Onde você pode estudar para se formar em hotelaria? Hospitalidade - para quem trabalhar, lista de profissões, em quais universidades estudar, o que cursar como especialidade

Na hora de escolher uma especialidade, você deve decidir qual é a sua especialização: pode ser organizador ou, são áreas diferentes do setor de serviços. Especialistas com perfil económico estão a desenvolver uma estratégia e uma política de preços, graças à qual uma empresa de restauração poderá resistir à forte concorrência que existe nesta área. Os especialistas em áreas organizacionais serão responsáveis ​​pelo recrutamento e formação de pessoal, pelo desempenho de funções administrativas e, em geral, pelo bom funcionamento do restaurante.

Quais universidades de Moscou treinam especialistas em restaurantes?

Ao ingressar na especialidade “Organização de negócios de restaurantes” você precisará de conhecimentos de línguas estrangeiras e russas, bem como de história e geografia, para ingressar na especialidade econômica também será necessário ter bons conhecimentos de matemática. Durante os exames, você precisará passar em um teste em duas disciplinas e em uma entrevista para determinar sua aptidão profissional.

Estude no exterior

Restaurante negócios terá sucesso se você escolher o formato certo do estabelecimento (café, bistrô, restaurante). Além disso, o seu sucesso depende da escolha inequívoca da especialidade mais popular (cozinha nacional, marisco, bifes). Outro aspecto importante é a escolha da região. Hoje, os restaurantes italianos são os mais procurados, seguidos pelos restaurantes de cozinha caucasiana. As cozinhas japonesa e chinesa, embora continuem populares, já apresentam uma tendência decrescente.

Você vai precisar

• conceito de futuro restaurante, plano de negócios, plano de marketing, instalações, equipamentos, produtos, pessoal.

Instruções

Escolha uma sala que corresponda ao formato do estabelecimento. Os principais critérios de seleção são a disponibilidade de fluxos de clientes e internos adequados. Também deverá ser possível dividir a área em três partes principais: produção, escritório e hall. Muitos restauradores iniciantes nesta fase cometem um erro irreparável. No esforço de colocar o máximo de assentos no salão, eles “roubam” áreas de produção, combinam oficinas quentes e frias e reduzem o número de salas de serviço. Com isso, os reguladores não emitem autorização para abertura de estabelecimento, tudo tem que ser refeito.

Convide um designer, elabore um plano técnico, que indicará as principais utilidades que estão vinculadas aos equipamentos tecnológicos. Certifique-se de fornecer um bom exaustor - sem ele é extremamente difícil trabalhar em uma oficina quente e a sala não é totalmente confortável.

Adquirir equipamentos tecnológicos e comerciais. O primeiro grupo inclui refrigeração, térmica, mecânica. A segunda inclui a preparação de café e a distribuição de cerveja. Além disso, certifique-se de adquirir um sistema de automação. Qual programa escolher depende de suas capacidades, bem como do rendimento planejado. Via de regra, os especialistas que instalam o sistema de controle automatizado também auxiliam no treinamento para trabalhar com ele.

Obtenha licenças do Rospotrebnadzor e da inspeção de incêndio. Se uma empresa operava nas instalações antes de você, como regra, não surgem problemas especiais com as autoridades de supervisão. Mas se você mudar de perfil, isso é muito possível. Nesse caso, você deve ouvir atentamente os requisitos, corrigir as deficiências e solicitar novamente a consideração do seu problema.

Crie um cronograma de pessoal. Se o seu restaurante for um pequeno café, algumas posições podem ser combinadas. Por exemplo, um bartender também pode ser administrador e um chef também pode ser gerente. Porém, tudo é muito individual e depende não só das especificidades do estabelecimento, mas também da personalidade de determinados colaboradores. Evitar

Hoje em dia, cada vez mais jovens se interessam pela especialidade de gestão hoteleira, porque com esta profissão há todas as hipóteses de subir na carreira muito rapidamente e ter um grande rendimento. Porém, antes de escolher a hotelaria, é preciso entender claramente o que é exatamente essa profissão, quais são as responsabilidades que ela carrega, suas nuances e características.

Atendimento hoteleiro especializado

Ao se formar em uma universidade com graduação em hotelaria (código de especialidade 43.02 11), e depois trabalhar nela, o graduado deve:

• acompanhar a criação de condições de conforto nos hotéis,
• resolver problemas organizacionais e estratégicos,
• organizar condições verdadeiramente confortáveis ​​para clientes e consumidores,
• manter a limpeza e a ordem,
• trabalhar com avaliações e reclamações de clientes e resolvê-las prontamente.

Portanto, trabalhar na especialidade de hotelaria é realmente um assunto extraordinário e sério.

Serviço de hotelaria especializado - faculdades

A oportunidade de obtenção do ensino secundário profissional nesta especialidade é proporcionada por:

• Liceu Sestroretsk em homenagem. SI Mosina;
• Faculdade de Pequenas Empresas de Nizhny Novgorod;
• Colégio Sergiev Posad;
• Faculdade Social Pedagógica de Tuapse;
• Faculdade Regional de Empreendedorismo, Perm;
• Faculdade Industrial e Econômica de Rybinsk;
• Faculdade Ural de Negócios, Gestão e Tecnologia de Beleza, Yekaterinburg;
• Faculdade de Indústria da Moda, Economia e Serviços de Rostov;
• Faculdade Perm de Tecnologias Profissionais e Design.

Faculdades de Moscou com especialização em serviços hoteleiros

• Faculdade "Região de Moscou", Klin (região de Moscou, distrito de Klin);
• Faculdade de Indústria e Gestão Hoteleira nº 23, Moscou;
• Faculdade de Planejamento Urbano, Transporte e Tecnologia nº 41, Moscou;
• Colégio Politécnico nº 50, Moscou;
• Complexo educacional "Sudoeste", Moscou;
• Faculdade de Administração, Hotelaria e Tecnologias da Informação de Moscou "Tsaritsyno".

Gestão de hotéis especializados em São Petersburgo

• Faculdade Técnica de Administração e Comércio de São Petersburgo;
• Faculdade Social Pedagógica de Leningrado;
• Colégio Petrovsky, São Petersburgo.

Especialidade de hospitalidade

Esta especialidade acarreta as seguintes responsabilidades:

• controle de serviços de acomodação, gerentes,
• organização do trabalho do pessoal,
• controle de serviços de atendimento e reserva, trabalho do centro logístico da empresa.

É claro que todas essas responsabilidades podem variar e depender da posição específica. De qualquer forma, é preciso entender que a hotelaria é uma especialidade que exige dedicação e muito autocontrole.

Especialidade em hotelaria

Esta especialidade implica:

• resolvendo questões de acomodação do cliente e seu conforto,
• resolver problemas de dinheiro,
• gestão de funcionários e controle de todos os serviços relacionados a reservas, hospedagem e atendimento.

Além disso, um especialista no ramo hoteleiro deve ser atencioso e comunicativo, resolver quaisquer problemas com facilidade e ter nervos de aço.

Universidades especializadas em gestão hoteleira (serviço hoteleiro)

Aqueles que já fizeram sua escolha provavelmente estão preocupados com a pergunta: “em qual universidade é melhor se matricular?” Se você se sente atraído pela especialidade de gestão hoteleira, as universidades de Moscou realizam admissões anuais para ela. Assim, você tem todas as chances de se matricular em institutos como o MGIIT ou a Academia de Direito e Gestão. Mas para quem deseja se especializar em hotelaria a partir do 9º ano, as portas do Small Business College nº 48 ou da College of Hotel Management abrirão suas portas. Ao escolher universidades de Moscou com especialização em gestão hoteleira, você pode prestar atenção ao Instituto Estadual de Moscou em homenagem a E.R. Dashkova, que produz verdadeiros especialistas.

Universidades de Moscou com especialização em gestão hoteleira

O ensino superior nesta especialidade é ministrado por:

• Universidade Estatal Humanitária Russa;
• Instituto Estadual da Indústria do Turismo de Moscou em homenagem a Yu.A.Senkevich;
• Nova Universidade Russa;
• Universidade Social Estatal Russa;
• Instituto de Turismo e Hospitalidade (Moscou) (filial) da Universidade Estatal Russa de Turismo e Serviços;
• Universidade Estadual de Gzhel;
• Universidade Estatal Russa de Cultura Física, Esportes, Juventude e Turismo;
• Universidade Estatal de Transporte de Moscou do Imperador Nicolau II;
• Academia Humanitária e Técnica de Moscou;
• Universidade Humanitária de Moscou;
• Universidade da Amizade dos Povos da Rússia;
• Instituto Humanitário de Moscou em homenagem a E.R. Dashkova;
• Academia do Trabalho e Relações Sociais;
• Filial Domodedovo da Universidade Nova Russa;
• Universidade de Administração Pública de Moscou.

O que fazer depois de se formar na universidade?

Quem vai se especializar em serviço hoteleiro está principalmente interessado em saber que trabalho fazer após concluir os estudos. Onde trabalhar como especialista em serviços hoteleiros? Depois de receber essa formação, você poderá trabalhar como administrador ou recepcionista de hotel. Mas quem concluiu a formação específica na especialidade de gestão hoteleira pode conseguir um emprego como gerente de hotel, pousada ou restaurante. Você pode trabalhar como vice ou gerente-chefe. E quem é especialista na hotelaria pode ocupar diversos cargos de gestão e administração em hotéis ou restaurantes.

Acredita-se que trabalhar no setor hoteleiro é uma ótima oportunidade de conhecer o mundo, conhecer pessoas interessantes e ao mesmo tempo ganhar um bom dinheiro.

Isso mesmo, mas antes de tudo é trabalho! O tipo em que você precisa encontrar uma linguagem comum com pessoas diferentes - caprichosas e flexíveis, teimosas e complacentes, rudes e educadas. Os especialistas do setor precisam ter certas qualidades e, antes de tudo, sentir o limite que não pode ser ultrapassado. Assim, a vontade de ajudar não deve se tornar uma obsessão, mas evoluir para uma familiaridade. No entanto, milhares de pessoas adoram o seu trabalho e não o trocariam por outro, porque tem muitas vantagens.

Gerente de turismo

O treinamento especializado pode ser concluído no MSLU, Instituto Estadual da Indústria do Turismo de Moscou. Yu A. Senkevich e outros.

Agente de viagens

Nas empresas operadoras, como se estivessem na produção, elas reúnem todos os componentes do passeio, definem um preço e depois enviam o produto acabado para a “loja” - uma agência de viagens. É aqui que vêm as pessoas que querem sair de férias! A tarefa do especialista é sugerir onde é melhor ir com as crianças, o que os noivos vão gostar e onde os idosos podem receber tratamento.

O agente atende as ligações dos clientes, procura as opções adequadas, celebra um acordo e elabora outros documentos necessários. A comunicação com os clientes ocupa 70% do seu tempo de trabalho, por isso é melhor que as pessoas introvertidas procurem outra coisa para fazer! É preciso ser uma pessoa sociável e charmosa, ter excelente memória e não perder nenhum detalhe. Em primeiro lugar, é preciso entender o que o cliente deseja, para depois poder descrever o resort de forma que o comprador comece imediatamente a fazer as malas. Neste caso, as informações devem ser verdadeiras, caso contrário o litígio entre as partes terá posteriormente de ser resolvido em tribunal.

Um agente de viagens precisa ter um autocontrole férreo e um caráter equilibrado: ele resolve todos os problemas que surgem, é para ele que os clientes ligam com qualquer dúvida (voo atrasado, não gosta de comida ou quarto, etc.).

Administrador

No hotel, os veranistas são recebidos por uma recepcionista universal. Ele é responsável pelo registro e check-in dos hóspedes, pode informar aos hóspedes onde estão localizadas as lojas ou pontos de ônibus e quais serviços o hotel oferece. As suas responsabilidades incluem ainda o acompanhamento do cumprimento dos pedidos dos clientes, informando os restantes serviços do hotel sobre chegadas e saídas. Em pequenos albergues, ele atua como caixa, atende ligações e faz reservas de quartos. Em grandes complexos, vários administradores podem trabalhar simultaneamente na recepção. A propósito, em redes de hotéis eles passam por momentos mais difíceis: há muitos requisitos corporativos - incluindo regras para hóspedes, uniformes obrigatórios, etc.

Somente uma pessoa resistente ao estresse, com um conhecimento impecável de etiqueta, psicologia e princípios de serviço, pode trabalhar com sucesso no ramo hoteleiro. Em nenhum caso você deve tratar o cliente com indiferença ou ignorar seus pedidos - após avaliar objetivamente a situação, o especialista precisa ser capaz de tomar as medidas necessárias o mais rápido possível. Além disso, o administrador deve ter um grau de cinismo saudável para que, caso sejam feitas reclamações, ele não as leve para o lado pessoal: a insatisfação dos hóspedes geralmente não é dirigida a um funcionário individual; eles não estão satisfeitos com o serviço como um todo.

Ambas as pessoas com ensino secundário profissional podem tornar-se administradores de hotéis. O principal é a experiência profissional e o conhecimento de uma língua estrangeira. Em alguns casos, pode haver restrições de idade ou requisitos de aparência e sexo.

Todos os hotéis funcionam 24 horas por dia, nos hotéis pequenos a recepcionista pode substituir a recepcionista à noite. Se o primeiro se dedica a “atividades externas” (registo de visitantes), o segundo é responsável pelo trabalho coordenado de todos os serviços internos. Ele controla a entrega das bagagens aos hóspedes, o trabalho dos mensageiros, mantém um registro de tarefas, envia relatórios à contabilidade, coordena muitas questões privadas, por exemplo, o número de convidados com a administração do restaurante, etc.

Para esse cargo pode ser contratada pessoa com ensino médio e conhecimentos básicos. Antes de iniciar o trabalho, o funcionário deve familiarizar-se detalhadamente com os documentos regulamentares sobre questões de serviço e as regras do hotel.

Deve-se levar em consideração que a recepcionista provavelmente terá que lidar com situações de conflito que muitas vezes surgem no atendimento aos clientes. Isso significa que ele precisa ter boas habilidades de comunicação e força de caráter para ser capaz de suavizar arestas e encontrar maneiras eficazes de resolver conflitos. Tato, atenção e boa memória também serão úteis. Normalmente, as recepcionistas trabalham em turnos e ganham cerca de 35.000 rublos. mais dica.

Este especialista acompanha turistas em caminhadas, passeios de ônibus, cruzeiros e excursões. Ao longo do percurso, ele conta aos hóspedes os pontos turísticos e tradições do país, ajuda-os a comunicar com a população local, por exemplo, nas lojas na compra de souvenirs ou nos cafés. Esse trabalho não é fácil, pois o guia passa a maior parte do tempo em pé, responsabilizando-se pelos viajantes. Portanto a profissão não é indicada para quem ama a paz - é para pessoas enérgicas e empreendedoras!

Um bom especialista é sociável, educado e pontual. Ele tem que trabalhar com clientes diferentes, então precisa ter paciência e perseverança. Excelente senso de humor, desenvoltura, visão ampla são as qualidades necessárias a um guia, porque às vezes os turistas fazem perguntas bastante complicadas e inesperadas. Além disso, depende muito do charme pessoal e do carisma do especialista, se ele ama o seu trabalho. Um guia descuidado, de língua presa e indiferente pode estragar a impressão dos turistas até mesmo sobre os monumentos mais bonitos e incomuns.

Além do dialeto local, o guia deve falar pelo menos dois. Conhecimentos básicos de psicologia e medicina também ajudarão no seu trabalho. Para ter sucesso é necessário ter formação especializada, embora haja exceções quando são contratados emigrantes que moram há muito tempo no país e sabem falar sobre sua cultura e costumes.

Não faz muito tempo, a especialidade “Hospitalidade” apareceu nas universidades russas. Que tipo de profissão é esse “Especialista em Hotelaria” e em que setor um graduado pode atuar?

Vamos dar uma olhada nesta especialização para entender todos os seus aspectos positivos e negativos.

Quem é o gerente de serviços de hotel?

É o especialista responsável pela organização do atendimento aos hóspedes em hotéis e complexos turísticos. Ele recebe, acomoda, dispensa os hóspedes e é responsável pelo bom funcionamento das instalações.

As 10 principais profissões no ramo de hotelaria e restauração

A indústria da hospitalidade e do turismo na Rússia está a desenvolver-se rapidamente. Inclui três setores principais: restauração, gestão hoteleira e turismo. Os dois primeiros são frequentemente combinados sob o mesmo termo “Hotel e restaurante (negócio)” ou “Hotel e restaurante negócio”.

Podemos dar a seguinte definição ao conceito de “negócio hoteleiro e turístico” - este é um sector da economia que está associado à prestação de serviços na área da hotelaria e turismo.

Vamos ver o que As profissões nesta área são as mais respeitáveis, remuneradas e interessantes:

• gerente do hotel;
• Gerente de relações públicas;
• anfitriã;
• gerente do hotel;
• organizador de evento;
• gerente de nutrição;
• Gerente de recepção;
• gerente de marca;
• supervisor de sala;
• Chefe de cozinha.

Muitas vezes surge a questão dos candidatos: o que é melhor, “Turismo” ou “Hospitalidade”? Cada um decide por si. Mas a segunda direção é muito promissora.

Os consumidores querem ver não apenas um hotel tradicional; hoje eles são atraídos por algo novo e fora do padrão. Por exemplo, hotéis flutuantes, barcos, acampamentos de barcos, etc.

Você sempre tem a chance de abrir seu próprio negócio, para o qual não precisa recrutar um grande quadro de funcionários (por exemplo, albergues, etc.).

Onde e quantos anos estudar para a especialidade “Serviço Hoteleiro”

Na Rússia, o ensino superior nesta especialidade (bacharelado aplicado) pode ser obtido em quase 100 universidades do país (97, para ser mais preciso). Certifique-se de ler as avaliações de estudantes e graduados sobre a universidade antes de se matricular.

Vamos listar As 5 melhores universidades da Federação Russa onde o treinamento é realizado:

• Universidade Federal de Kazan (região do Volga) (KFU);
• Universidade Federal do Sul (SFU);
• Universidade Federal dos Urais em homenagem. B. N. Yeltsin (Universidade Federal dos Urais em homenagem a B. N. Yeltsin);
• Universidade da Amizade dos Povos da Rússia (RUDN);
• Universidade Federal do Extremo Oriente (FFU).

Duração do estudo – 4 anos (tempo integral). O estudo é complementado pela prática em hotéis com os quais a universidade tem convênio.

Hoje, na Rússia, o treinamento nesta especialidade é oferecido não apenas por universidades, mas também por faculdades, onde você pode se matricular após o 9º ou 11º ano, bem como por empresas privadas e organizações que treinam especialistas.

Por exemplo, na Synergy University (Moscou) existe uma faculdade (direção “Hotel Service”, Faculdade de Hotelaria e Restauração) com um período de treinamento de 1 ano 10 meses ou 2 anos 10 meses. Após a licenciatura existe a oportunidade de inscrição no 2.º ou 3.º ano da especialidade “Gestão na hotelaria e restauração” (primeiro ensino superior).

Na mesma universidade você pode obter um segundo ensino superior em uma especialidade semelhante com uma duração de estudo de 4 a 4,5 anos. Os estudos de mestrado e pós-graduação serão etapas posteriores da educação.

Quais disciplinas podem ser incluídas no currículo da direção “Hospitalidade”:

• organização de serviços de recepção e alojamento;
• tecnologia de vendas na hotelaria;
• publicidade na hotelaria;
• tecnologia e organização de serviços de alimentação;
• padronização e controle de qualidade dos serviços hoteleiros;
• cadeias hoteleiras internacionais;
• cultura corporativa no ramo hoteleiro, etc.

Além disso, existem cursos de durações variadas oferecidos por diversas empresas privadas.

Quais disciplinas precisam ser cursadas

Para se inscrever na especialidade “Serviço Hoteleiro”, “Gestão Hoteleira” é necessário passar no Exame Estadual Unificado em três disciplinas.

Hoje a lista é a seguinte:

• Língua russa (nível básico);
• matemática (nível básico);
• estudos sociais (nível de perfil).

Outros exames são realizados na Universidade Estadual de São Petersburgo: língua russa, estudos sociais, língua estrangeira. Na Ryazan State University em homenagem a S.A. Yesenina – estudos sociais, história, língua russa. O Exame Estadual Unificado nessas disciplinas também será solicitado a você na Universidade Estadual de Economia e Gestão de Novosibirsk "NINH" (NSUEU).

A lista exata de disciplinas deve ser consultada previamente no site da universidade de interesse.

Onde pode trabalhar um graduado em Hotelaria?

Depois de receber o diploma em Hotelaria, você pode se candidatar a uma posição de média gerência, ou seja, gestão hoteleira.

Você já ultrapassou cargos de nível inferior (faxineiras, empregadas domésticas). O nível mais alto será a alta administração.

Quais vagas podem ser oferecidas a um graduado:

• gerente;
• administrador;
• gerente;
• Especialista em RH.

Como se tornar um gerente de hotel

Primeiro de tudo, você deve ter uma licenciatura em Gestão Hoteleira. A segunda também é necessária – “Gestão de Recursos Humanos”.

É aconselhável também ter formação econômica ou jurídica. Tal complexidade lhe trará vantagens, nomeadamente:

• na gestão das atividades de marketing, que inclui marketing de produção e vendas, comunicações de marketing;
• na gestão intra-empresa (gestão), incluindo gestão estratégica, corrente, operacional, de processos, gestão de projetos, desenvolvimento;
• no planejamento e previsão intra-empresa, que inclui planejamento estratégico, atual, operacional e controle de gestão.

Para se tornar gestor, é bom ter não só diplomas das principais universidades, mas também certificados de estágios em hotéis de prestígio, principalmente estrangeiros.

Qual é o salário de um gerente de hotel em Moscou

Um gerente de hotel em Moscou ganha em média cerca de 70.000 rublos(de acordo com o site Moscva.trud.com). Esta profissão é uma das mais bem remuneradas. Nas regiões, esse trabalho é naturalmente remunerado mais baixo.

Carreira em Hotelaria

Se você é trabalhador, tem capacidade de organização, é sociável, tem resistência a situações estressantes, consegue trabalhar em condições multitarefa (tem que resolver as mais diversas tarefas todos os dias), conhece línguas estrangeiras, então pode contar com o crescimento na carreira.

A experiência e a prática podem permitir que você assuma posteriormente uma posição de prestígio como um “especialista em hotelaria” que lida com previsões na indústria hoteleira.

Especialista em serviços hoteleiros - prós e contras da profissão

No geral, este campo de atividade é muito atraente.

Entre as vantagens está a procura pela profissão. Um graduado pode encontrar trabalho não apenas na Rússia, mas também no exterior. Além disso, a experiência de comunicação com as pessoas sempre será útil na vida.

Entre as desvantagens estão muito trabalho, situações e problemas estressantes frequentes questões que precisam ser resolvidas da maneira mais profissional possível. Isto significa: um tom de discurso uniforme, boa vontade, um desejo de encontrar um compromisso. Um especialista em serviços hoteleiros pode trabalhar nos turnos noturnos e nos feriados.

Esta é uma direção popular tanto para a educação quanto para o desenvolvimento do país. Muitas pessoas pensam sobre que tipo de educação obter para trabalhar com sucesso nesta área. Compreender esta questão não é tão difícil quanto parece. Na verdade, basta conhecer algumas características do treinamento. Mas escolher um local para receber uma educação adequada é mais difícil. Existem diversas instituições que permitem aos graduados trabalhar no ramo de hotelaria e restauração. E uma pessoa ignorante pode simplesmente ficar confusa na escolha.

Qual é o trabalho

Assim, o primeiro passo é entender o que terá que fazer um cidadão que decidiu trabalhar na área chamada “hotelaria e restauração”. Não está totalmente claro o que precisará ser feito neste ou naquele caso.

A questão é que, ao se formar em uma ou outra instituição, a pessoa se tornará dono de restaurante. Ou, como também é chamado, gerente de hotelaria e restauração. As tarefas desse funcionário são variadas.

Entre as principais atividades estão:

• controle de qualidade do trabalho;
• gestão de hotéis ou restaurantes;
• estabelecer fornecimento de itens necessários ao funcionamento do negócio;
• planejamento de marketing.

Em outras palavras, tal gerente é um trabalhador universal no ramo de hotelaria e restauração. Na maioria das vezes encontrado como administrador em uma instituição específica.

Formas de aprender

A definição não te assustou? Então você deve pensar em treinar. Onde você pode dominar esse tipo de atividade como hotelaria e restauração? Onde uma pessoa deve ir para receber uma educação adequada? Há muitas opções. Todos escolhem uma ou outra instituição para construir sua carreira e receber formação na área de hotelaria e restauração.

Se listarmos brevemente todos os locais de estudo possíveis, podemos destacar as seguintes organizações:

• universidades na Rússia e fora do país;
• faculdades;
• organizações que oferecem reciclagem;
• empresas privadas de formação.

Cada opção de treinamento possui características próprias. Eles serão discutidos mais abaixo. O que você deve prestar atenção neste ou naquele caso? Como se tornar um dono de restaurante sem problemas?

Retreinamento

Provavelmente vale a pena começar com o cenário menos comum. Estamos falando em fazer cursos de reciclagem. Geralmente são organizados pelo empregador ou por bolsas de trabalho especializadas.

O período médio de treinamento é de 2 a 3 meses. Não serão necessários testes de admissão. Após a formatura, o cidadão recebe um certificado de reciclagem como dono de restaurante. A partir de agora, ele poderá atuar no ramo de hotelaria e restauração.

Centros privados

A próxima opção de treinamento é entrar em contato com centros de treinamento privados. Esta é uma boa maneira de receber educação adicional, bem como autodesenvolvimento. Com a ajuda de cursos especializados, você poderá dominar facilmente o ramo de hotelaria e restauração. Recomenda-se consultar os programas oferecidos por determinadas instituições de ensino privadas.

Eles geralmente estudam por cerca de um ano. Em casos raros, o treinamento dura vários meses ou anos. Depois de ouvir as palestras, geralmente você precisa fazer um teste final e passar em um exame. E depois disso, a pessoa recebe um certificado atestando que agora é considerado dono de restaurante. O documento geralmente lista as competências adquiridas.

Você está interessado no ramo de hotelaria e restauração? Que disciplinas você terá que cursar para estudar em centros privados? Nenhum. E isso agrada. Não há provas de ingresso em centros educacionais privados. Basta pagar apenas pela sua educação.

Universidades

Uma abordagem mais séria é estudar em universidades do país. As universidades modernas oferecem diversas opções para dominar a especialidade de um dono de restaurante. Você pode estudar em uma universidade com base no ensino profissional secundário ou obter um ensino superior. No primeiro caso, a educação será obtida. Ele não é muito valorizado pelos empregadores. Na segunda, o graduado receberá um diploma de ensino superior. É isso que atrai muitos empregadores. Embora, como mostra a prática, a hotelaria e restauração permita construir com sucesso uma carreira com um diploma de ensino secundário especializado.

Dependendo do tipo de estudo escolhido, você terá que passar 2 anos, ou 3, ou 4. Nos dois primeiros casos, estamos falando de ensino secundário especializado com base no 9º ou 11º ano, respectivamente. O ensino superior leva 4 anos.

Uma característica distintiva de estudar em universidades e faculdades é a presença de vestibulares. Para ser aceito como aluno, você precisará passar em alguns exames. Mais sobre eles um pouco mais tarde. Primeiro, você deve descobrir onde exatamente na Rússia você pode estudar para se tornar um dono de restaurante.

Universidades para estudar

Existem muitas instituições de ensino superior na Rússia. Onde estudam na área de “hotelaria e restauração”? As universidades na Rússia que se oferecem para se tornarem restauradores incluem o seguinte:

• Universidade Plekhanov;
• RSUH;
• Instituto Estatal Sechenov de Moscou;
• Universidade Estatal Russa de Turismo e Serviços (Moscou).

Nem todas são instituições educacionais. Em quase todas as universidades humanitárias você pode se tornar dono de restaurante. Somente os locais acima, como dizem os alunos, oferecem a melhor formação na área escolhida.

Faculdade

Você está interessado no ramo de hotelaria e restauração? A faculdade é a opção mais comum para obter uma educação adequada para iniciar uma carreira. Normalmente, o ingresso em escolas especializadas é considerado a partir do 9º ou 11º ano.

Dependendo da instituição de ensino escolhida, os exames de admissão estão presentes ou ausentes. Onde exatamente devo estudar? Você pode escolher uma escola técnica humanitária. E aí você pode ver se existe uma direção que interessa ao candidato. Como já mencionado, após o 9º ano estudam 2 anos, após o 11º ano - 3.

Para onde exatamente devo ir? Você pode prestar atenção em:

• gestão e negócios de hotelaria e restauração;
• Faculdade de Pequenas Empresas nº 48;
• faculdade de alimentação em Moscou;
• Faculdade de Comércio e Economia de Krasnodar.

Isso tudo é apenas o começo. A lista pode demorar muito. Você está interessado no ramo de hotelaria e restauração? A faculdade em São Petersburgo no aterro 154a é considerada a escolha de maior sucesso entre os residentes de São Petersburgo.

Testes

Qual é o próximo? Agora é importante entender quais testes você terá que passar. Como já mencionado, as escolas técnicas às vezes admitem alunos simplesmente por inscrição. Basta apresentar o certificado do ensino secundário, o bilhete de identidade e o pedido de matrícula.

E se a universidade estuda hotelaria e restauração, o que devo fazer? Os exames obrigatórios incluem:

• Língua russa;
• matemática.

Ambas as disciplinas devem ser aprovadas no nível básico. Mas na especialização você terá que fazer estudos sociais. Em alguns casos, também poderão solicitar o Exame Estadual Unificado ou o Exame Estadual em inglês. Esses são todos os exames que você terá que passar. E então matricular-se em uma faculdade ou universidade de hotelaria e restauração não será difícil.