που έμενε σε ένα πορτογαλικό ξενοδοχείο, ζήτησε τα σεντόνια που ήταν στο κρεβάτι της να έχουν τρεις μικρές τρύπες. Για τι? Η διοίκηση του ξενοδοχείου δεν γνωρίζει ακόμα την απάντηση.

Ένας από τους επισκέπτες ενός ελίτ ξενοδοχείου παρήγγειλε συνεχώς στον εαυτό του ένα "χρωματιστό μενού". Μια μέρα ζήτησε από τον μάγειρα να του ετοιμάσει πιάτα μπλε, μετά ροζ, μοβ και μαύρα.

300 ώρες 23500

4.1 Ταξινόμηση ξενοδοχείων

12. Βασικές αρχές ξενοδοχειακής διαχείρισης

18. Επιλογή προσωπικού ξενοδοχείου

18.3 Στυλ ηγεσίας

Κάντε αίτηση για εκπαίδευση και αποκτήστε δωρεάν πρόσβαση τώρα σε ένα μάθημα επίδειξης για 11 μυστικά από επιτυχημένους ξενοδόχους για να αυξήσετε τις πωλήσεις ξενοδοχείων!

Ένα επάγγελμα στην ξενοδοχειακή επιχείρηση είναι πολλά υποσχόμενο και σχετικό

Η τουριστική επιχείρηση στη Ρωσία και σε όλο τον κόσμο, παρά την ορισμένη οικονομική αστάθεια, αναπτύσσεται ενεργά αυτές τις μέρες, και αυτό συμβάλλει κυρίως στην εμφάνιση ξενοδοχείων διαφορετικών επιπέδων και ποιότητας υπηρεσιών. Δυστυχώς, δεν κατανοούν όλοι οι ιδιοκτήτες ξενοδοχείου πόσο σημαντικό είναι για τη φήμη του ξενοδοχείου να μπορεί να διαχειρίζεται επαγγελματικά και ικανά τα τμήματα και τις υπηρεσίες του ξενοδοχείου. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο όχι μόνο να έχουμε μια ιδέα για επιτυχημένα παραδείγματα διαχείρισης γνωστών αλυσίδων ξενοδοχείων και τη δομή των ξενοδοχειακών υπηρεσιών, αλλά και να έχουμε μια λεπτομερή κατανόηση των προτύπων ποιότητας, των απαιτήσεων προσωπικού και των πρόσθετων υπηρεσιών που το ξενοδοχείο μπορεί να παρέχει.

Η θέση του ξενοδόχου είναι το υψηλότερο επίπεδο της ξενοδοχειακής καριέρας, απαιτεί υψηλή ικανότητα και συνδέεται με εξαιρετική υπευθυνότητα. Μόνο ένας αληθινός επαγγελματίας με κατάλληλη εκπαίδευση σε αυτόν τον τομέα μπορεί να καταλάβει μια τόσο υψηλή θέση. Και μπορείτε να αποκτήσετε μια τέτοια εκπαίδευση στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις μέσω μαθημάτων στη Διεθνή Ακαδημία Επιχειρήσεων.

Πλήρες πρόγραμμα μαθημάτων «Φιλοξενία» ειδικά για διευθυντές ξενοδοχείων

Ειδικά για στελέχη επιχειρήσεων του ξενοδοχειακού κλάδου, η Διεθνής Ακαδημία Επιχειρήσεων έχει αναπτύξει ένα αποτελεσματικό πρόγραμμα εκπαίδευσης στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις.

Το πρόγραμμα Hospitality στη Διεθνή Ακαδημία Επιχειρήσεων στοχεύει τόσο στην εκπαίδευση «από την αρχή» όσο και στη βελτίωση των προσόντων των διευθυντών ξενοδοχείων ή ξενοδοχείων.

Η International Academy of Business χρησιμοποιεί σύγχρονες προσεγγίσεις και τεχνολογίες στον τομέα της εκπαίδευσης. Οι εποχές που έπρεπε να παρακολουθείτε μαθήματα σε καθορισμένες ώρες και να χάνετε χρόνο στο δρόμο, έχουν περάσει εδώ και καιρό. Για να σπουδάσετε στη Διεθνή Ακαδημία Επιχειρήσεων, αρκεί να έχετε πρόσβαση στο Διαδίκτυο για να αποκτήσετε τις απαραίτητες γνώσεις ανά πάσα στιγμή και από οπουδήποτε στον κόσμο. Δοκιμάστε το και νιώστε πόσο εύκολη και παραγωγική μπορεί να είναι η εξ αποστάσεως εκπαίδευση, χάρη στη σαφή μορφή παρουσίασης του υλικού, εξοπλισμένη με εικονογραφήσεις, πίνακες, διαγράμματα και βίντεο. Κατά τη διάρκεια των σπουδών σας στη διοίκηση ξενοδοχείων και στις επιχειρήσεις, επαγγελματίες ειδικοί της Ακαδημίας θα είναι πάντα σε επαφή μαζί σας, έτοιμοι να απαντήσουν σε όλες τις ερωτήσεις σας. Το κύριο καθήκον μας είναι να σας βοηθήσουμε να κατακτήσετε την ειδικότητά σας όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά και αποτελεσματικά. Τα εξ αποστάσεως μαθήματα ξενοδοχειακών επιχειρήσεων στη Διεθνή Ακαδημία Επιχειρήσεων είναι υψηλής ποιότητας εκπαιδευτικές υπηρεσίες για το μέλλον σας!

Σύγχρονη και πολλά υποσχόμενη εκπαίδευση στη Διεθνή Ακαδημία Επιχειρήσεων

Η Διεθνής Ακαδημία Επιχειρήσεων ειδικεύεται στην παροχή εξειδικευμένης εκπαίδευσης για ιδιοκτήτες, διευθυντές και υπαλλήλους των τουριστικών και ξενοδοχειακών επιχειρήσεων για περισσότερα από 15 χρόνια. Περισσότεροι από 5.000 φοιτητές έχουν ήδη εμπιστευτεί την Ακαδημία για την επαγγελματική τους εξέλιξη και την επαγγελματική τους ανάπτυξη.

Μετά την ολοκλήρωση των μαθημάτων εξ αποστάσεως εκπαίδευσης στη διαχείριση ξενοδοχείων στη Διεθνή Ακαδημία Επιχειρήσεων, οι απόφοιτοι λαμβάνουν κρατικό δίπλωμα με διεθνές συμπλήρωμα για την ολοκλήρωση του επαγγελματικού μαθήματος «Hotel Management».

Αριθμός άδειας εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων 038379

Πρόγραμμα εκπαίδευσης "ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ"

2. Η βιομηχανία της φιλοξενίας στον 21ο αιώνα
2.1 Δομή και παράγοντες ανάπτυξης του κλάδου της φιλοξενίας
2.2 Εποχικότητα και τρέχουσα κατάσταση του κλάδου της φιλοξενίας
2.3 Βασικά μοντέλα οργάνωσης της φιλοξενίας και των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων
2.4 Ταξινόμηση και ιδιαιτερότητες ξενοδοχειακών υπηρεσιών και ξενοδοχειακών προϊόντων

3. Ταξινόμηση και δομή ξενοδοχειακών επιχειρήσεων
3.1 Ταξινόμηση ξενοδοχείων σε διάφορες χώρες ανά κατηγορία, κατηγορία, επίπεδο άνεσης
3.2 Τύποι ξενοδοχείων και λειτουργικοί σκοποί ξενοδοχείων
3.3 Απαιτήσεις για ξενοδοχεία διαφορετικών επιπέδων και υποστήριξη ζωής

4. Χαρακτηριστικά της ανάπτυξης της εγχώριας ξενοδοχειακής βιομηχανίας
4.1 Ταξινόμηση ξενοδοχείων
4.2 Σύστημα διαχείρισης ξενοδοχείων και αλυσίδες ξενοδοχείων στη Ρωσία
4.3 Σύστημα ξενοδοχειακής βιομηχανίας στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη

5. Κύρια χαρακτηριστικά των ξενοδοχειακών υπηρεσιών
5.1 Ξενοδοχειακές υπηρεσίες και οι λειτουργίες τους. Αλληλεπίδραση μεταξύ ξενοδοχείων και ταξιδιωτικών γραφείων
5.2 Μέθοδοι λειτουργίας και συστήματα κράτησης δωματίων. Δομή υπηρεσίας υποδοχής
5.3 Δομή των μηχανολογικών, τεχνικών και διοικητικών υπηρεσιών του ξενοδοχείου
5.4 Δομή υπηρεσιών ασφαλείας και περιγραφές θέσεων εργασίας του προσωπικού του ξενοδοχείου

6. Θεωρητικές βάσεις των διεθνών προτύπων ξενοδοχειακών υπηρεσιών
6.1 Έννοια του προτύπου ποιότητας υπηρεσιών και η εφαρμογή προτύπων υπηρεσιών ως παράγοντας επιτυχίας
6.2 Εμφάνιση και κανόνες συμπεριφοράς του προσωπικού του ξενοδοχείου
6.3 Πρότυπο τηλεφωνικής συνομιλίας. Διαδικασία για κράτηση, εγγραφή, check out

7. Βασικές απαιτήσεις για υπαλλήλους ξενοδοχειακών επιχειρήσεων
7.1 Συμμόρφωση με την επαγγελματική δεοντολογία και τις προσωπικές ιδιότητες για την εργασία σε ξενοδοχείο
7.2 Παράγοντες που επηρεάζουν την επιλογή ξενοδοχείου από τον επισκέπτη
7.3 Οι πιο συνηθισμένοι τύποι συμπεριφοράς πελατών και κανόνες επικοινωνίας μεταξύ του προσωπικού του ξενοδοχείου και των επισκεπτών
7.4 Βασικές αρχές για την επιτυχή αντιμετώπιση των δύσκολων επισκεπτών και τρόποι επίλυσης παραπόνων

8. Οργάνωση και βασικές αρχές λειτουργίας του ξενοδοχειακού εστιατορίου
8.1 Σύστημα εστιατορίων ξενοδοχείου και πρότυπα εργασίας σερβιτόρου
8.2 Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της εξωτερικής ανάθεσης στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις
8.3 Υπηρεσία δωματίου και σύστημα κομπλιμέντου για τους επισκέπτες του ξενοδοχείου
8.4 Κανόνες για τη ροή εγγράφων, τη λογιστική για τα πιάτα υπηρεσίας εστιατορίου και τα προϊόντα μίνι μπαρ

9. Σύστημα πρόσθετων ξενοδοχειακών υπηρεσιών
9.1 Υπηρεσίες για κρατήσεις εισιτηρίων, μεταφορές και οργάνωση εκδρομών στο ξενοδοχείο
9.2 Τυπολογία, είδη και λειτουργίες υπηρεσιών και προγραμμάτων ξενοδοχειακών animation
9.3 Τροφοδοσία τουριστών σε ξενοδοχεία

10. Αδειοδότηση και πιστοποίηση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων
10.1 Ορισμός τυποποίησης, ξενοδοχειακών προτύπων και αδειοδότησης
10.2 Δείκτες ποιότητας των ξενοδοχειακών υπηρεσιών
10.3 Επιβεβαίωση συμμόρφωσης ξενοδοχείου με διεθνείς απαιτήσεις (πιστοποίηση) και διεθνή πιστοποίηση

11. Ο ρόλος και η οικονομική σημασία του ανταγωνισμού στην τουριστική αγορά
11.1 Αποτελεσματική διαχείριση της ξενοδοχειακής επιχείρησης. Διαμόρφωση και βασικοί παράγοντες ανταγωνιστικότητας
11.2 Είδη και βασικές στρατηγικές ανταγωνισμού στην αγορά ξενοδοχειακών υπηρεσιών

12. Βασικές αρχές ξενοδοχειακής διαχείρισης
12.1 Ταξινόμηση μορφών διαχείρισης ξενοδοχείων: σύμβαση, δικαιόχρηση, ενοικίαση, μετοχικές εταιρείες, συνδικάτα, κοινοπραξίες
12.2 Δομή και μεθοδολογία διαχείρισης ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Διαχείρισης της ποιότητας
12.3 Ηγεσία και κίνητρα των ξενοδοχοϋπαλλήλων
12.4 Μέθοδοι και λειτουργίες σχεδιασμού, λειτουργίες διαχείρισης

13. Διοικητικές αποφάσεις και διαδικασίες και εξελίξεις
13.1 Είδη και προϋποθέσεις για την αποτελεσματικότητα των διοικητικών αποφάσεων
13.2 Διαδικασία, στυλ λήψης αποφάσεων και προσέγγιση στη λήψη αποφάσεων
13.3 Οργανωτικό σχέδιο και έλεγχος εφαρμογής των αποφάσεων

14. Οικονομική διαχείριση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων
14.1 Οικονομικός σχεδιασμός και ανάλυση της οικονομικής κατάστασης μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης
14.2 Στοιχεία ξενοδοχειακού προϊόντος και υπολογισμός του κόστους ξενοδοχειακών υπηρεσιών
14.3 Διαχείριση εσόδων ξενοδοχειακής επιχείρησης, λογιστική και αναφορά
14.4 Δείκτες για την αξιολόγηση της κίνησης και της κατάστασης του παγίου κεφαλαίου και του κεφαλαίου κίνησης του ξενοδοχείου

15. Κατάρτιση επιχειρηματικού σχεδίου για άνοιγμα ξενοδοχείου
15.1 Κατάρτιση επιχειρηματικού σχεδίου, προϋπολογισμός και κοστολόγηση
15.2 Αλληλεπιδράσεις συστημάτων διαχείρισης ξενοδοχείων
15.3 Η διαδικασία προετοιμασίας για την επέκταση αλυσίδας ξενοδοχείων

16. Διοίκηση μάρκετινγκ στην ξενοδοχειακή επιχείρηση
16.1 Κύρια συστήματα κρατήσεων
16.2 Κυκλικότητα στο μάρκετινγκ ξενοδοχειακών υπηρεσιών. Η ανάγκη παρακολούθησης των ανταγωνιστών και σχέδιο δράσης
16.3 Προώθηση στο Διαδίκτυο και οργάνωση προγράμματος

17. Σύστημα ασφάλειας και ασφάλειας
17.1 Ολοκληρωμένο σύστημα ασφάλειας και πυροπροστασίας
17.2 Έννοια ασφάλειας για ένα σύγχρονο ξενοδοχείο

18. Επιλογή προσωπικού ξενοδοχείου
18.1 Χαρακτηριστικά πρόσληψης προσωπικού σε ξενοδοχείο, κανόνες διεξαγωγής ερευνών και συνεντεύξεων
18.2 Χαρακτηριστικά επιλογής προσωπικού για θέσεις γραμμής και διοίκησης, ηγετικές ιδιότητες και οργανωτικές ικανότητες
18.3 Στυλ ηγεσίας

19. Επαγγελματική ανάπτυξη ξενοδοχοϋπαλλήλων
19.1 Εκπαίδευση, πρακτική άσκηση και επαγγελματική προσαρμογή νέων εργαζομένων
19.2 Αξιολόγηση της απόδοσης των ξενοδοχοϋπαλλήλων
19.3 Διενέργεια εκπαιδεύσεων και πιστοποίηση προσωπικού ξενοδοχείου

20. Διαχείριση προσωπικού ξενοδοχείου
20.1 Μορφές και μέθοδοι διαχείρισης προσωπικού, στελέχωσης
20.2 Κανόνες σύναψης συμβάσεων εργασίας και αποδοχών
20.3 Σχηματισμός ταμείου και μισθοδοσίας

21. Βασικά στοιχεία φορολογίας ξενοδοχειακής επιχείρησης
21.1 Σύστημα φόρων και τελών, υπολογισμός ΦΠΑ
21.2 Ποιοι είναι οι φόροι στα καθαρά κέρδη μιας επιχείρησης και στο κόστος παραγωγής;
21.3 Χαρακτηριστικά φορολογίας ξενοδοχείων και φόρου εισοδήματος

Το μάθημα «Φιλοξενία» της Διεθνούς Ακαδημίας Επιχειρήσεων θα σας διδάξει να κατανοήσετε τις τάσεις της ξενοδοχειακής επιχείρησης, να σας μιλήσει για τις αποχρώσεις των υπηρεσιών που παρέχει το ξενοδοχείο και να σας μυήσει στα πρότυπα της ξενοδοχειακής βιομηχανίας. Θα μάθετε όλες τις περιπλοκές της διαχείρισης στον κλάδο της φιλοξενίας. Δεν χρειάζεται πλέον να ψάχνετε πού να σπουδάσετε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις και διαχείριση ξενοδοχείων - η πιο αποτελεσματική εκπαίδευση αλληλογραφίας στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις είναι στα μαθήματα της σχολής ξενοδόχων στη Διεθνή Ακαδημία Επιχειρήσεων. Κάντε αίτηση για το μάθημα Hospitality τώρα και σε λίγες μόνο εβδομάδες εκπαίδευσης θα αποκτήσετε όλες τις απαραίτητες γνώσεις για να διαχειριστείτε αποτελεσματικά μια ξενοδοχειακή επιχείρηση και να κατακτήσετε το επάγγελμα του ξενοδόχου!

Οι πιο συνηθισμένες εισαγωγικές εξετάσεις:

• ρωσική γλώσσα
• Μαθηματικά (βασικό επίπεδο)
• Οι κοινωνικές σπουδές είναι βασικό μάθημα, κατά την επιλογή του πανεπιστημίου
• Ιστορία - κατά την επιλογή του πανεπιστημίου
• Πληροφορική και τεχνολογίες πληροφοριών και επικοινωνιών (ΤΠΕ) - κατ' επιλογή του πανεπιστημίου
• Ξένη γλώσσα - κατ' επιλογή του πανεπιστημίου

Η εκλαΐκευση και η μαζική διανομή του τουρισμού στον κόσμο, η συνεργασία με ξένους εταίρους και άλλοι παράγοντες απαιτούν την παρουσία καταρτισμένων ειδικών που να γνωρίζουν καλά τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις και τη διαχείριση τουριστικών επιχειρήσεων γενικότερα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η ειδικότητα προσελκύει πολλούς αιτούντες, οι οποίοι (υπό την προϋπόθεση καλής κατάρτισης) είναι εγγυημένο ότι θα απασχοληθούν με επιτυχία.

Οι πιο συνηθισμένες εισαγωγικές εξετάσεις

Για την εγγραφή τους στην ειδικότητα «Φιλοξενία», οι υποψήφιοι καλούνται να περάσουν εξετάσεις ή να μετρήσουν τα αποτελέσματα της Ενιαίας Κρατικής Εξέτασης σε τρία μαθήματα. Η εξέταση προφίλ είναι κοινωνικές σπουδές, καθώς η εκπαίδευση περιλαμβάνει τη μελέτη μεγάλου αριθμού κοινωνικών κλάδων.

Άλλες υποχρεωτικές εξετάσεις είναι τα ρωσικά και η ιστορία. Ορισμένα πανεπιστήμια αντικαθιστούν την ιστορία με την επιστήμη των υπολογιστών και τις ΤΠΕ. Κατά την κρίση του εκπαιδευτικού ιδρύματος, μπορεί να προσφερθεί εξέταση ξένης γλώσσας.

Σύντομη περιγραφή της ειδικότητας

Ένας ειδικός σε αυτόν τον τομέα μπορεί να ασχοληθεί με οργανωτικές, διαχειριστικές ή παραγωγικές και τεχνικές επαγγελματικές δραστηριότητες. Οι μαθητές μελετούν μια σειρά από κλάδους που τους επιτρέπουν να αναπτύξουν επαγγελματικές ικανότητες. Ωστόσο, σημαντικός ρόλος στην εκπαίδευση των ειδικών δίνεται στη διαμόρφωση της κουλτούρας του μελλοντικού ξενοδοχοϋπαλλήλου. Ως εκ τούτου, ανάμεσα στους κλάδους μπορεί κανείς να βρει τη συγκρητολογία και την ψυχολογία της επιχειρηματικής επικοινωνίας. Κατά τη διάρκεια της μαθησιακής διαδικασίας, οι σπουδαστές συμμετέχουν σε διάφορες εκπαιδεύσεις, περνούν πολλές πρακτικές, μεταξύ άλλων στο εξωτερικό (ανάλογα με το συγκεκριμένο πανεπιστήμιο) και μαθαίνουν δύο ξένες γλώσσες.

Μεγάλα πανεπιστήμια

Τα πιο διάσημα εκπαιδευτικά ιδρύματα που εκπαιδεύουν ειδικούς στην ειδικότητα 43.03.03 «Διαχείριση ξενοδοχείων»

• Ρωσικό Κρατικό Πανεπιστήμιο Φυσικής Πολιτισμού, Αθλητισμού, Νεολαίας και Τουρισμού.
• Voskresensk Institute of Tourism (παράρτημα) της Ρωσικής Διεθνούς Ακαδημίας Τουρισμού.
• Κρατικό Ινστιτούτο Τουριστικής Βιομηχανίας της Μόσχας με το όνομα Yu.A. Senkevich;
• Ακαδημία Εργασίας και Κοινωνικών Σχέσεων;
• Ρωσικό Κρατικό Πανεπιστήμιο Τουρισμού και Υπηρεσιών.

Όροι και μορφές εκπαίδευσης

Η εκπαίδευση περιλαμβάνει τις ακόλουθες μορφές: πλήρους απασχόλησης, μερικής απασχόλησης και μερικής απασχόλησης. Η διάρκεια της πλήρους φοίτησης είναι 4 έτη, σε άλλες μορφές - από 4 έτη 4 μήνες έως 5 έτη. Μετά την απόκτηση πτυχίου, μπορείτε να συνεχίσετε τις σπουδές σας σε αυτή την ειδικότητα σε μεταπτυχιακό.

Θέματα που μελετούν οι μαθητές

Κατά τη διάρκεια της εκπαιδευτικής διαδικασίας, οι μαθητές κατακτούν έξι κύκλους κλάδων και χωριστά τη φυσική αγωγή.

Αυτοί είναι οι ακόλουθοι κύκλοι:

• φιλάνθρωπος,
• κοινωνικός,
• οικονομικός,
• μαθηματικός,
• Φυσικές Επιστήμες,
• επαγγελματίας.

Κάθε ένας από τους παραπάνω κύκλους περιλαμβάνει ένα βασικό και προφίλ. Οι κλάδοι του βασικού μέρους των κύκλων περιλαμβάνουν φιλοσοφία, λογική, ιστορία, ψυχολογία, ασφάλεια ζωής, οικονομικά, μάρκετινγκ, ξένη γλώσσα, πληροφορική και άλλα.

Χάρη στο εξειδικευμένο μέρος, ο μαθητής λαμβάνει καλή επαγγελματική κατάρτιση και την ευκαιρία για επιτυχή περαιτέρω εκπαίδευση. Τέτοιοι κλάδοι καθορίζονται από το πανεπιστήμιο ανάλογα με το συγκεκριμένο προφίλ σπουδών.

Οι κλάδοι του προφίλ μπορεί να είναι οι εξής:

• logistics, τεχνολογίες ξενοδοχειακής βιομηχανίας,
• κινούμενα σχέδια ξενοδοχείου,
• δημόσιες σχέσεις στον κλάδο,
• βασικά στοιχεία της επιχειρηματικότητας,
• διαχείριση προσωπικού ξενοδοχείου,
• επιχειρηματικό σχεδιασμό και άλλα.

Ένας αριθμός επιστημονικών κλάδων προσφέρεται στους φοιτητές για να επιλέξουν ανάλογα με το τι τους ενδιαφέρει άμεσα στην ξενοδοχειακή επιχείρηση. Αυτά θα μπορούσαν να είναι τα βασικά στοιχεία της επιστήμης των υπηρεσιών, της διαχείρισης πωλήσεων, του μάρκετινγκ στην ξενοδοχειακή και τουριστική βιομηχανία και άλλα.

Απέκτησε γνώσεις και δεξιότητες

Κατά τη διάρκεια των σπουδών, ένα Bachelor in Hotel Management αποκτά τις ακόλουθες γνώσεις και δεξιότητες:

Με ποιον να συνεργαστεί

Οι απόφοιτοι Bachelor απασχολούνται σε διάφορους οργανισμούς και εταιρείες του ξενοδοχειακού και τουριστικού κλάδου και καταλαμβάνουν θέσεις διευθυντή, υπεύθυνου τμήματος, ειδικού σε τμήματα πωλήσεων, σχεδιασμού, ανάπτυξης, μάρκετινγκ και διαφήμισης. Η ειδικότητα συνεπάγεται και επιτυχημένη επιχειρηματική δραστηριότητα.

Ο επόμενος τομέας απασχόλησης είναι ξενοδοχεία, ξενοδοχεία, σανατόρια, κέντρα αναψυχής, συγκροτήματα υγείας και θέρετρων.

Εδώ οι απόφοιτοι μπορούν να λάβουν τις ακόλουθες θέσεις:

• Επόπτης,
• διαχειριστής,
• διευθυντής,
• επικεφαλής του τμήματος κρατήσεων, διαμονής, εξυπηρέτησης,
• διευθυντής προσωπικού κ.λπ.

Μπορείτε να βρείτε δουλειά τόσο σε θέρετρα ή μεγάλες πόλεις της χώρας μας, όσο και στο εξωτερικό. Η επιλογή της χώρας μπορεί να εξαρτάται από τη δεύτερη ξένη γλώσσα που μαθαίνεται. Οι μισθοί ξεκινούν από 30 χιλιάδες ρούβλια για τους διευθυντές υπηρεσιών και από 40 χιλιάδες ρούβλια για τους διευθυντές ξενοδοχείων. Για μεγάλα ξενοδοχεία και δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς, τα στοιχεία αυτά σχεδόν διπλασιάζονται.

Υπάρχει μια προοπτική να χτίσετε μια καριέρα κάθετα (από διευθυντή προσωπικού σε διευθυντή) και οριζόντια (με μετάβαση σε μεγαλύτερα και πιο δημοφιλή ξενοδοχεία).