পর্যটন ও হোটেল ব্যবসার ক্ষেত্রে শিক্ষা। রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় প্রশিক্ষণের বৈশিষ্ট্য

মস্কো ইনস্টিটিউট অফ হোটেল বিজনেস অ্যান্ড ট্যুরিজম এই শিল্পে দেশের অন্যতম মর্যাদাপূর্ণ উচ্চ শিক্ষা প্রতিষ্ঠান। রাশিয়ান স্টেট ইউনিভার্সিটি অফ ট্যুরিজম অ্যান্ড সার্ভিসের একটি শাখা হিসাবে 1996 সালে এর দরজা খোলা, এটি খুব দ্রুত একটি সুনাম অর্জন করেছে এবং আজ হোটেল এবং পর্যটন খাতে ক্যারিয়ারের স্বপ্ন দেখেন এমন অনেক আবেদনকারী এখানে নথিভুক্ত করার জন্য প্রচেষ্টা করেন। এই মুহুর্তে, চার হাজারেরও বেশি রাশিয়ান এবং কাছাকাছি এবং দূর বিদেশের বাসিন্দারা ITiG-এর ছাত্র।

ইনস্টিটিউট অফ ট্যুরিজম অ্যান্ড হোটেল বিজনেস অফ মস্কো (মি. ভোডনি স্টেডিয়ান)

বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রধান ভবন, যার সঠিক নাম "পর্যটন ও হসপিটালিটি ইনস্টিটিউট" এর মতো শোনাচ্ছে, সেটি ক্রনস্ট্যাডস্কি বুলেভার্ড, 32/a (ভোডনি স্টেডিয়ান মেট্রো স্টেশন) এ অবস্থিত। আরেকটি শিক্ষা ভবন কিবলচিচা, 6 (ভবন 2) ভিডিএনকেএইচ-এ অবস্থিত।

ইনস্টিটিউটের প্রধান কার্যকলাপ হল পর্যটন এবং হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবসার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞদের প্রশিক্ষণ (ব্যবস্থাপক এবং অর্থনীতিবিদ সহ)। তারা রাশিয়ানকে একটি বিদেশী ভাষা হিসাবে শেখায় এবং পেশাদার যোগাযোগের ক্ষেত্রে অনুবাদকদের প্রশিক্ষণ দেয়।

বিশ্বের বিভিন্ন দেশে প্রাপ্ত সেরা তাত্ত্বিক উপকরণ এবং ব্যবহারিক উন্নয়ন শিক্ষাগত ভিত্তি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। বিশ্ববিদ্যালয় প্রশাসন পর্যটন এবং হোটেল শিল্পের প্রতিনিধিদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করে » , যা আমাদের আজকের সবচেয়ে সাম্প্রতিক তথ্য শিক্ষার্থীদের প্রদান করতে দেয়। IT&G ডিপ্লোমা সহ বিশেষজ্ঞরা সর্বদা ব্যবহারিকভাবে সচেতন এবং শিল্পে নতুন পণ্য সম্পর্কে সচেতন।

ইনস্টিটিউট অফ ট্যুরিজম অ্যান্ড হসপিটালিটি-তে প্রশিক্ষণ বাজেট এবং অর্থপ্রদানের ভিত্তিতে পরিচালিত হয়। শিক্ষার পূর্ণ-সময়/পত্রালাপের ফর্ম প্রদান করা হয়। আবেদনকারীরা এখানে প্রস্তুতিমূলক কোর্স নিতে পারে এবং যাদের ইতিমধ্যে ডিপ্লোমা আছে তারা তাদের যোগ্যতার উন্নতি করতে পারে। বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষক কর্মচারীরাও ক্রমাগত উন্নত প্রশিক্ষণ কোর্সের মধ্য দিয়ে যায়।

ইনস্টিটিউট হোস্টেলে থাকার ব্যবস্থা করে কিনা তা নিয়ে অনেক সম্ভাব্য ছাত্র আগ্রহী। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই প্রশ্নের উত্তর নেতিবাচক। এখানে কোন সামরিক বিভাগ নেই, তবে ছাত্ররা সেনাবাহিনীর কাছ থেকে স্থগিত পায়। IT&G এর কোনো স্নাতকোত্তর কোর্স নেই।

যারা হোটেল ম্যানেজমেন্ট বা পর্যটনের ক্ষেত্রে বিশেষত্বে প্রবেশ করছেন তাদের অবশ্যই রাশিয়ান, সামাজিক অধ্যয়ন এবং ইতিহাসে ইউনিফাইড স্টেট পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হতে হবে। আর যারা ম্যানেজার বা অর্থনীতিবিদ হতে চান তাদের ইতিহাসের পরিবর্তে গণিত নিতে হবে।

ইনস্টিটিউট অফ ট্যুরিজম অ্যান্ড হোটেল বিজনেস (মস্কো): টিউশন ফি

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ইনস্টিটিউট, যা মূলত পর্যটন এবং আতিথেয়তা অনুষদ, অর্থ প্রদান করে এবং বিনামূল্যে শিক্ষা পরিষেবা প্রদান করে। কোর্স, অধ্যয়নের ফর্ম এবং রাশিয়ান নাগরিকত্বের উপর নির্ভর করে টিউশন ফি পরিবর্তিত হয়।

প্রতি বছর রাশিয়ানদের জন্য মূল্য:

১ম বছর: হাসপাতাল – 156,600 রুবেল; অনুপস্থিতিতে - 69,000 রুবেল।

২য় বছর: হাসপাতাল - 150,000 রুবেল; অনুপস্থিতিতে - 74,040 রুবেল।

· 3য় বছর: হাসপাতাল - 152,580 রুবেল; অনুপস্থিতিতে - 81,540 রুবেল।

· 4 র্থ বছর: হাসপাতাল - 113,580 রুবেল; অনুপস্থিতিতে - 74,460 রুবেল।

· 5ম বছর: শুধুমাত্র খণ্ডকালীন ছাত্ররা এখানে অধ্যয়ন করে এবং তারা প্রতি বছর 73,980 রুবেল প্রদান করে।

বিদেশীদের জন্য পরিমাণ সামান্য বেশি, কিন্তু উল্লেখযোগ্যভাবে নয়। অধিকন্তু, ছাত্রটি সিআইএস দেশের একটি নাগরিক বা বিদেশ থেকে এসেছে কিনা তা গুরুত্বপূর্ণ। পরেরটির প্রশিক্ষণের জন্য একটু বেশি খরচ হয়।

মস্কো ইনস্টিটিউট অফ ট্যুরিজম অ্যান্ড হসপিটালিটির দরজা সর্বদা উন্মুক্ত থাকে যারা মানব ক্রিয়াকলাপের সবচেয়ে আকর্ষণীয় ক্ষেত্রগুলির একটিতে উচ্চ-স্তরের পেশাদার হতে ইচ্ছুক।

দেশের শিক্ষা ও উন্নয়ন উভয়ের জন্যই এটি একটি জনপ্রিয় দিক। এই ক্ষেত্রে সফলভাবে কাজ করার জন্য কী ধরনের শিক্ষা পেতে হবে তা নিয়ে অনেকেই ভাবেন। এই সমস্যাটি বোঝা যতটা কঠিন মনে হয় ততটা কঠিন নয়। আসলে, প্রশিক্ষণের কয়েকটি বৈশিষ্ট্য জানাই যথেষ্ট। কিন্তু উপযুক্ত শিক্ষা গ্রহণের জন্য একটি স্থান নির্বাচন করা আরও কঠিন। অনেকগুলি বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান রয়েছে যা স্নাতকদের হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় কাজ করার অনুমতি দেয়। এবং একজন অজ্ঞ ব্যক্তি কেবল পছন্দের ক্ষেত্রে বিভ্রান্ত হতে পারে।

কাজ কি

সুতরাং, প্রথম পদক্ষেপটি হল "হোটেল এবং রেস্তোরাঁ ব্যবসা" নামে একটি দিকে কাজ করার সিদ্ধান্ত নেওয়া একজন নাগরিককে কী করতে হবে তা বোঝা। এই বা সেই ক্ষেত্রে কী করা দরকার তা সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার নয়।

মোদ্দা কথা হল যে এক বা অন্য প্রতিষ্ঠান থেকে স্নাতক হওয়ার পরে একজন ব্যক্তি রেস্তোরাঁয় পরিণত হবেন। অথবা, তাকেও বলা হয়, একজন হোটেল এবং রেস্তোরাঁ ব্যবসা ব্যবস্থাপক। এই জাতীয় কর্মচারীর কাজগুলি বৈচিত্র্যময়।

প্রধান কার্যক্রমের মধ্যে রয়েছে:

• কাজের মান নিয়ন্ত্রণ;
• হোটেল বা রেস্টুরেন্ট ব্যবস্থাপনা;
• ব্যবসার কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় আইটেম সরবরাহ স্থাপন;
• বিপণন পরিকল্পনা।

অন্য কথায়, এই ধরনের একজন ব্যবস্থাপক হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবসার একটি সর্বজনীন কর্মী। প্রায়শই একটি নির্দিষ্ট প্রতিষ্ঠানে প্রশাসক হিসাবে পাওয়া যায়।

শেখার উপায়

সংজ্ঞাটি কি আপনাকে ভয় দেখায়নি? তারপর প্রশিক্ষণের কথা ভাবতে হবে। হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবসা হিসাবে আপনি এই ধরনের কার্যকলাপ কোথায় আয়ত্ত করতে পারেন? উপযুক্ত শিক্ষা পেতে একজন ব্যক্তির কোথায় যাওয়া উচিত? বিকল্প অনেক আছে. প্রত্যেকেই তাদের ক্যারিয়ার গড়তে এবং হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট শিল্পে শিক্ষা গ্রহণের জন্য একটি বা অন্য প্রতিষ্ঠান বেছে নেয়।

যদি আমরা সংক্ষিপ্তভাবে অধ্যয়নের সমস্ত সম্ভাব্য স্থান তালিকাভুক্ত করি, আমরা নিম্নলিখিত সংস্থাগুলিকে হাইলাইট করতে পারি:

• রাশিয়া এবং দেশের বাইরে বিশ্ববিদ্যালয়;
• কলেজ;
• সংস্থাগুলি পুনরায় প্রশিক্ষণ প্রদান করে;
• বেসরকারি প্রশিক্ষণ কোম্পানি।

প্রতিটি প্রশিক্ষণ বিকল্পের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সেগুলি নীচে আরও আলোচনা করা হবে। এই বা যে ক্ষেত্রে আপনি কি মনোযোগ দিতে হবে? কীভাবে কোনও সমস্যা ছাড়াই একজন রেস্তোরাঁয় পরিণত হবেন?

পুনঃপ্রশিক্ষণ

এটি সম্ভবত সর্বনিম্ন সাধারণ দৃশ্যের সাথে শুরু করা মূল্যবান। আমরা পুনরায় প্রশিক্ষণ কোর্স নেওয়ার কথা বলছি। এগুলি সাধারণত নিয়োগকর্তা বা বিশেষ শ্রম বিনিময় দ্বারা সংগঠিত হয়।

গড় প্রশিক্ষণ সময়কাল 2-3 মাস। কোনো প্রবেশিকা পরীক্ষার প্রয়োজন হবে না। স্নাতক হওয়ার পরে, নাগরিক রেস্তোরাঁ হিসাবে পুনরায় প্রশিক্ষণের একটি শংসাপত্র পায়। এখন থেকে তিনি হোটেল ও রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় কাজ করতে পারবেন।

প্রাইভেট সেন্টার

পরবর্তী প্রশিক্ষণের বিকল্প হল বেসরকারি প্রশিক্ষণ কেন্দ্রের সাথে যোগাযোগ করা। এটি অতিরিক্ত শিক্ষা, সেইসাথে স্ব-উন্নয়নের জন্য একটি ভাল উপায়। বিশেষায়িত কোর্সের সাহায্যে, আপনি সহজেই হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবসা আয়ত্ত করতে পারেন। কিছু বেসরকারী শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান দ্বারা অফার করা প্রোগ্রামগুলি সম্পর্কে অনুসন্ধান করার সুপারিশ করা হয়।

তারা সাধারণত প্রায় এক বছর পড়াশোনা করে। বিরল ক্ষেত্রে, প্রশিক্ষণ কয়েক মাস বা বছর স্থায়ী হয়। বক্তৃতা শোনার পরে, আপনাকে সাধারণত একটি চূড়ান্ত পরীক্ষা দিতে হবে এবং একটি পরীক্ষা পাস করতে হবে। এবং এর পরে, ব্যক্তিকে একটি শংসাপত্র দেওয়া হয় যে তাকে এখন একজন রেস্তোরাঁ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। নথিতে সাধারণত অর্জিত দক্ষতার তালিকা থাকে।

আপনি কি হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় আগ্রহী? প্রাইভেট সেন্টারে পড়ার জন্য আপনাকে কী কী বিষয়ে পড়তে হবে? কোনোটিই নয়। এবং এটা খুশি. বেসরকারি শিক্ষাকেন্দ্রে কোনো প্রবেশিকা পরীক্ষা নেই। আপনার শিক্ষার জন্য অর্থ প্রদান করাই যথেষ্ট।

বিশ্ববিদ্যালয়গুলো

একটি আরো গুরুতর পদ্ধতি দেশের বিশ্ববিদ্যালয়ে অধ্যয়ন করা হয়. আধুনিক বিশ্ববিদ্যালয়গুলি রেস্তোরাঁর বিশেষত্ব আয়ত্ত করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প অফার করে। আপনি মাধ্যমিক বৃত্তিমূলক শিক্ষার ভিত্তিতে একটি বিশ্ববিদ্যালয়ে অধ্যয়ন করতে পারেন বা উচ্চ শিক্ষা পেতে পারেন। প্রথম ক্ষেত্রে, শিক্ষা প্রাপ্ত হবে। তিনি নিয়োগকর্তাদের দ্বারা খুব মূল্যবান না. দ্বিতীয়টিতে, স্নাতক উচ্চ শিক্ষার একটি ডিপ্লোমা পাবেন। এটি অনেক নিয়োগকর্তাকে আকর্ষণ করে। যদিও, অনুশীলন শো হিসাবে, হোটেল এবং রেস্তোরাঁ ব্যবসা আপনাকে মাধ্যমিক বিশেষায়িত শিক্ষার ডিপ্লোমা সহ সফলভাবে ক্যারিয়ার গড়তে দেয়।

বেছে নেওয়া অধ্যয়নের ধরনের উপর নির্ভর করে, আপনাকে 2 বছর, বা 3, বা 4 বছর কাটাতে হবে প্রথম দুটি ক্ষেত্রে, আমরা যথাক্রমে 9 বা 11 গ্রেডের উপর ভিত্তি করে মাধ্যমিক বিশেষায়িত শিক্ষার কথা বলছি। উচ্চ শিক্ষার জন্য 4 বছর সময় লাগে।

বিশ্ববিদ্যালয় এবং কলেজে অধ্যয়নের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল প্রবেশিকা পরীক্ষার উপস্থিতি। একজন ছাত্র হিসাবে গৃহীত হতে, আপনাকে নির্দিষ্ট পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হতে হবে। একটু পরে তাদের সম্পর্কে আরো. প্রথমত, আপনাকে খুঁজে বের করতে হবে যে রাশিয়ায় আপনি ঠিক কোথায় যেতে পারেন একজন রেস্তোরাঁয় পরিণত হওয়ার জন্য।

অধ্যয়নের জন্য বিশ্ববিদ্যালয়

রাশিয়ায় অনেক উচ্চ শিক্ষা প্রতিষ্ঠান রয়েছে। তারা কোথায় "হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবসা" ক্ষেত্রে পড়াশোনা করে? রাশিয়ার যে বিশ্ববিদ্যালয়গুলি রেস্তোরাঁয় পরিণত হওয়ার প্রস্তাব দেয় সেগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• প্লেখানভ বিশ্ববিদ্যালয়;
• আরএসইউএইচ;
• সেচেনভ মস্কো স্টেট ইনস্টিটিউট;
• রাশিয়ান স্টেট ইউনিভার্সিটি অফ ট্যুরিজম অ্যান্ড সার্ভিস (মস্কো)।

এগুলো সব শিক্ষা প্রতিষ্ঠান নয়। প্রায় প্রতিটি মানবিক বিশ্ববিদ্যালয়ে আপনি একজন রেস্টুরেন্টে পরিণত হতে পারেন। শুধুমাত্র উপরের জায়গাগুলি, যেমন ছাত্ররা বলে, তাদের নির্বাচিত ক্ষেত্রে সেরা প্রশিক্ষণ প্রদান করে।

কলেজ

আপনি কি হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় আগ্রহী? একটি কর্মজীবন শুরু করার জন্য উপযুক্ত শিক্ষা পাওয়ার জন্য কলেজ হল সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প। সাধারণত, বিশেষায়িত স্কুলে ভর্তির জন্য 9ম বা 11ম শ্রেণীর পরে বিবেচনা করা হয়।

নির্বাচিত শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের উপর নির্ভর করে, প্রবেশিকা পরীক্ষা হয় উপস্থিত বা অনুপস্থিত। আমি ঠিক কোথায় পড়াশুনা করতে যেতে হবে? আপনি একটি মানবিক প্রযুক্তিগত স্কুল বেছে নিতে পারেন। এবং তারপর দেখুন আবেদনকারীর আগ্রহের কোন দিক আছে কিনা। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, 9 ম শ্রেণীর পরে তারা 2 বছর অধ্যয়ন করে, 11 তম শ্রেণীর পরে - 3।

আমি ঠিক কোথায় যেতে হবে? আপনি মনোযোগ দিতে পারেন:

• ব্যবস্থাপনা এবং হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবসা;
• ছোট ব্যবসা কলেজ নং 48;
• মস্কোর ফুড কলেজ;
• ক্রাসনোদর ট্রেড অ্যান্ড ইকোনমিক কলেজ।

এই সব মাত্র শুরু. তালিকাটি খুব দীর্ঘ সময় নিতে পারে। আপনি কি হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় আগ্রহী? সেন্ট পিটার্সবার্গের 154a বাঁধের কলেজটিকে সেন্ট পিটার্সবার্গের বাসিন্দাদের মধ্যে সবচেয়ে সফল পছন্দ হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

টেস্ট

এরপর কি? এখন এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনাকে কোন পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যেতে হবে। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, প্রযুক্তিগত বিদ্যালয়গুলি কখনও কখনও কেবলমাত্র আবেদনের মাধ্যমে শিক্ষার্থীদের ভর্তি করে। এটি কেবল মাধ্যমিক শিক্ষার একটি শংসাপত্র, একটি পরিচয়পত্র এবং তালিকাভুক্তির জন্য একটি আবেদন উপস্থাপন করা যথেষ্ট।

আর বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়লে হোটেল-রেস্তোরাঁর ব্যবসা হলে কী নেব? বাধ্যতামূলক পরীক্ষা অন্তর্ভুক্ত:

• রুশ ভাষা;
• অংক.

উভয় বিষয়ে মৌলিক স্তরে উত্তীর্ণ হতে হবে। কিন্তু মেজর এ আপনাকে সোশ্যাল স্টাডিজ নিতে হবে। কিছু ক্ষেত্রে, তারা ইংরেজিতে ইউনিফাইড স্টেট এক্সাম বা স্টেট এক্সামিনেশনের জন্যও অনুরোধ করতে পারে। এই সব পরীক্ষা যে আপনি পাস করতে হবে. এবং তারপর একটি হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবসা কলেজ বা বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তি করা কঠিন হবে না.

হোটেল ব্যবস্থাপক- হোটেল কর্মীদের কর্মজীবনের সিঁড়ির শীর্ষ ধাপ। তিনি হোটেলের সমস্ত বিভাগ পরিচালনা করেন: রিজার্ভেশন পরিষেবা, অতিথিদের অভ্যর্থনা এবং বাসস্থান, টেলিফোন এবং তথ্য পরিষেবা, পরিষেবা বিভাগ, রেস্টুরেন্ট, বিউটি সেলুন। ম্যানেজারকে অবশ্যই অতিথিদের হোটেলের ছাদের নিচে থাকার জন্য আরামদায়ক শর্ত এবং আবার ফিরে আসার ইচ্ছা, উচ্চ আয়ের হোটেল মালিক এবং কর্মচারীদের তার তত্ত্বাবধানে কাজ করার আনন্দ দিতে হবে। সঠিক স্তরে এই সমস্ত সমন্বয় করা এত সহজ নয়। যারা মনোবিজ্ঞান, বিদেশী ভাষা এবং শ্রম এবং অর্থনীতিতে আগ্রহী তাদের জন্য পেশাটি উপযুক্ত (স্কুলের বিষয়গুলিতে আগ্রহের ভিত্তিতে একটি পেশা বেছে নেওয়া দেখুন)।

পেশার বৈশিষ্ট্য

হোটেল ম্যানেজার, হোটেল ডিরেক্টর, টপ হোটেল ম্যানেজার, হোটেলিয়ার এক পেশার সমার্থক শব্দ। হোটেল ব্যবসার একজন ভাল শীর্ষ ব্যবস্থাপক হল এক টুকরো মালামাল , যার উপর সমস্ত স্তরে হোটেল ব্যবস্থাপনার গুণমান, এবং ফলস্বরূপ, হোটেলের চিত্র এবং খ্যাতি নির্ভর করে। সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষেত্রে হোটেল ম্যানেজারের কিছু স্বাধীনতা আছে, তবে হোটেল মালিক কর্তৃক নির্ধারিত মানদণ্ডের মধ্যে। তিনি হোটেল মালিকের সাথে একটি বিশেষ চুক্তিতে প্রবেশ করেন, যা তার দায়িত্বের ডিগ্রি, কাজের দায়িত্ব, বেতন স্তর এবং বোনাস উল্লেখ করে। সুপরিচিত এবং মর্যাদাপূর্ণ হোটেলগুলির বড় চেইনগুলি এই উচ্চ পদে তাদের দেখতে পছন্দ করে যারা হোটেলের পরিষেবাগুলির কাজের সুনির্দিষ্টভাবে ভালভাবে জানেন। অর্থাৎ, একজন হোটেল প্রশাসক বা এমনকি একজন রিসেপশনিস্টের একটি হোটেল ম্যানেজার হওয়ার সত্যিকারের সুযোগ রয়েছে। হোটেল ব্যবসার ইতিহাসে এরকম শত শত উদাহরণ রয়েছে।

হোটেল ম্যানেজার হোটেলের বিজ্ঞাপন নীতি নির্ধারণ করে, হোটেলের ব্যবসায়িক কার্যক্রমের পরিকল্পনা করে, কর্মীদের নীতি, ব্যক্তিগত উদ্ভাবন প্রবর্তন করে এবং স্বাধীনভাবে অর্থনৈতিক ও প্রশাসনিক ব্যবস্থাপনা পদ্ধতির একটি কার্যকর সমন্বয় স্থাপন করে। বড় হোটেল চেইনে, হোটেল পরিচালক স্বীকৃত মানদণ্ডের কঠোর কাঠামোর মধ্যে কাজ করেন, যেমন, ন্যাশনাল হোটেল কর্পোরেশনে কর্মী এবং ক্লায়েন্টদের মধ্যে বিনামূল্যে যোগাযোগ গ্রহণযোগ্য বলে মনে করা হয়, মারিয়ট হোটেল চেইনে একটি সংযত এবং কঠোর কাজের শৈলী গ্রহণযোগ্য বলে বিবেচিত।

হোটেল ম্যানেজারের দায়িত্বগুলির মধ্যে রয়েছে:

• দক্ষ হোটেল অপারেশন সংগঠিত এবং নিশ্চিত করা;
• ক্লায়েন্টদের সম্ভাব্য সেবা সম্পর্কে তথ্য প্রদান;
• হোটেলের শ্রেণী অনুসারে গ্রাহক পরিষেবার মান নিয়ন্ত্রণ, সঠিক ব্যবহার, অ্যাকাউন্টিং এবং কক্ষ বিতরণ, পাশাপাশি পাসপোর্ট ব্যবস্থার সাথে সম্মতি;
• ভাল অবস্থায় প্রাঙ্গণ এবং সম্পত্তির সুরক্ষা এবং রক্ষণাবেক্ষণ, সরঞ্জামগুলির নিরবচ্ছিন্ন অপারেশন, বাহ্যিক ল্যান্ডস্কেপিং, স্যানিটারি, প্রযুক্তিগত এবং অগ্নি সুরক্ষা নিয়মগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করার জন্য হোটেল কর্মীদের এবং পরিষেবাগুলির কাজের নির্দেশ দেওয়া;
• সাশ্রয়ী হোটেল ব্যবস্থাপনা, হোটেল ক্লায়েন্টদের জন্য বিভিন্ন পরিষেবার সময়োপযোগী এবং উচ্চ মানের বিধান;
• সেবা সংস্থার প্রগতিশীল ফর্মের প্রবর্তন;
• আবাসিক কক্ষ, হোটেল ইউটিলিটি রুম, প্রধান এবং বর্তমান মেরামতের সংগঠনের প্রতিরোধমূলক পরিদর্শন;
• হোটেলের উপাদান এবং প্রযুক্তিগত ভিত্তি প্রসারিত করা, এর আরাম বৃদ্ধি করা;
• হোটেলের অর্থনৈতিক ও আর্থিক ক্রিয়াকলাপের প্রতিবেদনগুলি বজায় রাখা এবং সময়মত জমা দেওয়া;
• বিনিয়োগ পরিকল্পনা, টার্নওভার এবং খরচ নিয়ন্ত্রণ;
• যোগ্য কর্মীদের সঙ্গে হোটেল প্রদান.

পেশার ভালো-মন্দ

সুবিধা:

• শ্রম বাজারে ক্রমাগত চাহিদা
• পেশার উচ্চ মর্যাদা এবং সম্মান
• পারিশ্রমিকের উচ্চ স্তর

বিয়োগ:

• উচ্চ স্তরের দায়িত্ব
• "ভুল করার জায়গা নেই" অবস্থার মধ্যে কাজ করুন
• অনিয়মিত কাজের সময়
• মহান মানসিক চাপ
• বিপুল সংখ্যক মানুষের সাথে যোগাযোগ করার প্রয়োজন
• অতিথিদের মধ্যে বিভিন্ন ধরণের দ্বন্দ্ব এবং অসন্তোষের অনিবার্যতা, তাদের কেন্দ্রস্থলে থাকা প্রয়োজন

কাজের জায়গা

হোটেল, মোটেল, গেস্ট ভিলা এবং লজ

গুরুত্বপূর্ণ গুণাবলী

একজন হোটেল ম্যানেজারকে অবশ্যই একজন চমৎকার মার্কেটার এবং উদ্ভাবক, কূটনীতিক এবং মনোবিজ্ঞানী, অর্থদাতা এবং কর্মী কর্মকর্তা হতে হবে। এই পদটি এমন একজন ব্যক্তির দ্বারা আবেদন করা যেতে পারে যার শুধুমাত্র একটি বিশেষ ডিপ্লোমাই নয়, তবে নির্দিষ্ট জীবনের অভিজ্ঞতাও রয়েছে:

• অসাধারণ সাংগঠনিক দক্ষতা
• আত্মবিশ্বাস
• বোঝানোর ক্ষমতা
• অধ্যবসায়
• জন্মগত নেতার গুণাবলী
• বিস্তারিত মনোযোগ
• সতর্কতা, প্রতিটি কাজ সম্পন্ন করার ক্ষমতা
• মানুষের সাথে যোগাযোগের জন্য প্রতিভা
• কার্যকরভাবে কর্তৃত্ব অর্পণ করার ক্ষমতা
• তাদের ক্ষেত্রের সেরা বিশেষজ্ঞদের একটি দল তৈরি করার ক্ষমতা
• বিপুল পরিমাণ তথ্য বিশ্লেষণ করার ক্ষমতা, সিদ্ধান্ত নেওয়া এবং দায়িত্ব নেওয়া
• ভাল স্মৃতি
• উচ্চ ঘনত্ব
• ধৈর্য
• যোগাযোগ দক্ষতা
• জটিল পরিবেশে দ্রুত নেভিগেট করার ক্ষমতা
• যে কোনো সাংগঠনিক পর্যায়ে কার্যকরভাবে যোগাযোগ করার ক্ষমতা
• শোনা এবং শোনার ক্ষমতা
• দ্বন্দ্ব পরিচালনা করার ক্ষমতা, একটি দলে সঙ্কট পরিস্থিতির উপর নিয়ন্ত্রণ অনুশীলন করা, উদ্ভূত দ্বন্দ্ব নিরপেক্ষ করা এবং সমাধান করা
• পুরো হোটেলের স্কেলে চিন্তা করার ক্ষমতা।

হোটেল ম্যানেজার প্রশিক্ষণ

রাশিয়ান ইনস্টিটিউট অফ ভোকেশনাল এডুকেশন "আইপিও" - পেশাদার পুনঃপ্রশিক্ষণ এবং উন্নত প্রশিক্ষণের একটি দূরত্ব প্রোগ্রামের মাধ্যমে একটি বিশেষত্ব অর্জনের জন্য শিক্ষার্থীদের নিয়োগ করে। আইপিওতে অধ্যয়ন করা দূরশিক্ষা গ্রহণের একটি সুবিধাজনক এবং দ্রুত উপায়। 200+ প্রশিক্ষণ কোর্স। 200টি শহর থেকে 8000+ স্নাতক। নথি এবং বাহ্যিক প্রশিক্ষণ সম্পূর্ণ করার জন্য সংক্ষিপ্ত সময়সীমা, ইনস্টিটিউট থেকে সুদ-মুক্ত কিস্তি এবং পৃথক ডিসকাউন্ট। যোগাযোগ করুন!

ইন্টারজিওনাল একাডেমি অফ ইন্ডাস্ট্রিয়াল অ্যান্ড কনস্ট্রাকশন কমপ্লেক্স (MASPK) আতিথেয়তা শিল্পের সাথে জড়িত বিশেষজ্ঞদের কোর্স করার জন্য আমন্ত্রণ জানায়। একাডেমির পেশাদার কোর্সগুলি আপনাকে একটি আরামদায়ক দূরত্ব বিন্যাসে পুনরায় প্রশিক্ষণ এবং উন্নত প্রশিক্ষণের মধ্য দিয়ে যেতে এবং সুবিধাজনক সময়ে একটি বিশেষত্ব শিখতে দেয়।

এই কোর্সে, আপনি 1-3 মাসের মধ্যে দূর থেকে হোটেল পরিচালকের পেশা পেতে পারেন। রাষ্ট্র কর্তৃক প্রতিষ্ঠিত পেশাদার পুনঃপ্রশিক্ষণের ডিপ্লোমা। একটি সম্পূর্ণ দূরত্ব শিক্ষা বিন্যাসে প্রশিক্ষণ। অতিরিক্ত পেশাগত শিক্ষার বৃহত্তম শিক্ষা প্রতিষ্ঠান। রাশিয়ায় শিক্ষা।

উচ্চ শিক্ষা

হোটেল ম্যানেজার হতে হলে উচ্চ শিক্ষার প্রয়োজন। আপনার উচ্চ শিক্ষা যদি অ-কোর হয়, তাহলে আপনাকে অবশ্যই হোটেল ব্যবসা পরিচালনাকারী পরিচালকদের জন্য বিশেষ কোর্সগুলি সম্পূর্ণ করতে হবে। বড় হোটেল চেইনের জন্য হোটেল ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে বাধ্যতামূলক বিশেষায়িত উচ্চশিক্ষার প্রয়োজন।

হোটেল ম্যানেজমেন্ট প্রশিক্ষণ মস্কোর 30 টিরও বেশি শিক্ষা প্রতিষ্ঠান দ্বারা সরবরাহ করা হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুতর প্রশিক্ষণ নিম্নলিখিত বিশ্ববিদ্যালয়গুলিতে পাওয়া যেতে পারে:

• মস্কো সরকারের অধীনে মস্কো একাডেমি অফ ট্যুরিজম এবং হোটেল এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবসা
• REA এর নামকরণ করা হয়েছে। প্লেখানভ
• রাশিয়ান নতুন বিশ্ববিদ্যালয়।

এসব শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের নিজস্ব স্টাডি বার, হোটেল রুম এবং ক্যাফেটেরিয়া রয়েছে। প্রশিক্ষণ, তাত্ত্বিক শৃঙ্খলা ছাড়াও, ব্যবসায়িক গেমস এবং মনস্তাত্ত্বিক প্রশিক্ষণ অন্তর্ভুক্ত করে, যেখানে গ্রাহকের অসন্তুষ্টির বাস্তব পরিস্থিতি দেখানো হয়: "ক্লায়েন্ট রাগান্বিত," "ক্লায়েন্ট চুরির অভিযোগ করে," "ক্লায়েন্ট পরিষেবাতে অসন্তুষ্ট। " ক্লায়েন্টদের ইন্টার্নশিপের জন্য বিদেশে পাঠানো হয় - ফ্রান্স, তুরস্ক, সাইপ্রাস এবং মাল্টায়, যেখানে গ্র্যাজুয়েটরা হোটেল ব্যবসা চালানোর জন্য পশ্চিমা প্রযুক্তি এবং যথাযথ স্তরে একটি বিদেশী ভাষা আয়ত্ত করে। এর পরে, অর্থনীতিবিদ, আইনজীবী এবং ব্যবস্থাপক হিসাবে বেশ পেশাদারভাবে শিক্ষার্থীরা, একটি ব্যক্তিগত হোটেল খোলার জন্য স্বাধীনভাবে একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করতে পারে।

হোটেল ব্যবসা পরিচালনাকারী পরিচালকদের জন্য কোর্সগুলি MBA-CITY বিজনেস একাডেমিতে নেওয়া যেতে পারে। হোটেল ম্যানেজারের পেশা অর্জনের জন্য সেরা বিশ্বমানের শিক্ষা প্রতিষ্ঠান হল সুইজারল্যান্ডের মন্ট্রেক্সের হোটেল ইনস্টিটিউট - হোটেল ইনস্টিটিউট মন্ট্রেক্স, এইচআইএম।

বেতন

বেতন 04/22/2019 অনুযায়ী

রাশিয়া 20000—100000 ₽

মস্কো 30000–150000 ₽

একজন হোটেল ম্যানেজারের পারিশ্রমিক নির্ভর করে দেশ, হোটেলের স্ট্যাটাস এবং স্টার রেটিং, হোটেল চেইনের সদস্যপদ, কক্ষের সংখ্যা এবং পরিচালকের নিজের অভিজ্ঞতার উপর। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, 3* এবং 5* হোটেলের পরিচালকদের মধ্যে বেতনের পার্থক্য বড় হতে পারে, অথবা অতিরিক্ত বোনাসের কারণে একটি 3* হোটেল কমপ্লেক্সে 5* ছোট হোটেলের চেয়ে বেশি কক্ষ থাকলে এটি প্রায় একই হতে পারে সম্ভাব্য ক্লায়েন্টদের সংখ্যা।

রাশিয়ায়, যে হোটেলগুলি আন্তর্জাতিক হোটেল চেইন রেডিসন, কেম্পিনস্কি, ম্যারিয়ট, মার্কো পোলো, লে মেরিডিয়ান, শেরাটন ইত্যাদির অংশ, সেগুলি পরিচালক পদের জন্য ভাষা, বিশেষ শিক্ষা এবং একটি পশ্চিমা শৈলীর কাজের জ্ঞান সহ যোগ্য কর্মী নিয়োগ করে। .

কর্মজীবনের পদক্ষেপ এবং সম্ভাবনা

একজন হোটেল ম্যানেজার হল হোটেল ক্যারিয়ারের সর্বোচ্চ স্তর। কেরিয়ার বৃদ্ধির পরবর্তী পর্যায় হতে পারে একজন হোটেল চেইনের ম্যানেজার বা একজন সহ-মালিক, এবং তারপরে হোটেল চেইনের মালিক বা একটি পৃথক হোটেল।

হোটেলের অতিথিদের বৈশিষ্ট্য:

গ্রীক হোটেল হানিমুন পেট্রা ভিলাসের একজন অতিথি এমন একটি কক্ষের জন্য অনুরোধ করেছিলেন যেখানে সূর্যাস্তের রশ্মি জানালার ডান পাশে 45⁰ কোণে পড়বে।

আরেকটি অস্বাভাবিক আচরণ একজন হোটেল গেস্ট দ্বারা প্রদর্শিত হয়েছিল, যিনি দিনের গরমে বৃষ্টির জন্য অনুরোধ করেছিলেন।

একটি আইরিশ হোটেলের অতিথিদের একজন ম্যানেজমেন্টকে তাকে একটি খুব অস্বাভাবিক পরিষেবা প্রদান করতে বলেছিলেন: একটি স্থানীয় হিমবাহে একটি গল্ফ খেলার আয়োজন করুন। যাইহোক, লোকটি যথেষ্ট খেলার পরে (অর্থাৎ 3টি ছিদ্র সম্পন্ন), অস্বাভাবিক অনুরোধ অব্যাহত ছিল: তাকে একটি ব্যক্তিগত হেলিকপ্টারে হোটেলে ফিরিয়ে নেওয়ার দাবি করা হয়েছিল।

হোটেলের এক অতিথি তার রুমে ওষুধ ভুলে গেছেন। কেবল বিমানে, এটি মনে রেখে, লোকটি প্রশাসককে ডেকে এই ওষুধটি তার বাড়িতে পৌঁছে দিতে বলে। যা করা হয়েছিল।

লোকটি স্পেনের হ্যাসিন্ডা বেনাজুজা হোটেলের সমস্ত রুম বুক করেছিল। অতিথি এই বলে ব্যাখ্যা করেছিলেন যে তিনি 10 জনের জন্য একটি পার্টির আয়োজন করতে চেয়েছিলেন। এটি উল্লেখ করা উচিত যে হোটেলে কক্ষের সংখ্যা 44, এবং একটি রুমে প্রতিদিন থাকার খরচ কমপক্ষে $300।

হোটেল গেস্টদের জন্য দারোয়ানদের কেনাকাটা করা অস্বাভাবিক নয়। এবং, যেমনটি দেখা যাচ্ছে, এমন কিছু ক্ষেত্রে রয়েছে যখন তাদের বেছে নিতে হবে এবং একটি বাড়ি কিনতে হবে। এইভাবে, হোটেলের অতিথিদের একজন দরজার পছন্দের উপর আস্থা রেখেছিলেন এবং কেনাকাটা করার আগে বিল্ডিংয়ের দিকেও তাকাননি।

লন্ডনের একটি হোটেলে, হোটেল রেস্তোরাঁয় একজন ব্যক্তিকে মুখের লোমযুক্ত মেয়েদের দ্বারা পরিবেশন করতে বলা হয়েছিল। হোটেলের কর্মীরা, একটি বোকা অনুরোধ পূরণ করার জন্য, ওয়েট্রেস, কাজের মেয়ে এবং প্রশাসকের গায়ে গোঁফ এবং দাড়ি পেস্ট করে।

পর্তুগিজ হোটেলে থাকা একজন জনপ্রিয় গায়িকা জিজ্ঞাসা করলেন যে তার বিছানায় শুয়ে থাকা চাদরটিতে তিনটি ছোট ছিদ্র রয়েছে। কি জন্য? হোটেল প্রশাসন এখনও এর উত্তর জানে না।

একটি অভিজাত হোটেলের অতিথিদের একজন ক্রমাগত নিজেকে একটি "রঙিন মেনু" অর্ডার করেন। একদিন তিনি বাবুর্চিকে তার জন্য নীল, তারপর গোলাপী, বেগুনি এবং কালো খাবার প্রস্তুত করতে বললেন।

300 ঘন্টা 23500

4.1 হোটেলের শ্রেণীবিভাগ

12. হোটেল ব্যবস্থাপনার মৌলিক বিষয়

18. হোটেল কর্মীদের নির্বাচন

18.3 নেতৃত্বের শৈলী

প্রশিক্ষণের জন্য আবেদন করুন এবং হোটেল বিক্রয় বাড়াতে সফল হোটেল মালিকদের কাছ থেকে 11টি গোপনীয়তার উপর ডেমো পাঠে বিনামূল্যে অ্যাক্সেস পান!

হোটেল ব্যবসায় একটি পেশা প্রতিশ্রুতিশীল এবং প্রাসঙ্গিক

রাশিয়া এবং বিশ্বজুড়ে পর্যটন ব্যবসা, নির্দিষ্ট অর্থনৈতিক অস্থিতিশীলতা সত্ত্বেও, আজকাল সক্রিয়ভাবে বিকাশ করছে এবং এটি মূলত বিভিন্ন স্তরের হোটেল এবং পরিষেবার মানের উত্থানে অবদান রাখে। দুর্ভাগ্যবশত, হোটেলের বিভাগ এবং পরিষেবাগুলি পেশাদারভাবে এবং দক্ষতার সাথে পরিচালনা করতে সক্ষম হওয়া হোটেলের সুনামের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা সমস্ত হোটেল মালিকরা বোঝেন না। এটি করার জন্য, শুধুমাত্র সুপরিচিত হোটেল চেইনগুলির পরিচালনা এবং হোটেল পরিষেবাগুলির কাঠামোর সফল উদাহরণগুলির একটি ধারণা থাকা প্রয়োজন নয়, তবে মানের মান, কর্মীদের প্রয়োজনীয়তা এবং অতিরিক্ত পরিষেবাগুলির একটি বিশদ ধারণা থাকা প্রয়োজন। হোটেল দিতে পারে।

হোটেল মালিকের অবস্থান হল হোটেল ক্যারিয়ারের সর্বোচ্চ স্তর, এটির জন্য উচ্চ দক্ষতার প্রয়োজন এবং চরম দায়িত্বের সাথে যুক্ত। এই ক্ষেত্রে উপযুক্ত শিক্ষার সাথে একজন সত্যিকারের পেশাদারই এত উচ্চ পদে অধিষ্ঠিত হতে পারেন। এবং আপনি ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ বিজনেসের কোর্সের মাধ্যমে হোটেল ব্যবসায় এমন শিক্ষা পেতে পারেন।

সম্পূর্ণ কোর্স প্রোগ্রাম "আতিথেয়তা" বিশেষত হোটেল পরিচালকদের জন্য

বিশেষ করে হোটেল শিল্প উদ্যোগের পরিচালকদের জন্য, ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ বিজনেস হোটেল ব্যবসায় একটি কার্যকর প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম তৈরি করেছে।

ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ বিজনেস-এর হসপিটালিটি প্রোগ্রামের লক্ষ্য হল "শুরু থেকে" প্রশিক্ষণ দেওয়া এবং হোটেল বা হোটেল ম্যানেজারদের দক্ষতা উন্নত করা।

ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ বিজনেস শিক্ষার ক্ষেত্রে আধুনিক পদ্ধতি এবং প্রযুক্তি ব্যবহার করে। অনেক দিন চলে গেছে যখন আপনাকে নির্ধারিত সময়ে ক্লাসে যোগ দিতে হয়েছিল এবং রাস্তায় সময় নষ্ট করতে হয়েছিল। ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ বিজনেস-এ অধ্যয়ন করার জন্য, যে কোনও সময় এবং বিশ্বের যে কোনও জায়গা থেকে প্রয়োজনীয় জ্ঞান পেতে ইন্টারনেটে অ্যাক্সেস থাকা যথেষ্ট। এটি চেষ্টা করে দেখুন এবং অনুভব করুন দূরত্ব শিক্ষা কতটা সহজ এবং ফলপ্রসূ হতে পারে, বিষয়বস্তুর উপস্থাপনার স্পষ্ট ফর্মের জন্য ধন্যবাদ, চিত্র, টেবিল, ডায়াগ্রাম এবং ভিডিও দিয়ে সজ্জিত। হোটেল ম্যানেজমেন্ট এবং ব্যবসায় আপনার অধ্যয়নের সময়, একাডেমির পেশাদার বিশেষজ্ঞরা সর্বদা আপনার সাথে যোগাযোগ করবেন, আপনার সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দিতে প্রস্তুত থাকবেন। আমাদের প্রধান কাজ হল আপনাকে যতটা সম্ভব দক্ষতার সাথে এবং কার্যকরভাবে আপনার বিশেষত্ব আয়ত্ত করতে সাহায্য করা। ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ বিজনেস-এ হোটেল ব্যবসার দূরত্বের কোর্সগুলি আপনার ভবিষ্যতের জন্য উচ্চ মানের শিক্ষামূলক পরিষেবা!

ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ বিজনেস-এ আধুনিক এবং প্রতিশ্রুতিশীল প্রশিক্ষণ

ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ বিজনেস 15 বছরেরও বেশি সময় ধরে পর্যটন ও হোটেল ব্যবসার মালিক, ব্যবস্থাপক এবং কর্মচারীদের জন্য যোগ্য প্রশিক্ষণ প্রদানে বিশেষায়িত হয়ে আসছে। 5,000 টিরও বেশি শিক্ষার্থী ইতিমধ্যে তাদের পেশাদার বিকাশ এবং ক্যারিয়ার বৃদ্ধির জন্য একাডেমিকে বিশ্বাস করেছে।

ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ বিজনেস-এ হোটেল ম্যানেজমেন্টে দূরত্ব শিক্ষার কোর্স শেষ করার পরে, স্নাতকরা পেশাদার কোর্স "হোটেল ম্যানেজমেন্ট" সম্পূর্ণ করার পরে একটি আন্তর্জাতিক পরিপূরক সহ একটি রাষ্ট্রীয় ডিপ্লোমা পায়।

শিক্ষাগত কার্যক্রমের লাইসেন্স নং ০৩৮৩৭৯

প্রশিক্ষণ কোর্স প্রোগ্রাম "হোটেল ব্যবসা"

2. 21 শতকের আতিথেয়তা শিল্প
2.1 আতিথেয়তা শিল্পের গঠন এবং উন্নয়নের কারণ
2.2 মরসুম এবং আতিথেয়তা শিল্পের বর্তমান অবস্থা
2.3 আতিথেয়তা এবং হোটেল ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের মৌলিক মডেল
2.4 হোটেল পরিষেবা এবং হোটেল পণ্যগুলির শ্রেণিবিন্যাস এবং নির্দিষ্টকরণ

3. হোটেল এন্টারপ্রাইজের শ্রেণীবিভাগ এবং কাঠামো
3.1 বিভাগ, বিভাগ, আরামের স্তর অনুসারে বিভিন্ন দেশে হোটেলের শ্রেণীবিভাগ
3.2 হোটেলের ধরন এবং হোটেলের কার্যকরী উদ্দেশ্য
3.3 বিভিন্ন স্তরের হোটেল এবং জীবন সমর্থনের জন্য প্রয়োজনীয়তা

4. গার্হস্থ্য হোটেল শিল্পের বিকাশের বৈশিষ্ট্য
4.1 হোটেলের শ্রেণীবিভাগ
4.2 রাশিয়ায় হোটেল ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম এবং হোটেল চেইন
4.3 মস্কো এবং সেন্ট পিটার্সবার্গে হোটেল শিল্প ব্যবস্থা

5. হোটেল পরিষেবার প্রধান বৈশিষ্ট্য
5.1 হোটেল পরিষেবা এবং তাদের কার্যাবলী। হোটেল এবং ভ্রমণ সংস্থাগুলির মধ্যে মিথস্ক্রিয়া
5.2 অপারেটিং পদ্ধতি এবং রুম সংরক্ষণ ব্যবস্থা। অভ্যর্থনা পরিষেবা কাঠামো
5.3 হোটেলের প্রকৌশল, প্রযুক্তিগত এবং প্রশাসনিক পরিষেবাগুলির কাঠামো
5.4 নিরাপত্তা পরিষেবা কাঠামো এবং হোটেল কর্মীদের কাজের বিবরণ

6. আন্তর্জাতিক হোটেল পরিষেবার মানগুলির তাত্ত্বিক ভিত্তি
6.1 মানসম্পন্ন পরিষেবার মান ধারণা এবং সাফল্যের কারণ হিসাবে পরিষেবার মান প্রয়োগ
6.2 হোটেল কর্মীদের চেহারা এবং আচরণের নিয়ম
6.3 টেলিফোন কথোপকথনের মান। বুকিং, রেজিস্ট্রেশন, চেক-আউটের পদ্ধতি

7. হোটেল এন্টারপ্রাইজের কর্মীদের জন্য মৌলিক প্রয়োজনীয়তা
7.1 হোটেলে কাজ করার জন্য পেশাদার নৈতিকতা এবং ব্যক্তিগত গুণাবলীর সাথে সম্মতি
7.2 অতিথির হোটেল পছন্দকে প্রভাবিত করার কারণগুলি৷
7.3 সবচেয়ে সাধারণ ধরনের গ্রাহক আচরণ এবং হোটেলের স্টাফ এবং অতিথিদের মধ্যে যোগাযোগের নিয়ম
7.4 কঠিন অতিথিদের সাথে সফলভাবে মোকাবিলা করার জন্য মৌলিক নীতি এবং অভিযোগ সমাধানের উপায়

8. হোটেল রেস্তোরাঁ কমপ্লেক্সের পরিচালনার সংস্থা এবং মৌলিক নীতিগুলি
8.1 হোটেল রেস্টুরেন্ট সিস্টেম এবং ওয়েটার কাজের মান
8.2 হোটেল ব্যবসায় আউটসোর্সিং এর সুবিধা ও অসুবিধা
8.3 হোটেল অতিথিদের জন্য রুম-পরিষেবা এবং প্রশংসার ব্যবস্থা
8.4 নথি প্রবাহের নিয়ম, রেস্তোরাঁ পরিষেবা খাবার এবং মিনিবার পণ্যগুলির জন্য অ্যাকাউন্টিং

9. অতিরিক্ত হোটেল পরিষেবার ব্যবস্থা
9.1 হোটেলে টিকিট বুকিং, স্থানান্তর এবং ভ্রমণের আয়োজনের পরিষেবা
9.2 হোটেল অ্যানিমেশন পরিষেবা এবং প্রোগ্রামগুলির টাইপোলজি, প্রকার এবং কার্যাবলী
9.3 হোটেলে পর্যটকদের জন্য খাবারের ব্যবস্থা

10. হোটেল ব্যবসার লাইসেন্সিং এবং সার্টিফিকেশন
10.1 স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন, হোটেল স্ট্যান্ডার্ড এবং লাইসেন্সিং এর সংজ্ঞা
10.2 হোটেল পরিষেবার মানের সূচক
10.3 আন্তর্জাতিক প্রয়োজনীয়তা (সার্টিফিকেশন) এবং আন্তর্জাতিক শংসাপত্রের সাথে হোটেল সম্মতির নিশ্চিতকরণ

11. পর্যটন বাজারে প্রতিযোগিতার ভূমিকা এবং অর্থনৈতিক গুরুত্ব
11.1 হোটেল ব্যবসার কার্যকরী ব্যবস্থাপনা। গঠন এবং প্রতিযোগিতার মূল কারণ
11.2 হোটেল পরিষেবা বাজারে প্রতিযোগিতার প্রকার এবং মৌলিক কৌশল

12. হোটেল ব্যবস্থাপনার মৌলিক বিষয়
12.1 হোটেল পরিচালনার ফর্মগুলির শ্রেণীবিভাগ: চুক্তি, ফ্র্যাঞ্চাইজিং, ভাড়া, যৌথ-স্টক কোম্পানি, সিন্ডিকেট, কনসোর্টিয়া
12.2 হোটেল এন্টারপ্রাইজ ব্যবস্থাপনার কাঠামো এবং পদ্ধতি। গুনমান ব্যবস্থাপনা
12.3 হোটেল কর্মচারীদের নেতৃত্ব এবং প্রেরণা
12.4 পরিকল্পনার পদ্ধতি এবং ফাংশন, ব্যবস্থাপনা ফাংশন

13. ব্যবস্থাপনার সিদ্ধান্ত এবং পদ্ধতি এবং উন্নয়ন
13.1 ব্যবস্থাপনার সিদ্ধান্তের কার্যকারিতার জন্য প্রকার ও শর্তাবলী
13.2 প্রক্রিয়া, সিদ্ধান্ত গ্রহণের শৈলী এবং সিদ্ধান্ত গ্রহণের পদ্ধতি
13.3 সাংগঠনিক পরিকল্পনা এবং সিদ্ধান্ত বাস্তবায়নের উপর নিয়ন্ত্রণ

14. হোটেল এন্টারপ্রাইজের আর্থিক ব্যবস্থাপনা
14.1 একটি হোটেল এন্টারপ্রাইজের আর্থিক অবস্থার অর্থনৈতিক পরিকল্পনা এবং বিশ্লেষণ
14.2 একটি হোটেল পণ্যের উপাদান এবং হোটেল পরিষেবার খরচের হিসাব
14.3 একটি হোটেল এন্টারপ্রাইজের রাজস্ব ব্যবস্থাপনা, অ্যাকাউন্টিং এবং রিপোর্টিং
14.4 হোটেলের স্থায়ী এবং কার্যকরী মূলধনের গতিবিধি এবং অবস্থা মূল্যায়নের জন্য সূচক

15. একটি হোটেল খোলার জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আঁকা
15.1 একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা, বাজেট এবং খরচ আঁকা
15.2 হোটেল ম্যানেজমেন্ট সিস্টেমের মিথস্ক্রিয়া
15.3 একটি হোটেল চেইন সম্প্রসারণের জন্য প্রস্তুতির প্রক্রিয়া

16. হোটেল ব্যবসায় মার্কেটিং ব্যবস্থাপনা
16.1 প্রধান সংরক্ষণ ব্যবস্থা
16.2 হোটেল পরিষেবার বিপণনে চক্রাকারতা। প্রতিযোগীদের এবং কর্ম পরিকল্পনা নিরীক্ষণ প্রয়োজন
16.3 ইন্টারনেট প্রচার এবং প্রোগ্রাম সংগঠন

17. নিরাপত্তা এবং নিরাপত্তা ব্যবস্থা
17.1 সমন্বিত নিরাপত্তা এবং অগ্নি সুরক্ষা ব্যবস্থা
17.2 একটি আধুনিক হোটেলের জন্য নিরাপত্তা ধারণা

18. হোটেল কর্মীদের নির্বাচন
18.1 হোটেলে কর্মী নিয়োগের বৈশিষ্ট্য, জরিপ এবং সাক্ষাত্কার পরিচালনার নিয়ম
18.2 লাইন এবং পরিচালনার অবস্থান, নেতৃত্বের গুণাবলী এবং সাংগঠনিক ক্ষমতার জন্য কর্মী নির্বাচনের বৈশিষ্ট্য
18.3 নেতৃত্বের শৈলী

19. হোটেল কর্মচারীদের পেশাগত উন্নয়ন
19.1 নতুন কর্মীদের প্রশিক্ষণ, ইন্টার্নশিপ এবং পেশাদার অভিযোজন
19.2 হোটেল কর্মচারীদের কর্মক্ষমতা মূল্যায়ন
19.3 হোটেল কর্মীদের প্রশিক্ষণ এবং সার্টিফিকেশন পরিচালনা

20. হোটেল কর্মীদের ব্যবস্থাপনা
20.1 কর্মী ব্যবস্থাপনা, কর্মী নিয়োগের ফর্ম এবং পদ্ধতি
20.2 কর্মসংস্থান চুক্তি এবং পারিশ্রমিক সমাপ্ত করার নিয়ম
20.3 তহবিল গঠন এবং বেতন

21. একটি হোটেল এন্টারপ্রাইজের ট্যাক্সের বুনিয়াদি
21.1 ট্যাক্স এবং ফি সিস্টেম, ভ্যাট গণনা
21.2 একটি এন্টারপ্রাইজের নিট মুনাফা এবং উৎপাদন খরচের উপর কর কি?
21.3 হোটেল কর এবং আয়করের বৈশিষ্ট্য

ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ বিজনেসের "আতিথেয়তা" কোর্সটি আপনাকে হোটেল ব্যবসার প্রবণতা বুঝতে শেখাবে, আপনাকে হোটেলের দ্বারা প্রদত্ত পরিষেবাগুলির সূক্ষ্মতা সম্পর্কে জানাবে এবং হোটেল শিল্পের মানগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে৷ আপনি আতিথেয়তা শিল্পে ব্যবস্থাপনার সমস্ত জটিলতা শিখবেন। হোটেল ব্যবসা এবং হোটেল ম্যানেজমেন্ট কোথায় অধ্যয়ন করবেন তা আপনাকে আর খুঁজতে হবে না - হোটেল ব্যবসায় সবচেয়ে কার্যকর চিঠিপত্র প্রশিক্ষণ হল ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ বিজনেস-এর হোটেলিয়ার স্কুল কোর্সে। হসপিটালিটি কোর্সের জন্য এখনই আবেদন করুন এবং মাত্র কয়েক সপ্তাহের প্রশিক্ষণে আপনি একটি হোটেল ব্যবসা কার্যকরভাবে পরিচালনা করতে এবং একজন হোটেল ব্যবসায়ীর পেশায় দক্ষতা অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত জ্ঞান অর্জন করতে পারবেন!

সবচেয়ে সাধারণ প্রবেশিকা পরীক্ষা:

• রুশ ভাষা
• গণিত (মৌলিক স্তর)
• বিশ্ববিদ্যালয়ের পছন্দে সামাজিক অধ্যয়ন একটি মূল বিষয়
• ইতিহাস-বিশ্ববিদ্যালয়ে পছন্দ
• কম্পিউটার বিজ্ঞান এবং তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি (আইসিটি) - বিশ্ববিদ্যালয়ের পছন্দে
• বিদেশী ভাষা - বিশ্ববিদ্যালয় পছন্দ

বিশ্বে পর্যটনের জনপ্রিয়করণ এবং ব্যাপক বিতরণ, বিদেশী অংশীদারদের সাথে সহযোগিতা এবং অন্যান্য কারণগুলির জন্য যোগ্য বিশেষজ্ঞদের উপস্থিতি প্রয়োজন যারা সাধারণভাবে হোটেল ব্যবসা এবং পর্যটন ব্যবসা পরিচালনায় পারদর্শী। এই কারণেই এই বিশেষত্ব অনেক আবেদনকারীকে আকর্ষণ করে, যারা (ভাল প্রশিক্ষণ সাপেক্ষে) সফলভাবে নিয়োগের নিশ্চয়তা দেয়।

সবচেয়ে সাধারণ ভর্তি পরীক্ষা

বিশেষত্ব "আতিথেয়তা" এ নথিভুক্ত করার জন্য, আবেদনকারীদের তিনটি বিষয়ে পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হতে বা ইউনিফাইড স্টেট পরীক্ষার ফলাফল গণনা করতে বলা হয়। প্রোফাইল পরীক্ষা হল সামাজিক অধ্যয়ন, যেহেতু প্রশিক্ষণের সাথে প্রচুর সামাজিক শৃঙ্খলা অধ্যয়ন করা জড়িত।

অন্যান্য বাধ্যতামূলক পরীক্ষা রাশিয়ান এবং ইতিহাস। কিছু বিশ্ববিদ্যালয় কম্পিউটার বিজ্ঞান এবং আইসিটি দিয়ে ইতিহাস প্রতিস্থাপন করছে। শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের বিবেচনার ভিত্তিতে, একটি বিদেশী ভাষার পরীক্ষা দেওয়া যেতে পারে।

বিশেষত্বের সংক্ষিপ্ত বিবরণ

এই এলাকার একজন বিশেষজ্ঞ সাংগঠনিক, ব্যবস্থাপক বা উত্পাদন এবং প্রযুক্তিগত পেশাদার কার্যক্রমে নিযুক্ত হতে পারেন। শিক্ষার্থীরা বেশ কয়েকটি শৃঙ্খলা অধ্যয়ন করে যা তাদের পেশাদার দক্ষতা বিকাশের অনুমতি দেয়। যাইহোক, ভবিষ্যতের হোটেল কর্মচারীর সংস্কৃতি গঠনে বিশেষজ্ঞদের প্রশিক্ষণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা দেওয়া হয়। অতএব, শৃঙ্খলাগুলির মধ্যে কেউ দ্বন্দ্ববিদ্যা এবং ব্যবসায়িক যোগাযোগের মনোবিজ্ঞান খুঁজে পেতে পারে। শেখার প্রক্রিয়া চলাকালীন, শিক্ষার্থীরা বিভিন্ন প্রশিক্ষণে অংশগ্রহণ করে, বিদেশে (নির্দিষ্ট বিশ্ববিদ্যালয়ের উপর নির্ভর করে) সহ বেশ কয়েকটি ইন্টার্নশিপ করে এবং দুটি বিদেশী ভাষা শিখে।

বড় বড় বিশ্ববিদ্যালয়

43.03.03 "হোটেল ম্যানেজমেন্ট" বিশেষত্বে বিশেষজ্ঞদের প্রশিক্ষণ দেয় এমন সবচেয়ে বিখ্যাত শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলি

• রাশিয়ান স্টেট ইউনিভার্সিটি অফ ফিজিক্যাল কালচার, স্পোর্টস, ইয়ুথ অ্যান্ড ট্যুরিজম;
• রাশিয়ান ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ ট্যুরিজমের ভসক্রেসেনস্ক ইনস্টিটিউট অফ ট্যুরিজম (শাখা);
• মস্কো স্টেট ইনস্টিটিউট অফ ট্যুরিজম ইন্ডাস্ট্রির নাম ইউ.এ. সেনকেভিচ;
• শ্রম ও সামাজিক সম্পর্ক একাডেমি;
• রাশিয়ান স্টেট ইউনিভার্সিটি অফ ট্যুরিজম অ্যান্ড সার্ভিস।

প্রশিক্ষণের শর্তাবলী এবং ফর্ম

প্রশিক্ষণে নিম্নলিখিত ফর্মগুলি জড়িত: ফুল-টাইম, পার্ট-টাইম এবং পার্ট-টাইম। পূর্ণ-সময়ের অধ্যয়নের সময়কাল 4 বছর, অন্যান্য আকারে - 4 বছর 4 মাস থেকে 5 বছর। স্নাতক ডিগ্রী প্রাপ্তির পর, আপনি স্নাতকোত্তর ডিগ্রিতে এই বিশেষত্বে আপনার পড়াশোনা চালিয়ে যেতে পারেন।

ছাত্রদের দ্বারা অধ্যয়ন করা বিষয়

প্রশিক্ষণ প্রক্রিয়া চলাকালীন, শিক্ষার্থীরা শৃঙ্খলার ছয়টি চক্র এবং পৃথকভাবে শারীরিক শিক্ষা আয়ত্ত করে।

এগুলি নিম্নলিখিত চক্র:

• মানবিক,
• সামাজিক,
• অর্থনৈতিক,
• গাণিতিক,
• প্রাকৃতিক বিজ্ঞান,
• পেশাদার

উপরের প্রতিটি চক্রের একটি মৌলিক এবং প্রোফাইল অংশ অন্তর্ভুক্ত। চক্রের মৌলিক অংশের শৃঙ্খলাগুলির মধ্যে রয়েছে দর্শন, যুক্তিবিদ্যা, ইতিহাস, মনোবিজ্ঞান, জীবন সুরক্ষা, অর্থনীতি, বিপণন, বিদেশী ভাষা, কম্পিউটার বিজ্ঞান এবং অন্যান্য।

বিশেষায়িত অংশের জন্য ধন্যবাদ, শিক্ষার্থী ভাল পেশাদার প্রশিক্ষণ এবং সফল পরবর্তী শিক্ষার সুযোগ পায়। এই ধরনের শৃঙ্খলা বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা নির্ধারিত হয় অধ্যয়নের নির্দিষ্ট প্রোফাইলের উপর নির্ভর করে।

প্রোফাইল শৃঙ্খলা নিম্নরূপ হতে পারে:

• রসদ, হোটেল শিল্প প্রযুক্তি,
• হোটেল অ্যানিমেশন,
• শিল্পে জনসংযোগ,
• উদ্যোক্তার মূলনীতি,
• হোটেল কর্মীদের ব্যবস্থাপনা,
• ব্যবসা পরিকল্পনা এবং অন্যান্য।

হোটেল ব্যবসায় তাদের সরাসরি আগ্রহের উপর নির্ভর করে শিক্ষার্থীদের বেছে নেওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি শৃঙ্খলা দেওয়া হয়। এটি পরিষেবা বিজ্ঞান, বিক্রয় ব্যবস্থাপনা, হোটেল এবং পর্যটন শিল্পে বিপণন এবং অন্যান্যগুলির মৌলিক বিষয় হতে পারে।

জ্ঞান ও দক্ষতা অর্জন করেছেন

হোটেল ম্যানেজমেন্টে স্নাতক ডিগ্রি কোর্স চলাকালীন নিম্নলিখিত জ্ঞান এবং দক্ষতা অর্জন করে:

কার সাথে কাজ করতে হবে

স্নাতক গ্র্যাজুয়েটরা হোটেল এবং পর্যটন শিল্পের বিভিন্ন সংস্থা এবং কোম্পানিতে নিযুক্ত হন এবং ডিরেক্টর, ডিপার্টমেন্ট ম্যানেজার, সেলস, প্ল্যানিং, ডেভেলপমেন্ট, মার্কেটিং এবং অ্যাডভার্টাইজিং বিভাগের বিশেষজ্ঞের পদে থাকেন। বিশেষত্বটি সফল উদ্যোক্তা কার্যকলাপকেও বোঝায়।

কর্মসংস্থানের পরবর্তী ক্ষেত্র হল হোটেল, হোটেল, স্যানিটোরিয়াম, বিনোদন কেন্দ্র, স্বাস্থ্য এবং রিসোর্ট কমপ্লেক্স।

এখানে স্নাতকরা নিম্নলিখিত পদগুলি নিতে পারে:

• কর্মকর্তা,
• প্রশাসক,
• ব্যবস্থাপক,
• রিজার্ভেশন, বাসস্থান, পরিষেবা বিভাগের প্রধান,
• কর্মী ব্যবস্থাপক, ইত্যাদি

আপনি রিসর্ট বা আমাদের দেশের বড় শহর এবং বিদেশে উভয়ই একটি চাকরি খুঁজে পেতে পারেন। দেশের পছন্দ শেখা দ্বিতীয় বিদেশী ভাষার উপর নির্ভর করতে পারে। বেতন পরিষেবা পরিচালকদের জন্য 30 হাজার রুবেল থেকে এবং হোটেল পরিচালকদের জন্য 40 হাজার রুবেল থেকে শুরু হয়। বড় হোটেল এবং জনপ্রিয় পর্যটন গন্তব্যের জন্য, এই পরিসংখ্যান প্রায় দ্বিগুণ।

উল্লম্বভাবে (কর্মী ম্যানেজার থেকে ম্যানেজার) এবং অনুভূমিকভাবে (বৃহত্তর এবং আরও জনপ্রিয় হোটেলে রূপান্তর সহ) ক্যারিয়ার গড়ার সম্ভাবনা রয়েছে।