সবচেয়ে দরকারী চিকোরি। দোকানে কেনা চিকোরি কি আপনার জন্য ভাল? কোনটি বেছে নেওয়া ভাল? সংগ্রহ এবং বাড়িতে প্রস্তুতি

চিকোরি ফ্যাশনে ফিরে এসেছে। এবং নির্মাতারা এই পানীয়ের তাদের নিজস্ব সংস্করণ অফার করতে খুশি। কিন্তু তারা কি সবাই ভালো?

একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সমর্থকরা সকালে চিকোরি পান করেন, দাবি করেন যে এটি মেজাজ বাড়ায়, শক্তি জোগায় এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। প্রস্তাবিত পাউডারের গুণমান নিরপেক্ষ খাদ্য বাজার পরিদর্শকদের দ্বারা পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল।

"আমরা এখন অষ্টম বছরের জন্য "ভোক্তা বাস্কেট কোয়ালিটি" প্রকল্পটি চালাচ্ছি। তারা বিভিন্ন পণ্য পরীক্ষা করেছে - ভারী ধাতু, জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের সামগ্রীর জন্য, - বলে আন্দ্রে নাগিবিন, পাবলিক সংস্থা "গ্রিন প্যাট্রোল" এর চেয়ারম্যান. - এই সময় আমরা প্রেসে প্রকাশনাগুলিতে আগ্রহী ছিলাম, যা চিকরি পানীয়ের সংমিশ্রণের উপর পরিচালিত গবেষণার প্রতিবেদন করেছিল। বিশ্লেষণের ফলাফলগুলি অত্যাশ্চর্য হয়ে উঠেছে - বিভিন্ন নির্মাতা এবং ব্র্যান্ডের সুপরিচিত বড় খুচরা চেইন থেকে কেনা 27টি নমুনার মধ্যে, শুধুমাত্র সাতটি GOST খসড়ার সাথে মিলে যায়, যা 2012-2013 সালে খাদ্য গবেষণা ইনস্টিটিউট দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। শিল্পকে কেন্দ্রীভূত করুন এবং এখন অনুমোদনের পর্যায়ে রয়েছে।”

বিশেষজ্ঞরা চিকোরি বাজারের বিশ্লেষণ প্রসারিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। পরীক্ষা কেনাকাটা শুধুমাত্র চেইন স্টোরগুলিতেই নয়, বাজারেও করা হয়েছিল। আমরা বিবেকবান এবং অসতর্ক নির্মাতাদের চিহ্নিত করার চেষ্টা করেছি। রাশিয়ান ফেডারেশনের চেম্বার অফ কমার্স অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রির স্বায়ত্তশাসিত অলাভজনক সংস্থা Soyuzexpertiza সাহায্য করেছে - এটি নমুনাগুলির পরীক্ষাগার বিশ্লেষণ করেছে।

বিশেষজ্ঞরা পণ্যটিতে ইনুলিনের বিষয়বস্তুর দিকে বিশেষ মনোযোগ দিয়েছেন - একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ যা শরীরে ফ্রুক্টোজ অণু এবং অন্যান্য উপাদানগুলিতে ভেঙে যায় যা সংবহনতন্ত্রে প্রবেশ করে। অপাচ্য অংশটি শরীর থেকে নির্গত হয়, এটি ভারী ধাতু, কোলেস্টেরল এবং বিভিন্ন টক্সিন সহ প্রচুর ক্ষতিকারক পদার্থ বহন করে।

চিকোরি "খুতোরোক" এবং "গোল্ডেন রুট", "স্বাস্থ্য" এবং "জিনসেংয়ের সাথে স্বাস্থ্য", "রাশিয়ান চিকোরি" এবং "চিকোরফ" সম্পর্কে কোনও অভিযোগ নেই। এলজা এবং ফিটোডার ব্র্যান্ডগুলি অন্যান্য দিক থেকে মান থেকে কিছুটা কম পড়ে, যদিও ইনুলিনের পরিমাণ বেশি। কিন্তু "রিওসান" চিকোরিতে, ইনুলিন, কেউ বলতে পারে, একেবারেই পাওয়া যায়নি।

"দয়া করে আমাদের ডেটা বিবেচনা করুন, যা আমরা সম্পাদকীয় অফিসে প্রেরণ করি, ফেডারেল সার্ভিস ফর সার্ভিল্যান্স অন কনজিউমার রাইটস প্রোটেকশন অ্যান্ড হিউম্যান ওয়েলফেয়ারের অফিসিয়াল বিবৃতি হিসাবে," তিনি বলেন রোমান পুকালভ, সংস্থার পরিবেশ কর্মসূচির পরিচালক.

এটি তরল এবং শুকনো আকারে দোকানে বিক্রি হয়। আমার কোন সন্দেহ নেই যে চিকোরি গাছের উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কারণ এটি প্রকৃতি নিজেই তার প্রাকৃতিক আকারে দেয়। কিন্তু আমাদের দোকানে বিক্রি হয় সবকিছু শিল্প প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়, এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাস্থ্য প্রচারের জন্য কোন জায়গা আছে কি? এবং আমি চিকোরি এই ফর্ম দরকারী কিনা তা খুঁজে বের করতে চান?

রাশিয়ান বাজারে, চিকোরি তিন ধরনের উপস্থাপিত হয়। আসুন তাদের অধ্যয়ন করি।

তরল চিকোরি

এটি চিকোরি রুট থেকে তরল বাষ্পীভবন থেকে প্রাপ্ত হয়। তারপর থেকে আবার ফলে তরল. অর্থাৎ, চিকোরি রুট বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। এবং শুধুমাত্র তারপর চিকরি নির্যাস প্রাপ্ত হয়। অনেক অনলাইন উত্স দাবি করে যে তরল নির্যাস, মৃদু প্রক্রিয়াকরণের জন্য ধন্যবাদ, পুষ্টির সর্বোচ্চ সামগ্রী নিয়ে গর্ব করে। আমি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত নই যে চিকোরি এই ফর্মটিতে স্বাস্থ্যকর কিনা, যেহেতু এটি প্রক্রিয়াকরণের বিভিন্ন পর্যায়ে যায়! তবে আমি একমত হতে পারি না যে নকল করা আরও কঠিন, যেহেতু অসাধু নির্মাতারা চিকোরি তৈরি করার সময়, আংশিকভাবে ওষুধের মূলকে সিরিয়াল দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। এটি শরীরের ক্ষতি করে না, তবে পানীয়টির স্বাদ এবং উপকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। প্রস্তুতকারকদের জন্য সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল তাত্ক্ষণিক এবং গ্রাউন্ড চিকোরিতে "সিরিয়াল" মিশ্রিত করা, তবে সেগুলিকে তরল নির্যাসে মেশানো আরও কঠিন।উপরন্তু, এটি গুঁড়ো প্রতিযোগীদের থেকে ভিন্ন, ভাল সংরক্ষণ করা হয়।

দ্রবণীয় চিকোরি বা ফ্রিজে শুকনো

চিকোরি কি তাত্ক্ষণিক আকারে উপকারী? ফর্ম? সম্ভবত এই ধরনের চিকোরি সবচেয়ে সন্দেহ উত্থাপন করে। পূর্বে, চিকোরি হয় নিজেরাই প্রস্তুত করা হয়েছিল বা দোকানে কেনা হয়েছিল। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি কফি বিনের মতো তৈরি করা উচিত ছিল। আপনি যদি প্যাকেজিংটি দেখেন তবে মূল উপাদান ছাড়া রচনাটিতে কিছুই নেই। তাত্ক্ষণিক চিকোরি যেভাবে উত্পাদিত হয় সেভাবে নিয়মিত চিকোরি থেকে আলাদা।

প্রাথমিকভাবে, এই উদ্ভিদের একটি নির্যাস থেকে দ্রবণীয় চিকোরি প্রাপ্ত হয়েছিল, যা এর সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রেখেছিল। সময়ের সাথে সাথে, তাত্ক্ষণিক পানীয়টি একটি নতুন প্রযুক্তি ব্যবহার করে উত্পাদিত হতে শুরু করে, যা নিয়মিত তাত্ক্ষণিক কফি তৈরির প্রযুক্তির মতো। এই ক্ষেত্রে, ভুনা শিকড় থেকে নির্যাস নিষ্কাশন করা হয়।নির্মাতারা দাবি করেন যে চিকোরির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পরমানন্দ প্রক্রিয়ার পরেও সংরক্ষণ করা হয়। তাত্ক্ষণিক চিকোরির অনুরাগীরা মূলত এমন লোকেরা যারা একটি সক্রিয় জীবনধারা পরিচালনা করেন। কারণ একটি সুস্বাদু পানীয় পেতে, তাত্ক্ষণিক রচনাটি একটি কাপে রাখুন এবং এটিতে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। এবং মাত্র কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে আপনি আপনার প্রিয় পানীয়ের এক কাপ উপভোগ করতে পারেন।

গ্রাউন্ড চিকোরি

এই পদ্ধতির সঙ্গে, চিকরি রুট প্রথম স্থল, এবং তারপর ভাজা. বেশিরভাগ উত্স দাবি করে যে এই পদ্ধতির সাহায্যে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টগুলি চিকোরিতে থাকে।একটি মানের পণ্য একটি অভিন্ন বাদামী রঙ আছে. ছায়াটি হালকা বা গাঢ় হতে পারে - রোস্ট এবং ক্রেতার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে। হালকা চিকোরিতে গাঢ় চিকোরির চেয়ে বেশি ভিটামিন রয়েছে, যার সুগন্ধ উজ্জ্বল। গ্রাউন্ড চিকোরি তাত্ক্ষণিক চিকোরির মতোই প্রস্তুত করা হয়। ফুটন্ত জল দিয়ে তৈরি করার পরে, আপনাকে এটি কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিতে হবে।

উপায় দ্বারা, আপনি স্থল চিকোরি নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, চিকোরির শিকড়গুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে ধুয়ে, শুকানো, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভাজা করা দরকার (আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন)। এবং তারপর ঠাণ্ডা করে কফি গ্রাইন্ডারে পিষে নিন।

কোন চিকোরি স্বাস্থ্যকর?

এটা আমার মনে হয় এই ধরনের চিকোরি যা আমরা নিজেদের প্রস্তুত করতে পারি। আমরা নিজেরাই গাছটি বেছে নিই, নিজেরাই ধুয়ে শুকিয়ে ফেলি, নিজেরাই প্রস্তুত করি এবং নিজেরাই সংরক্ষণ করি। এখন আমাদের যা করতে হবে তা হল গ্রীষ্মের জন্য অপেক্ষা করুন এবং এই স্বাস্থ্যকর পানীয়টি নিজেরাই তৈরি করার চেষ্টা করুন :)

ভাল, তদনুসারে, দোকানে কেনা বিকল্পগুলির মধ্যে, আমার মতে, সবচেয়ে দরকারী গ্রাউন্ড চিকোরি, কারণ এর উত্পাদন প্রক্রিয়া লোক পদ্ধতির নিকটতম।

আমি আনন্দিত যে চিকোরি আমার রান্নাঘরে দীর্ঘদিন ধরে রয়েছে। এবং আমি আপনাকে কিছু পরামর্শ দিতে চাই. এই পানীয় থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে, এটি গরম জল দিয়ে তৈরি করা ভাল, তবে ফুটন্ত জল নয় এবং এটি ছাড়াই পান করুন।

আমি, অবশ্যই, কফির মতো দুধ (বা ক্রিম) এর সাথে চিকোরির স্বাদ পছন্দ করি। তবে এটা না করাই ভালো। আমি ব্যাখ্যা করব কেন. চিকোরিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে এবং দুধে শরীরে আয়রন শোষণে হস্তক্ষেপ করে, তাই যদি আপনি

যে কেউ একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার নেতৃত্বের পথে যাত্রা শুরু করে, প্রথমত, তাদের খাদ্য পরিবর্তন এবং তাদের মেনু থেকে অকপটে ক্ষতিকারক খাবারগুলি বাদ দেওয়ার বিষয়ে চিন্তা করে। তবে যদি খাবারের সাথে সবকিছু পরিষ্কার হয় - চর্বিযুক্ত খাবার, ময়দা, আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি বাদ দিন, তবে স্বাস্থ্যকর পানীয়ের পছন্দ নিয়ে প্রায়শই অসুবিধা দেখা দেয়। এটি বিশেষ করে কফি প্রেমীদের জন্য সত্য, কারণ এটি কি সত্যিই কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা সম্ভব? দেখা যাচ্ছে যে এটা সম্ভব। কফি এবং অন্যান্য অনেক উদ্দীপক পানীয়ের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হল চিকোরি।

চিকোরি কি? এটি কোথায় বৃদ্ধি পায়, কিভাবে এটি সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়া করা হয়? এটা শরীরের উপর কি প্রভাব আছে? চিকোরির কি ঔষধি গুণাবলী আছে এবং এর ব্যবহারের জন্য কোন contraindication আছে কি? এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি নিজেকে এই জাতীয় প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা বন্ধ করবেন এবং নিশ্চিতভাবে চিকোরি পানীয়ের উপকারিতা সম্পর্কে নিশ্চিত হবেন।

চিকরি - এটা কি?

এটি, প্রকৃতপক্ষে, একটি উদ্ভিদ, এবং আমাদের প্রায় সকলের কাছে পরিচিত। রাস্তার ধারে, মাঠে, এমনকি শহরের কোনো অবহেলিত লনে বেড়ে ওঠা শক্ত ডালপালা এবং ছোট নীল ফুলের লম্বা ঝোপের কথা মনে আছে? এই চিকোরি. আরও স্পষ্টভাবে, এর একটি প্রকার সাধারণ চিকোরি। এবং এর দ্বিতীয় জাতটি, গৃহিণীদের কাছে সবচেয়ে বেশি পরিচিত, তথাকথিত রেডিচিও সালাদ: ক্রিস্পি এবং পিকুয়েন্ট। চিকোরির একটি চাষ করা দ্বিবার্ষিক উপ-প্রজাতি সালাদ আকারে জন্মায় এবং একটি বহুবর্ষজীবী, "আগাছাযুক্ত" উপ-প্রজাতি পানীয় এবং মশলাগুলির জন্য জন্মায়। যদিও এটিকে আগাছা বলা কঠিন - সর্বোপরি, 1880 সালে রাশিয়ায় চিকোরি জন্মানো শুরু হয়েছিল। সোভিয়েত ইউনিয়নে এর চাষ অব্যাহত ছিল। আজকাল, যদিও অনেক কম পরিমাণে, চিকোরি খামার এবং কৃষি উদ্যোগে জন্মে। খাদ্য শিল্পে, উদ্ভিদের মূল প্রধানত ব্যবহৃত হয়। সুতরাং, সালাদ এবং প্রধান কোর্সের জন্য এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মিষ্টান্ন শিল্পে এটি একটি প্রাকৃতিক কফি স্বাদযুক্ত। অবশেষে, রোস্টেড গ্রাউন্ড চিকোরি রুট একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর পানীয়ের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি লক্ষণীয় যে ইউরোপীয় দেশগুলির মধ্যে, চিকোরি চাষ এবং ব্যবহারের পরিমাণের দিক থেকে ফ্রান্স প্রথম স্থানে রয়েছে। এই পণ্যের প্রেমীদের মধ্যে ফরাসি চিকোরি অত্যন্ত মূল্যবান। যদিও এটি লক্ষণীয় যে চিকোরি রুট থেকে তৈরি পানীয়ের জন্য প্রথম হাতে লেখা রেসিপিটি ইতালীয় শহর পাডুয়াতে পাওয়া গিয়েছিল এবং এটি 1600 সালের দিকে। এবং শুধুমাত্র 1780 সালে এই পানীয়টি ফ্রান্সে উপস্থিত হয়েছিল, একটি সত্যিকারের গর্জন তৈরি করেছিল: নতুন "কফি" তাত্ক্ষণিকভাবে অনেক ভক্ত খুঁজে পেয়েছিল। এইভাবে, নেপোলিয়নের শাসনামলে ফ্রান্সে কফি খাওয়ার চেয়ে চিকোরির ব্যবহার বেশি ছিল। তারপরে এটিকে "প্রুশিয়ান কফি" বলা হত এবং 19 শতকে এটিকে "ভারতীয় কফি" বলা শুরু হয়।

শরীরের জন্য চিকোরির উপকারিতা কি? গাছের মূলে (যা উপায়ে, দৈর্ঘ্যে 15 মিটার পর্যন্ত পৌঁছে) প্রচুর বিভিন্ন দরকারী পদার্থ, ভিটামিন এবং যৌগ রয়েছে। প্রথমত, অবশ্যই, ইনুলিন, উচ্চ ঘনত্বের জন্য ধন্যবাদ যার চিকোরি বিপাক এবং পাচনতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ইনুলিন ছাড়াও, মূলে বি ভিটামিন, ট্যানিন, ক্যারোটিন, জৈব অ্যাসিড এবং অনেকগুলি ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে। তাত্ক্ষণিক চিকোরিতে, এই সমস্ত উপকারী পদার্থগুলি সংরক্ষণ করা হয়, যেহেতু চিকোরি পানীয়ের গুঁড়া একটি শুকনো মূলের নির্যাস থেকে তৈরি করা হয় যা রাসায়নিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়নি।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, যাইহোক, অসাধু নির্মাতারা, চূড়ান্ত পণ্যের খরচ কমানোর দিকে এগিয়ে যাচ্ছে, নিম্নমানের কাঁচামাল ব্যবহার করতে শুরু করেছে বা এমনকি কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে চিকোরি মিশ্রিত করতে শুরু করেছে, যা উল্লেখযোগ্যভাবে পানীয়টির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে হ্রাস করেছে। এই ধরনের নকল থেকে ভোক্তাদের রক্ষা করার জন্য, রাশিয়ান কৃষি একাডেমির ফুড কনসেনট্রেট ইন্ডাস্ট্রি এবং বিশেষ খাদ্য প্রযুক্তি গবেষণা ইনস্টিটিউট GOST R 55512-2013 "প্রাকৃতিক তাত্ক্ষণিক চিকোরি" তৈরি করেছে। এটি 1 জানুয়ারী, 2015 থেকে কার্যকর হবে৷

চিকোরির প্রকারভেদ

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, সমস্ত চিকোরি পণ্যের প্রধান কাঁচামাল হ'ল উদ্ভিদের রাইজোম। এর প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, চূড়ান্ত পণ্যের বিভিন্ন সংস্করণ পাওয়া যায়। শুধুমাত্র তিনটি প্রধান প্রকার আছে:

• তরল চিকোরি। এটি একটি ঘনীভূত নির্যাস, উদ্ভিদের মূল থেকে এক ধরণের "নিষ্ক্রিয়"। তরল চিকোরি মিষ্টান্ন এবং সুস্বাদু সসের স্বাদ হিসাবে যোগ করা হয় এবং অনিদ্রা এবং স্নায়বিক উত্তেজনা বৃদ্ধির প্রতিকার হিসাবে মাতাল করা হয়।
• গ্রাউন্ড চিকোরি। এই পণ্যটি তৈরি করার জন্য, চিকোরি রাইজোমগুলি ধুয়ে, শুকানো হয় বা বরং, চুলায় বা বিশেষ চুলায় ভাজা হয় এবং তারপরে গুঁড়ো করা হয়। পাউডারে গরম বা ঠাণ্ডা পানি মিশিয়ে পানীয়টি তৈরি করা হয়। এই জাতীয় আধানের ব্যবহার মনোযোগ উন্নত করতে, অন্ত্র এবং পিত্ত নালীগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।
• দ্রবণীয় চিকোরি। প্রস্তুত করা সম্ভবত সবচেয়ে কঠিন: দ্রবণীয় চিকোরি পাওয়ার জন্য, উদ্ভিদের মূল নির্যাসটি বিশেষ স্প্রে ড্রায়ারে স্থাপন করা হয়, যেখান থেকে পাউডার বের হয়। তাত্ক্ষণিক চিকোরি মূলত গ্রাউন্ড বা নিষ্কাশিত চিকোরির মতো একই প্রাকৃতিক পণ্য, তবে এটি ব্যবহার করার কিছু সুবিধা রয়েছে। এটি গ্রাউন্ড চিকোরির মতো দীর্ঘ সময়ের জন্য মিশ্রিত করার দরকার নেই এবং এটি তরল চিকোরির চেয়ে সংরক্ষণ করা অনেক বেশি সুবিধাজনক এবং পাশাপাশি, দ্রবণীয় চিকোরির শেলফ লাইফ এত তাড়াতাড়ি শেষ হয় না।

চিকোরির উপকারিতা কি?

যদিও উপরে চিকোরির কিছু ঔষধি গুণাবলী উল্লেখ করা হয়েছে, তবে সেগুলি আলাদাভাবে আলোচনা করা উচিত। এই পণ্যটি শুধুমাত্র ঐতিহ্যগত লোক ওষুধের অনুরাগীদের জন্যই নয়, যারা "পুরাতন পদ্ধতির" খুব বেশি বিশ্বাস করেন না তাদের জন্যও একটি গডসডেন্ড: চিকোরির সুবিধাগুলি অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন। পানীয়টিতে থাকা পদার্থগুলি প্রথমে নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে কার্যকর হবে:

• ডায়াবেটিস এবং স্থূলতা রোগীদের জন্য।পাকা মৌসুমের শীর্ষে, চিকোরি রাইজোমে 75% পর্যন্ত ইনুলিন থাকে - একটি উদ্ভিদ পলিস্যাকারাইড, যা প্রায়শই প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয় (শুধুমাত্র এতে খুব কম মিষ্টি থাকে)। চিকরি শরীরের চিনি এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, যা ডায়াবেটিসের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, চিকোরি থেকে তৈরি একটি পানীয়, যখন নিয়মিত খাওয়া হয়, তখন পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং দ্রুত স্যাচুরেশন প্রচার করে। এই কারণেই ওজন কমানোর জন্য চিকোরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অবশ্যই, আপনার এটি চিনি এবং ক্রিম ছাড়াই পান করা উচিত, তবে আপনি প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং কম চর্বিযুক্ত দুধ যোগ করতে পারেন।
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য।চিকোরি একটি বিস্ময়কর তিক্ত স্বাদ আছে, কিন্তু ক্যাফিন ধারণ করে না, যা হার্টের সমস্যাযুক্ত লোকেদের জন্য contraindicated হয়। চিকোরির ঔষধি গুণাবলী বাড়ানোর জন্য, আপনি এটি বিভিন্ন প্রাকৃতিক সম্পূরকগুলির সাথে ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আদার সাথে চিকোরি হার্টের পেশী শক্তিশালী করতে এবং রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে সহায়তা করে।
• পাচনতন্ত্রের জন্য।লোক ওষুধে, চিকোরি রুটের একটি ক্বাথ দীর্ঘদিন ধরে হজমের সমস্যার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পানীয়টি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং এই পাচক অঙ্গে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। ইনুলিন উপকারী বিফিডোব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি এবং ক্যালসিয়াম শোষণকে উৎসাহিত করে। হজম ফাংশন বজায় রাখতে, গোলাপ পোঁদ সঙ্গে সংমিশ্রণ চিকোরি বিশেষভাবে দরকারী।
• স্নায়ুতন্ত্রের জন্য।চিকোরি শিকড় এবং ফুলের উপর ভিত্তি করে একটি পানীয় সত্যিই একটি আশ্চর্যজনক সম্পত্তি আছে - এটি শক্তি বৃদ্ধি দেয় এবং মন এবং শরীরের কার্যকলাপ প্রচার করে। দীর্ঘকাল ধরে, চিকোরি ভেষজ চায়ের অন্তর্ভুক্ত ছিল যা নিরাময়কারীরা দুঃস্বপ্ন দ্বারা যন্ত্রণাপ্রাপ্ত শিশুদের এবং অনিদ্রায় ভোগা বয়স্ক ব্যক্তিদের দিয়েছিলেন। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মায়েরা কি চিকোরি খেতে পারেন? আপনি করতে পারেন, ব্লুবেরি সঙ্গে চিকোরি বিশেষভাবে দরকারী! কিন্তু সবকিছু পরিমিত হওয়া উচিত, দৈনিক আদর্শ অনুসরণ করুন।

কোন ক্ষতি আছে?

যেকোনো স্বাস্থ্য-উন্নতিকারী পণ্যের মতো, চিকোরির জন্য contraindications এবং ডোজগুলিতে সতর্ক মনোযোগ প্রয়োজন। এই উদ্ভিদের মধ্যে থাকা উপকারী পদার্থ এবং ভিটামিনের দৈনিক খাওয়ার উপর নির্দিষ্ট সীমাবদ্ধতা রয়েছে। পানীয়ের সর্বোত্তম পরিমাণ নির্ধারণ করতে, প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী পড়া ভাল।

যদি ডোজটি স্বাস্থ্যকর লোকেদের জন্য পরিলক্ষিত হয় তবে চিকোরি পানীয় অবশ্যই উপকারী। কিন্তু যাদের দীর্ঘস্থায়ী রোগ আছে তাদের ব্যবহারের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

সুতরাং, গর্ভাবস্থায় বা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় প্রচুর পরিমাণে চিকোরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। Asteraceae পরিবারের উদ্ভিদের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে চিকোরি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যেমন রাগউইড, ক্রাইস্যান্থেমাম, গাঁদা, ডেইজি এবং আরও অনেক। এটাও মনে রাখা উচিত যে চিকোরি পিত্ত উত্পাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে। তাই পিত্তথলিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের চিকিৎসা তত্ত্বাবধান ছাড়া চিকরি খাওয়া উচিত নয়।

চিকোরি কিভাবে চয়ন করবেন?

একটি দোকানে চিকোরি নির্বাচন করার সময়, প্রথমত, আপনাকে প্যাকেজিংয়ের সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত। যে কোনও পণ্যের মতো, চিকোরির একটি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ রয়েছে এবং এই প্যারামিটারটি প্রথমে মনোযোগ দেওয়া উচিত। প্যাকেজিং আপনাকে যে দ্বিতীয় জিনিসটি বলবে তা হল রচনা, যাতে প্রিজারভেটিভ, রাসায়নিক রং এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ থাকা উচিত নয়।

উচ্চ-মানের অদ্রবণীয় চিকোরি চূর্ণ শিকড়ের আকারে বিক্রি হয়, যা বাদামী এবং শুকনো হওয়া উচিত। তারা সময়ের সাথে তাদের স্বাদ হারায়, তাই উৎপাদনের তারিখটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন।

যদি আমরা তাত্ক্ষণিক চিকোরি কেনার কথা বলি, তবে এটি একটি হারমেটিকভাবে সিল করা, গলদ ছাড়াই সমজাতীয় পাউডার হওয়া উচিত। স্বাভাবিকভাবেই, উচ্চ-মানের কাঁচামাল থেকে তৈরি চিকোরি বেছে নেওয়া ভাল, উদাহরণস্বরূপ, ফরাসি থেকে। ঠিক আছে, পছন্দের শেষ কিন্তু অন্তত গুরুত্বপূর্ণ দিকটি হল চিকোরির স্বাদ: ক্লাসিক কফি-ক্যারামেল বা সংযোজন সহ - মূল জিনিসটি হল যে রচনাটিতে অপ্রাকৃত সুগন্ধযুক্ত পদার্থ নেই যা পানীয়টিকে একটি রাসায়নিক স্বাদ দেবে এবং এর স্বাদ হ্রাস করবে। উপকারী বৈশিষ্ট্য। আপনি যদি এখনও বিভিন্ন অ্যাডিটিভের অনুরাগী হন তবে প্রাকৃতিক উদ্ভিদের নির্যাস যেমন গোলাপ পোঁদ বা আদা সহ চিকোরি বেছে নিন।

কিভাবে সঠিকভাবে চিকোরি থেকে একটি পানীয় প্রস্তুত?

চিকোরি কিভাবে পান করবেন? আপনার ডায়েটে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রবর্তনের সবচেয়ে সহজ উপায় হল তাত্ক্ষণিক চিকোরি কেনা, যার জন্য জটিল এবং সময়সাপেক্ষ প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই: আপনাকে কেবল এটি গরম জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং নাড়তে হবে। কফির পরিবর্তে, যা সবসময় স্বাস্থ্যকর নয়, তবে অনেকের কাছে প্রিয়, আপনি চারটি অংশ চিকোরি এবং এক অংশ কফি পাউডার সমন্বিত একটি পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন।

কিছু নির্মাতারা বিভিন্ন সংযোজন সহ তাত্ক্ষণিক চিকোরি অফার করে - উদাহরণস্বরূপ, জিনসেং বা ব্লুবেরি, যা আপনাকে এই স্বাস্থ্যকর পানীয়টির স্বাদ আপনার পছন্দ অনুসারে বেছে নিতে এবং অতিরিক্ত সুবিধা আনতে সহায়তা করবে।

বৈচিত্র্যের প্রেমীরা পানীয়তে দুধ বা মধু এবং লেবু যোগ করতে পারেন, যা অবশ্যই চিকোরির ক্যালোরি সামগ্রীকে প্রভাবিত করবে, তবে স্বাদটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলবে।

Asteraceae পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ, চিকোরি। এর কান্ডে নীল, গোলাপী বা সাদা ফুল থাকে। চাষ করা প্রজাতির পাতা সালাদ এবং সাইড ডিশ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। মূলটি ঘন এবং শক্তিশালী, এটি একটি অনন্য পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় - একটি কফির বিকল্প। স্টোরের তাকগুলিতে দ্রবণীয় চিকোরির মতো পণ্যের একটি বড় নির্বাচন রয়েছে, যার উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindicationগুলি একটি উন্মুক্ত প্রশ্ন থেকে যায়।

তাত্ক্ষণিক চিকোরি কি থেকে তৈরি হয়?

গাছের মূল শুকিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এটি বিভিন্ন পর্যায়ে একটি নিষ্কাশন পদ্ধতির মধ্য দিয়ে যায় - একটি বাষ্পীভবন ইউনিটে অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করা হয় এবং ফলস্বরূপ, ফলস্বরূপ কাঁচামাল একটি বিশেষ চালুনির মাধ্যমে sifted এবং প্যাকেজ করা হয়। অতীতে, প্রাকৃতিক কফির অভাব ছিল। বেশিরভাগ জনসংখ্যার জন্য প্রধান উপলব্ধ বিকল্পটি ছিল চিকোরি থেকে তৈরি একটি পানীয়;

কোন চিকোরি স্বাস্থ্যকর - স্থল বা তাত্ক্ষণিক?

আজ, বাজারের অফারগুলি বিক্রয়ের জন্য 3টি প্রধান প্রকার গঠন করেছে:

• তরল
• দ্রবণীয়
• ভাজা বা মাটি।

তাত্ক্ষণিক বা স্থল চিকোরি - কি কিনতে হবে তা কিভাবে সিদ্ধান্ত নেবেন? এটি প্রত্যেকের জন্য স্বাদ এবং পছন্দের বিষয় - স্বতন্ত্র পছন্দ। তাত্ক্ষণিক এবং স্থল পণ্যগুলির উপযোগিতা একই - প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিটি নিরাময় বৈশিষ্ট্য, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং পূর্ণাঙ্গ সুগন্ধকে সর্বাধিক করে তোলে। ফ্রিজ-শুকনো প্রস্তুত করা আরও সুবিধাজনক।

তাত্ক্ষণিক চিকোরি কীভাবে শরীরের জন্য উপকারী?

দ্রবণীয় সংস্করণটি দরকারী পদার্থের সাথে পরিপূর্ণ এবং এতে ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে। দ্রবণীয় চিকোরির সুবিধা পানীয়তে এর উপস্থিতির মধ্যে রয়েছে। তারা একটি ভাল মেজাজ এবং চমৎকার সুস্থতা, এবং শক্তিশালী অনাক্রম্যতা গঠন প্রচার করে। মূল ভিটামিন সমৃদ্ধ: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, choline।

খনিজ পদার্থ:

• কে - পটাসিয়াম;
• Ca - ক্যালসিয়াম;
• Mg - ম্যাগনেসিয়াম;
• Na - সোডিয়াম;
• পি - ফসফরাস;
• ফে - লোহা;
• Mn - ম্যাঙ্গানিজ;
• Cu - তামা;
• সেলেনিয়াম;
• Zn - দস্তা।

একটি পছন্দ করার সময়, আপনি এটি থেকে তৈরি করা হয় সাবধানে অধ্যয়ন করা উচিত। additives ছাড়া একটি পানীয় সবচেয়ে আদর্শ বিকল্প। বেশ কয়েকটি নির্মাতারা উপাদানগুলির তালিকায় সংযোজন অন্তর্ভুক্ত করে: জিনসেং, রোজ হিপস, দারুচিনি, লেমনগ্রাস। অসাধু লোকেরা গ্রাউন্ড অ্যাকর্ন যোগ করতে পারে এবং যদি ভোক্তা আসল জিনিসটি চেষ্টা না করে থাকেন তবে তিনি হতাশ হতে পারেন এবং ভোক্তার কিছু উপাদানের সাথে contraindication থাকতে পারে।

পুরুষদের জন্য তাত্ক্ষণিক চিকোরির সুবিধাগুলি কী কী?

পুরুষরা অনেক সময় বাড়ির বাইরে কাটায়। তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার জন্য তাদের সময়ের বিপর্যয়কর অভাব রয়েছে। স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং শক্তি অর্জনের জন্য একটি ভাল উদ্দীপক হল চিকোরি থেকে তৈরি পানীয় গ্রহণ করা। সারা দিন কয়েক কাপ পান করা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং নির্দিষ্ট কিছু রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করবে, যদি এর ব্যবহারে কোন contraindication না থাকে। পুরুষদের জন্য তাত্ক্ষণিক চিকোরির উপকারিতা:

1. পাচক অঙ্গের উপর উপকারী প্রভাব - অগ্ন্যাশয়, লিভার এবং অন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা সমর্থন করবে।
2. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে বিফিডোব্যাকটেরিয়ার বিকাশকে উত্সাহিত করে - অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির ঝিল্লিতে একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব প্রদান করে, এটি পেটের আলসার, সিরোসিস এবং হেপাটাইটিসে একটি থেরাপিউটিক প্রভাব ফেলতে পারে। ডিসব্যাকটেরিওসিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
3. হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে - যা এথেরোস্ক্লেরোসিস, টাকাইকার্ডিয়া, করোনারি হৃদরোগে আক্রান্তদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং রক্তনালীগুলি প্রসারিত করে।
4. কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখে। মাইগ্রেনের আক্রমণ, ঘুমের অভাব, বিষণ্নতা দূর করবে।
5. ভিটামিন বি এর উপস্থিতির কারণে এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
6. একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে, যা ইউরোলজিক্যাল সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
7. ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এবং সুস্থ ব্যক্তির জন্য রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে।
8. অস্টিওপরোসিসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসাবে।

মহিলাদের জন্য তাত্ক্ষণিক চিকোরির সুবিধাগুলি কী কী?

উদ্ভিদের মূলে যে প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে তা এটিকে অনেকগুলি ঔষধি গুণাবলী দিয়ে সমৃদ্ধ করেছে। এটি ফার্মাসিউটিক্যালস তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। প্রাথমিক কাঁচামালের শিল্প প্রক্রিয়াকরণের সময়, দ্রবণীয় চিকোরির উপযোগিতা সংরক্ষণ করা হয়। থেরাপিউটিক প্রভাব এবং প্রতিরোধমূলক প্রভাব:

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য আছে;
• পেশী ব্যথা উপশম করে;
• চাপ উপশম করে;
• অনিদ্রা এবং মাইগ্রেনের চিকিত্সা করে;
• স্বাস্থ্যকর মাইক্রোফ্লোরা সমর্থন করে;
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়;
• কোলেস্টেরল পরিষ্কার করে;
• শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ প্রচার করে;
• রক্তচাপ কমায়।

ওজন কমানোর জন্য তাত্ক্ষণিক চিকোরির উপকারিতা

এটা বলা অসম্ভব যে ওজন কমানোর জন্য তাত্ক্ষণিক চিকোরি একটি আদর্শ প্রতিকার। চিকোরিতে ইনুলিন রয়েছে - এটি কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে, টক্সিন শোষণ করে, বিফিডোব্যাকটেরিয়ার বিকাশকে প্রচার করে এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব ফেলে। পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়া, ইনুলিন, একটি স্পঞ্জের মতো, ভারী ধাতু অপসারণ করে। আপনার ডায়েট পরিবর্তন করা, খেলাধুলা বা ব্যায়াম যোগ করা - চিনি ছাড়া চিকোরি খাওয়া আপনার চিত্রে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে। দ্রবণীয় চিকোরির উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication রয়েছে যা কোনও উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করার সময় অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

কীভাবে তাত্ক্ষণিক চিকোরি তৈরি করবেন?

তাত্ক্ষণিক চিকোরি কীভাবে সঠিকভাবে তৈরি করা যায় তার কোনও বিশেষ গোপনীয়তা নেই। প্রথমবারের জন্য প্রস্তুত করার সময়, আপনি একটি সমৃদ্ধ রঙ পেতে চেষ্টা, গুঁড়া একটি বড় পরিমাণ যোগ করা উচিত নয়। যদিও এটি স্বাস্থ্যকর, তবে সবাই প্রথম চুমুক থেকেই এর স্বাদের প্রেমে পড়বে না। কিন্তু সুপার কফি যা স্বাদের পছন্দ বিবেচনায় না নিয়ে প্রস্তুত করা হয়েছিল তা হতাশ করতে পারে।

কিভাবে সঠিকভাবে তাত্ক্ষণিক চিকোরি পান করবেন?

পানীয়টি কৃপণতা এবং তিক্ততা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বেশ কয়েকটি ব্যবহারের পরে, আপনি সহজেই আরও মনোরম সংমিশ্রণ এবং অনুপাত নির্ধারণ করতে পারেন। নিয়মিত কফির মতো, ইচ্ছামতো চিনি যোগ করুন। যারা তাদের চিত্রকে উপকৃত করার জন্য কীভাবে তাত্ক্ষণিক চিকোরি পান করতে আগ্রহী তাদের জন্য একটি নিয়ম রয়েছে - কিছু যোগ করবেন না। যদি স্বাদ প্রাথমিকভাবে হতাশ হয়, আপনি ধীরে ধীরে মিষ্টির ডোজ কমাতে পারেন এবং তারপরে এটি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করতে পারেন।

দুধের সাথে তাত্ক্ষণিক চিকোরি কি আপনার জন্য ভাল?

ইনস্ট্যান্ট চিকোরি খাওয়ার উপকারিতা প্রোটিন এবং ফ্রুক্টোজের উপস্থিতির কারণে। ক্যাফিনের অভাব আপনাকে বিছানার আগে এটি গ্রহণ করতে দেয়। এটি শরীরকে টোন করার জন্য চমৎকার। আপনি যদি দুধের সাথে তাত্ক্ষণিক চিকোরি পান করেন তবে আপনি আপনার ক্ষুধা কমাতে পারেন। ইনুলিনের একটি উচ্চ ঘনত্ব অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে ক্রমানুসারে রাখবে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরে একটি পুনরুজ্জীবিত প্রভাব ফেলবে। এটি গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর সময় ছোট মাত্রায় ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, যদি না ডাক্তারদের কাছ থেকে contraindication থাকে।

চিকরি, বা বরং এর মূল, প্রাচীন কাল থেকেই ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ঔষধি গাছের ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য কিছু রোগের সাথে সম্পর্কিত। অনেক লোক যারা কফি পান করতে পারে না তারা এটিকে চিকোরি থেকে তৈরি পানীয় দিয়ে প্রতিস্থাপন করেছে। পর্যালোচনাগুলি নির্দেশ করে যে এর সাহায্যে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে পারেন। পানীয়টি গর্ভবতী মায়েদের জন্যও কার্যকর হবে। আপনি চিকোরি ব্যবহার করতে পারেন শুধুমাত্র যদি কোন contraindications আছে।

চিকোরি কি?

Chicory Asteraceae পরিবারের অন্তর্গত এবং উজ্জ্বল নীল ফুল সহ একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। এটি খালি জায়গায় এবং রাস্তার ধারে পাওয়া যাবে। মানবদেহে এর বহুমুখী ইতিবাচক প্রভাবের জন্য উদ্ভিদটি "কিং রুট" নামে পরিচিত।

উদ্ভিদের গঠন নিম্নরূপ:

• পেকটিন;
• ইনুলিন;
• কোলিন;
• ভিটামিন (এ, বি, সি, ই);
• ক্ষুদ্র উপাদান (পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম);
• ক্যারোটিন;
• ট্যানিন;
• খনিজ লবণ;
• জৈব অ্যাসিড;
• আঠা

সারা বিশ্বে, কফির মতো স্বাদযুক্ত পানীয় তৈরি করতে চিকোরি রুট ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, এই জাতীয় পানীয়ের অনেক বেশি উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর উদ্দীপক প্রভাব ফেলে না। এটি করার জন্য, গাছের শিকড়গুলি শুকনো, চূর্ণ এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। পাউডারটি পরে প্যাকেজ করা হবে এবং তাকগুলিতে পাঠানো হবে। চিকরি পাতা খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়।

চিকোরির উপকারিতা

গাছের মূলে পলিস্যাকারাইড ইনুলিন থাকে, যা প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়। অতএব, ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার ইতিহাস সহ লোকেদের চিকোরিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত। অন্ত্রে স্বাস্থ্যকর মাইক্রোফ্লোরা বজায় রাখার জন্যও পদার্থটি প্রয়োজনীয়।

চিকরি পেটের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে। পর্যালোচনাগুলি বলে যে উদ্ভিদের মূলে থাকা ভিটামিন এবং খনিজগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে (ধীর হৃদস্পন্দন, রক্তনালীগুলি প্রসারিত করে) এবং "খারাপ" কোলেস্টেরল দূর করতে সহায়তা করে।

চিকোরি পানীয়তেও প্রদাহরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই পানীয়টি নিয়মিত পান করা ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং প্রদাহের বিকাশ রোধ করতে পারে। অতএব, এটি চর্মরোগ এবং ব্রণ জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

চিকরি রুট বি ভিটামিন সমৃদ্ধ, যা স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। তারা শান্ত প্রচার করে, শক্তি এবং শক্তি পুনরুদ্ধার করে।

এটা কি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সম্ভব?

অনেক মহিলা গর্ভাবস্থায় চিকোরি সম্পর্কে শিখেন, যখন তাদের সাময়িকভাবে কফি পান করা এড়িয়ে চলতে হয়। রঙ এবং স্বাদের অনুরূপ একটি পানীয় গর্ভবতী মায়ের জন্য অত্যন্ত উপকারী হবে। উদ্ভিদের ইনুলিন পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অম্বল দূর করতে সহায়তা করবে।

আরেকটি সমস্যা যা প্রায় সব গর্ভবতী মায়েরা মুখোমুখি হন তা হল আয়রনের অভাবজনিত রক্তশূন্যতা। আপনি দিনে এক কাপ চিকোরি পানীয় পান করে আপনার হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে পারেন।

বিপরীত

এটা মনে রাখা উচিত যে প্রতিটি ঔষধি উদ্ভিদ শুধুমাত্র contraindications অনুপস্থিতিতে ঔষধি এবং প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি অনুরূপ গাছপালা থেকে অ্যালার্জি হয়, বিশেষজ্ঞরা চিকোরি (দ্রবণীয়) ব্যবহার না করার পরামর্শ দেন। এই ক্ষেত্রে, তারা শরীরের প্রতিক্রিয়া পরীক্ষা করার জন্য অল্প পরিমাণে পানীয় পান করতে শুরু করে।

ভাস্কুলার প্যাথলজিস থাকলে উদ্ভিদের ব্যবহার (যেকোন আকারে) এড়ানো উচিত - ভেরিকোজ শিরা, হেমোরয়েডস। উদ্ভিদে রক্তনালীগুলি প্রসারিত করার সম্পত্তি রয়েছে, যা এই জাতীয় রোগগুলিতে কেবল নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে এবং সুস্থতাকে আরও খারাপ করবে। Contraindications এছাড়াও cholelithiasis অন্তর্ভুক্ত। চিকোরি, যার পর্যালোচনাগুলি নীচে আলোচনা করা হবে, এর একটি choleretic প্রভাব রয়েছে এবং পাথরের উত্তরণকে উত্তেজিত করতে পারে।

পেপটিক আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য, চিকোরি পাউডার পান করা এড়ানো ভাল। উদ্ভিদের মধ্যে থাকা সক্রিয় পদার্থগুলি হজম অঙ্গগুলির শ্লেষ্মা পৃষ্ঠকে বিরক্ত করে। আপনার শ্বাসযন্ত্রের রোগ থাকলে চিকোরি ব্যবহার করা উচিত নয় - ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি, ব্রঙ্কাইটিস।

স্তন্যপান করানোর সময় চিকরি

শিশুর জন্মের মুহূর্ত থেকে, একজন মহিলাকে তার ডায়েটে কঠোর পরিবর্তন করতে হবে এবং অনেক খাবার এবং পানীয় ছেড়ে দিতে হবে। ক্যাফেইন শিশুর শরীরেও নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। একটি চিকোরি পানীয় আপনার প্রিয় সুগন্ধযুক্ত কফি প্রতিস্থাপন করতে সাহায্য করবে।

নার্সিং মায়েদের জন্য কি চিকোরি খাওয়া সম্ভব এবং গাছটি কি শিশুর ক্ষতি করবে? চিকিত্সকরা আশ্বাস দেন যে ঔষধি গাছ থেকে পানীয়টি মা এবং নবজাতক উভয়ের জন্যই একেবারে নিরাপদ। উপরন্তু, এটি স্তন্যপান বাড়াতে সাহায্য করে। পানীয়টিতে থাকা উপকারী পদার্থগুলি বুকের দুধে প্রবেশ করবে এবং শিশুর উপর শান্ত প্রভাব ফেলবে।

একই সময়ে, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় প্রতিদিন দুই কাপের বেশি পানীয় পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

চিকোরির ক্ষতি

কিছু ক্ষেত্রে, একটি ঔষধি উদ্ভিদ প্রত্যাশিত উপকার আনতে পারে না, তবে সম্পূর্ণ বিপরীত ফলাফল। এটি শরীরের ব্যক্তিগত সংবেদনশীলতার উপর নির্ভর করে। চিকোরি পানীয় গ্রহণ করার সময় অনেকে ক্ষুধা বৃদ্ধির কথা উল্লেখ করেন। ঘটনাটি অগ্ন্যাশয় এবং সামগ্রিকভাবে পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিককরণের কারণে ঘটে। পানীয়টি ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করা হলে এই পয়েন্টটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা বা হালকা উত্তেজনার ক্ষেত্রে গুরুতর অস্বাভাবিকতার ক্ষেত্রে, চিকোরির ব্যবহার অনিদ্রা এবং মানসিক দোলনা হতে পারে। কফির পরিবর্তে চিকরি সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত যদি আপনি উদ্ভিদে ভিটামিন সি-এর উচ্চ পরিমাণের কারণে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ঝুঁকিতে থাকেন।

তরল চিকোরি

দোকানের তাকগুলিতে আপনি কেবল চিকোরি পাউডারই নয়, এই উদ্ভিদের একটি তরল নির্যাসও খুঁজে পেতে পারেন। উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় আরও মৃদু প্রক্রিয়াকরণের জন্য ধন্যবাদ, তরল চিকোরিতে আরও উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি উদ্ভিদের শিকড় থেকে তরল বাষ্পীভূত করে তৈরি করা হয়। ম্যানিপুলেশন বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি হয়। ফলে তরল থেকে অতিরিক্ত জল সরানো হয়।

এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে একটি ঔষধি গাছের একটি তরল নির্যাস একটি পাউডারের বিপরীতে নকল করা আরও কঠিন। পণ্যটি অনেক দোকানে পাওয়া যাবে। এটি ছোট জারে প্যাকেজ করা হয়। তরলটি গাঢ় বাদামী রঙের হতে হবে।

চিকরি "স্বাস্থ্য"

স্বাস্থ্যকর খাবারের তাকগুলিতে আপনি বিভিন্ন ব্র্যান্ডের অধীনে চিকোরি খুঁজে পেতে পারেন। কিছু নির্মাতারা পণ্যটিতে ঔষধি ভেষজ এবং বেরিগুলির বিভিন্ন নির্যাস যুক্ত করেন। এটি পানীয়টিকে আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

কফি কোম্পানীর "স্বাস্থ্য" "এরাউন্ড দ্য ওয়ার্ল্ড" (রাশিয়া), এই পানীয়টির ক্রেতা এবং অনুরাগীদের মতে, সেরাদের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। পণ্য মান নিয়ন্ত্রণ পাস করেছে. এর রচনা সম্পূর্ণরূপে মান মেনে চলে।

দ্রবণীয় চিকোরি খাঁটি আকারে এবং বিভিন্ন স্বাদযুক্ত সংযোজন সহ উভয়ই কেনা যায়: জিনসেং, তাইগা ভেষজ, লিঙ্গনবেরি, ব্লুবেরি, রোজ হিপস, সি বাকথর্ন, লেবু, দারুচিনি, রাস্পবেরি। সাধারণত, গাছের মূলে গ্লাইকোসাইড ইনট্রিবিন থাকার কারণে পানীয়টির স্বাদ তিক্ত হওয়া উচিত।