Liste der öffentlichen Universitäten mit Hotelmanagement. Hotel- und Restaurantgewerbe: Was Sie mitnehmen sollten und Liste der Bildungseinrichtungen

Bei der Fachrichtungswahl sollten Sie sich für die Spezialisierung entscheiden: Sie können Veranstalter werden oder es handelt sich um verschiedene Bereiche im Dienstleistungsbereich. Spezialisten mit wirtschaftlichem Profil entwickeln eine Strategie und Preispolitik, dank der ein Gastronomieunternehmen dem harten Wettbewerb in diesem Bereich standhalten kann. Wer sich auf organisatorische Bereiche spezialisiert, ist für die Rekrutierung und Schulung von Personal, die Wahrnehmung administrativer Aufgaben und allgemein für den erfolgreichen Betrieb des Restaurants verantwortlich.

Welche Moskauer Universitäten bilden Restaurantfachleute aus?

Für den Einstieg in die Fachrichtung „Organisation des Restaurantbetriebs“ sind Kenntnisse in Fremdsprachen und Russisch sowie in Geschichte und Geographie erforderlich. Für den Einstieg in die wirtschaftswissenschaftliche Fachrichtung sind außerdem gute Mathematikkenntnisse erforderlich. Im Rahmen der Prüfungen müssen Sie einen Test in zwei Fächern und ein Vorstellungsgespräch bestehen, um Ihre berufliche Eignung festzustellen.

Im Ausland studieren

Restaurant Geschäft wird erfolgreich sein, wenn Sie das richtige Format der Einrichtung (Café, Bistro, Restaurant) wählen. Sein Erfolg hängt auch von der unverwechselbaren Wahl der beliebtesten Spezialisierung (nationale Küche, Meeresfrüchte, Steaks) ab. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Wahl der Region. Heute sind italienische Restaurants am gefragtesten, gefolgt von Restaurants mit kaukasischer Küche. Obwohl die japanische und chinesische Küche weiterhin beliebt ist, befindet sie sich bereits im Abwärtstrend.

Du wirst brauchen

• Konzept eines zukünftigen Restaurants, Geschäftsplan, Marketingplan, Räumlichkeiten, Ausrüstung, Produkte, Personal.

Anweisungen

Wählen Sie einen Raum, der zum Format der Einrichtung passt. Die wichtigsten Auswahlkriterien sind die Verfügbarkeit von Kundenflüssen und ein geeigneter interner. Zudem soll eine Aufteilung der Fläche in drei Hauptbereiche möglich sein: Produktion, Büro und Halle. Viele angehende Gastronomen machen in dieser Phase einen irreparablen Fehler. Um die größtmögliche Anzahl an Sitzplätzen in der Halle zu platzieren, „rauben“ sie Produktionsbereiche aus, kombinieren Hot- und Cold-Shops und reduzieren die Anzahl der Hauswirtschaftsräume. Infolgedessen erteilen die Aufsichtsbehörden keine Erlaubnis zur Eröffnung einer Niederlassung, alles muss neu gemacht werden.

Laden Sie einen Designer ein und erstellen Sie einen technischen Plan, in dem die wichtigsten Versorgungseinrichtungen aufgeführt sind, die mit der technologischen Ausrüstung verbunden sind. Achten Sie unbedingt auf eine gute Abzugshaube – ohne diese ist das Arbeiten in einer heißen Werkstatt äußerst schwierig und der Raum nicht ganz komfortabel.

Kaufen Sie technologische und kommerzielle Ausrüstung. Die erste Gruppe umfasst Kühlung, Wärme und Mechanik. Die zweite umfasst die Kaffeezubereitung und das Abfüllen von Bier. Achten Sie außerdem darauf, ein Automatisierungssystem zu kaufen. Welches Programm Sie wählen, hängt von Ihren Fähigkeiten sowie der geplanten Bandbreite ab. In der Regel unterstützen Fachkräfte, die die automatisierte Steuerung installieren, auch bei der Schulung im Umgang damit.

Holen Sie Genehmigungen von Rospotrebnadzor und der Feuerinspektion ein. Wenn vor Ihnen ein Unternehmen in den Räumlichkeiten tätig war, ergeben sich in der Regel keine besonderen Probleme mit den Aufsichtsbehörden. Aber wenn Sie Ihr Profil ändern, sind sie durchaus möglich. In diesem Fall sollten Sie sich die Anforderungen genau anhören, die Mängel beheben und die Prüfung Ihres Problems erneut beantragen.

Erstellen Sie einen Personalplan. Wenn Ihr Restaurant ein kleines Café ist, können einige Positionen kombiniert werden. Beispielsweise kann ein Barkeeper auch ein Administrator sein und ein Koch kann auch ein Manager sein. Allerdings ist alles sehr individuell und hängt nicht nur von den Besonderheiten des Betriebs ab, sondern auch von der Persönlichkeit bestimmter Mitarbeiter. Vermeiden

Früher oder später müssen die meisten Menschen auf Hoteldienstleistungen zurückgreifen. Wenn Gäste auf Geschäftsreise sind, Verwandte besuchen oder zu Unterhaltungszwecken in der Stadt sind, wählen sie ein Hotel nach ihrem Geschmack und mieten ein Zimmer für eine bestimmte Anzahl von Tagen.

Abhängig von der Klasse der Einrichtung kann das Servicepersonal den Kunden eine Reihe von Standarddienstleistungen oder einige zusätzliche Dienstleistungen anbieten.

Wer arbeitet in Hotels?

Die Hierarchie des Hotelpersonals ist im Wesentlichen die gleiche wie in vielen anderen Organisationen: Es gibt das mittlere Management und das obere Management.

Um eine niedrigere Position zu besetzen, genügen Fleiß und Disziplin, und auf eine spezielle Ausbildung (Fakultät für Gastgewerbe) können Führungskräfte nicht verzichten. Über die Tätigkeit nach dem Abschluss entscheiden die Absolventen selbst und orientieren sich dabei an den Besonderheiten der erworbenen Kenntnisse und ihren persönlichen Vorlieben.

Aufgaben des Hotelpersonals

Es liegt in der Verantwortung der Servicemitarbeiter, den Betrieb des Hotels rund um die Uhr sicherzustellen. Reinigungskräfte und Zimmermädchen sind für die Reinigung und Aufrechterhaltung der Sauberkeit in den Zimmern, Fluren, Hallen, Treppenhäusern und im Innenhof des Hotels verantwortlich. Andere Mitarbeiter nehmen die Bestellungen der Kunden entgegen, liefern Essen und Einkäufe, helfen beim Ein- und Ausladen des Gepäcks, halten ihre Kleidung und Schuhe sauber und erledigen eine Vielzahl anderer ähnlicher Aufgaben. Der Vorteil solch relativ einfacher Berufe besteht darin, dass keine spezielle Ausbildung, beispielsweise an der Fakultät für Hotelwesen, erforderlich ist. Was Sie ohne Erfahrung und Fähigkeiten arbeiten können, ist ein Dienstmädchen oder eine Reinigungskraft.

Solche Mitarbeiter kommunizieren praktisch nicht mit Gästen. Als letzten Ausweg sind kurze Dialoge zu allgemeinen Themen akzeptabel.

Studierende, die sich für die Fachrichtung „Hotel- und Gaststättengewerbe“ entschieden haben, studieren die Besonderheiten der Funktionsweise von Hotels und Managementtätigkeiten in einer solchen Struktur. Was kann man nach dem Abschluss machen? Manager, Administrator oder Manager.

Aufgaben eines Hotelservice-Spezialisten

Mittlere Führungskräfte übernehmen folgende Aufgaben:

1. Überwachung der Arbeit des Wartungspersonals.
2. Formulierung wertvoller Anweisungen, Auswahl ihrer Ausführenden und Überwachung der Qualität der geleisteten Arbeit.
3. Überwachung der Einhaltung interner Regeln der Organisation.
4. Überwachung der Einhaltung notwendiger Hygiene- und Hygienestandards.
5. Kommunikation mit Kunden, Lösung von Konfliktsituationen (im Rahmen ihrer Kompetenz).

Darüber hinaus kann eine Fachkraft Einsteiger beraten, einweisen und Praktika durchführen. Zu seinen Aufgaben gehört es häufig, Bewerbungsgespräche mit Bewerbern für offene Stellen zu führen und diese auszuwählen.

Eine wichtige Aufgabe eines Fachmanagers besteht darin, die Stimmung im Team zu beobachten und zu korrigieren. Ein guter Mitarbeiter versteht es, eine Situation zeitnah zu analysieren, ihre Entwicklung vorherzusagen und diesen Prozess zu optimieren (interne Konflikte lösen, Personal richtig auswählen, Anreize und Strafen anwenden).

Viele der Weisheiten aus dieser Liste werden in verschiedenen Bildungseinrichtungen der Fakultät für Hotelwesen gelehrt (der Student sollte vor der Einschreibung entscheiden, bei wem er arbeiten und welche Fachrichtung er wählen möchte).

Vorteile der Arbeit als Hotelservice-Spezialist

Bei der Wahl eines solchen Berufs erwarten die Menschen folgende Privilegien:

• Sammeln Sie Führungserfahrung, die nicht nur für den Aufstieg in der Hotellerie, sondern auch für die Arbeit in vielen anderen Strukturen nützlich ist.
• Solche Arbeiter erhalten sehr anständige Löhne. Rangspezialisten haben keinen Anspruch auf Trinkgeld, ihr Gehalt liegt jedoch um ein Vielfaches über dem offiziellen Verdienst von Trägern und Dienstmädchen.
• Wenn Sie als Hotelfachkraft gewissenhaft arbeiten, können Sie in der Regel mit einer schnellen Beförderung rechnen.

Viele junge Menschen denken im Hotelmanagement-Studium nicht an ihr künftiges Fachgebiet. Sie entscheiden, wen sie einstellen, nachdem sie minimale Erfahrung gesammelt und deren Fähigkeiten und Marktanforderungen studiert haben. Das heißt, sie empfinden es als Einstieg in eine Karriere.

Nachteile des Berufs

Zu den Nachteilen, die diese Art von Tätigkeit charakterisieren, zählen die zwangsläufig hohe nervöse Anspannung der Führungskräfte sowie das Fehlen eines standardisierten Arbeitstages.

Studierende, die in dieser Branche arbeiten möchten, müssen vor dem Studium der Hotelbranche alle Nuancen sorgfältig abwägen. Es liegt an ihnen, zu entscheiden, mit wem sie zusammenarbeiten, aber sie müssen bedenken, dass dieses Unternehmen immer mit Menschen mit unterschiedlichen Temperamenten, Charakteren und Kulturniveaus zusammenarbeitet. Sowohl unter den Gästen als auch unter dem Personal kann es unhöfliche, verärgerte und sogar unhöfliche Menschen geben. Ein Spezialist muss in der Lage sein, aus verschiedenen sensiblen Situationen oder Konfliktsituationen einen Ausweg zu finden, um den Ruf des Unternehmens und die Kundenbindung auf höchstem Niveau zu halten.

Hotelmanagement: Wer soll arbeiten und wo studieren?

Moderne Bildungseinrichtungen bieten Interessierten zwei Möglichkeiten, sich in diesem Bereich weiterzubilden:

1. Diplom.
2. Postgraduierter.

Die erste ist die traditionelle Ausbildung mit einem Bachelor-Abschluss, der nach Abschluss des Studiums verliehen wird. Die postgraduale Ausbildung kann von jungen Berufstätigen oder bereits etablierten Hotelangestellten genutzt werden, die ihre Fähigkeiten verbessern möchten. Das Ergebnis einer solchen Ausbildung ist ein Masterabschluss.

Viele inländische Handelsuniversitäten und Fachhochschulen bieten die Möglichkeit, die Fachrichtung „Gastgewerbe“ zu erlernen (wo Sie nach dem Abschluss arbeiten können, können Sie bei der Zulassungskommission nachfragen oder die entsprechenden Publikationen studieren). Darüber hinaus laden viele Bildungseinrichtungen in der Schweiz, Frankreich und Polen ständig ein Bewerber.

Was ist erforderlich, um den Beruf zu meistern?

Es muss gesagt werden, dass nicht jeder ein Hotelservice-Spezialist sein kann. Um Führungsfunktionen effektiv wahrzunehmen und ein nützlicher Mitarbeiter für die Organisation zu sein, benötigt der Student Pragmatismus, rationales Denkvermögen, Geduld und bestimmte Führungsqualitäten.

Derzeit herrscht auf dem Arbeitsmarkt eine gewisse Angebotsorientierung, das heißt, es gibt mehr junge Fachkräfte als offene Stellen. Diese Tatsache sollte jedoch ehrgeizige und zielstrebige Menschen nicht verwirren, denn mit solchen Eigenschaften haben sie alle Chancen auf eine erfolgreiche Karriere. Darüber hinaus umfasst das Ausbildungsprogramm eine Vielzahl universeller Themen, die bei der Arbeit als Führungskraft oder HR-Spezialist in einer Organisation fernab der Hotelbranche nützlich sein können.

Da junge Menschen wissen, was sie nach ihrem Abschluss im Gastgewerbe tun können, müssen sie die Besonderheiten ihres zukünftigen Berufs berücksichtigen. Nur so wird das Lernen interessant und die Arbeit zur Lieblingsbeschäftigung.

Die häufigsten Aufnahmeprüfungen:

• Russisch
• Mathematik (Grundstufe)
• Sozialkunde ist ein Kernfach nach Wahl der Hochschule
• Geschichte – nach Wahl der Hochschule
• Informatik und Informations- und Kommunikationstechnologien (IKT) – nach Wahl der Hochschule
• Fremdsprache - nach Wahl der Hochschule

Die Popularisierung und Massenverbreitung des Tourismus in der Welt, die Zusammenarbeit mit ausländischen Partnern und andere Faktoren erfordern die Anwesenheit qualifizierter Fachkräfte, die sich mit der Hotellerie und der Tourismuswirtschaft im Allgemeinen auskennen. Deshalb lockt diese Fachrichtung viele Bewerber an, die (eine gute Ausbildung vorausgesetzt) ​​eine erfolgreiche Anstellung garantieren.

Die häufigsten Aufnahmeprüfungen

Um sich für die Fachrichtung „Gastgewerbe“ einzuschreiben, müssen Bewerber Prüfungen bestehen oder die Ergebnisse der Einheitlichen Staatsprüfung in drei Fächern anrechnen. Bei der Profilprüfung handelt es sich um Sozialkunde, da die Ausbildung das Studium einer Vielzahl sozialer Disziplinen beinhaltet.

Weitere Pflichtprüfungen sind Russisch und Geschichte. Einige Universitäten ersetzen die Geschichte durch Informatik und IKT. Nach Ermessen der Bildungseinrichtung kann eine Fremdsprachenprüfung angeboten werden.

Kurze Beschreibung der Spezialität

Eine Fachkraft auf diesem Gebiet kann organisatorische, leitende oder produktionstechnische Berufstätigkeiten ausüben. Die Studierenden studieren eine Reihe von Disziplinen, die es ihnen ermöglichen, berufliche Kompetenzen zu entwickeln. Eine wichtige Rolle bei der Ausbildung von Fachkräften kommt jedoch der Bildung der Kultur des zukünftigen Hotelangestellten zu. Zu den Disziplinen zählen daher die Konfliktologie und die Psychologie der Wirtschaftskommunikation. Während des Lernprozesses nehmen die Studierenden an verschiedenen Schulungen teil, absolvieren mehrere Praktika, auch im Ausland (je nach Universität) und erlernen zwei Fremdsprachen.

Große Universitäten

Die bekanntesten Bildungseinrichtungen, die Fachkräfte in der Fachrichtung 43.03.03 „Hotelmanagement“ ausbilden

• Russische Staatliche Universität für Körperkultur, Sport, Jugend und Tourismus;
• Voskresensk-Institut für Tourismus (Zweigstelle) der Russischen Internationalen Akademie für Tourismus;
• Moskauer Staatliches Institut für Tourismusindustrie, benannt nach Yu.A. Senkewitsch;
• Akademie für Arbeit und soziale Beziehungen;
• Russische Staatliche Universität für Tourismus und Dienstleistung.

Begriffe und Formen der Ausbildung

Die Ausbildung erfolgt in folgenden Formen: Vollzeit, Teilzeit und Teilzeit. Die Dauer des Vollzeitstudiums beträgt 4 Jahre, in anderen Formen 4 Jahre 4 Monate bis 5 Jahre. Nach dem Bachelor-Abschluss können Sie Ihr Studium in dieser Fachrichtung mit einem Master-Abschluss fortsetzen.

Von Studierenden studierte Fächer

Während des Ausbildungsprozesses beherrschen die Studierenden sechs Disziplinenzyklen und separat den Sportunterricht.

Dies sind die folgenden Zyklen:

• humanitär,
• Sozial,
• wirtschaftlich,
• mathematisch,
• Naturwissenschaft,
• Fachmann.

Jeder der oben genannten Zyklen umfasst einen Basis- und einen Profilteil. Zu den Disziplinen des Grundteils der Zyklen gehören Philosophie, Logik, Geschichte, Psychologie, Lebenssicherheit, Wirtschaftswissenschaften, Marketing, Fremdsprache, Informatik und andere.

Durch den Fachteil erhält der Studierende eine gute Berufsausbildung und die Möglichkeit einer erfolgreichen Weiterbildung. Solche Disziplinen werden von der Universität je nach spezifischem Studienprofil festgelegt.

Profildisziplinen können wie folgt sein:

• Logistik, Hotellerie-Technologien,
• Hotelanimation,
• Öffentlichkeitsarbeit in der Branche,
• Grundlagen des Unternehmertums,
• Hotelpersonalmanagement,
• Geschäftsplanung und andere.

Den Studierenden stehen eine Reihe von Disziplinen zur Auswahl, je nachdem, was sie in der Hotellerie direkt interessiert. Dies können Grundlagen der Dienstleistungswissenschaft, des Vertriebsmanagements, des Marketings in der Hotel- und Tourismusbranche und andere sein.

Kenntnisse und Fähigkeiten erworben

Im Rahmen des Studiums erwirbt der Bachelor Hotelmanagement folgende Kenntnisse und Fähigkeiten:

Mit wem man zusammenarbeiten soll

Bachelor-Absolventen sind in verschiedenen Organisationen und Unternehmen der Hotel- und Tourismusbranche tätig und besetzen Positionen als Direktor, Abteilungsleiter, Fachkraft in den Abteilungen Vertrieb, Planung, Entwicklung, Marketing und Werbung. Die Spezialität setzt auch eine erfolgreiche unternehmerische Tätigkeit voraus.

Der nächste Einsatzbereich sind Hotels, Hotels, Sanatorien, Erholungszentren, Gesundheits- und Resortkomplexe.

Hier können Absolventen folgende Positionen einnehmen:

• Aufsicht,
• Administrator,
• Manager,
• Leiter der Reservierungs-, Unterkunfts- und Serviceabteilung,
• Personalmanager usw.

Sie können sowohl in Ferienorten oder Großstädten unseres Landes als auch im Ausland einen Job finden. Die Wahl des Landes kann von der zweiten erlernten Fremdsprache abhängen. Die Gehälter beginnen bei 30.000 Rubel für Servicemanager und bei 40.000 Rubel für Hotelmanager. Bei großen Hotels und beliebten Touristenzielen verdoppeln sich diese Zahlen fast.

Es besteht die Möglichkeit, eine Karriere vertikal (vom Personalmanager zum Manager) und horizontal (mit Übergang in größere und beliebtere Hotels) aufzubauen.

Eine Person, die den Betrieb eines Cafés, Restaurants, einer Fast-Food-Kette oder anderer Einrichtungen in der Lebensmittel- und Restaurantbranche regelt. Seine Arbeit ist mit allen Aspekten des Kundenservice verbunden: Er muss die Atmosphäre des Betriebs schaffen, die Arbeit aller Mitarbeiter regeln und die Qualität der Dienstleistungen überwachen. Ein Gastronom ist die Seele eines jeden Lokals; er ist tatsächlich für den Eindruck verantwortlich, den er beim Restaurantbesucher hinterlässt. Wenn er Erfolg hat, bringt er einen guten Gewinn.

Persönlichen Eigenschaften

Ein Gastronom kann sowohl ein Restaurant als auch eine Bar, eine Konditorei, einen Imbiss und eine Fast-Food-Kette leiten. Darüber hinaus muss er in jedem Fall über ein einwandfreies Verständnis der Buchhaltung, der rechtlichen Angelegenheiten, der Qualität von Speisen und Getränken, des Service, der Gestaltung des Betriebs und der Organisation des gesamten Unternehmens verfügen.

Der Beruf des Gastronomen erfordert lange Arbeitszeiten, die Ausdauer erfordern, und Einfallsreichtum wird sich in schwierigen und kontroversen Situationen, die manchmal bei der Arbeit mit Besuchern und Personal entstehen, als nützlich erweisen. Zielstrebigkeit, Sprachkenntnisse und organisatorische Tätigkeiten helfen Ihnen bei Ihrer Karriere. Das Wichtigste ist jedoch der Wunsch, sich Kenntnisse über alle Ebenen der Restaurantarbeit anzueignen.

Wo kann man diesen Beruf studieren?

Der Beruf beinhaltet die Tätigkeit im Bereich Ernährung und Management, sodass Sie sowohl einen Universitäts- als auch einen weiterführenden Bildungsabschluss mit der Aussicht auf den sofortigen Einstieg in das dritte Jahr des Instituts erwerben können. Sie können einen Universitäts- oder Hochschulabschluss machen, Ihr Studium als Gastronom an einer Universität nach der Sekundarschulbildung fortsetzen oder Gastronomenkurse absolvieren. Jeder dieser Wege hat seine eigenen Besonderheiten. Eine Gastronomenausbildung kann von einer Person absolviert werden, die nicht einmal über eine spezielle Ausbildung verfügt; die Hauptsache ist der Wunsch, sich in der Gastronomie weiterzuentwickeln.

Jede Universität verfügt über Bachelor-Studiengänge (4 Jahre Vollzeitstudium und 5 Jahre Teilzeitstudium) sowie Masterstudiengänge (2 Jahre).

Ausbildung zum Gastronomen an einer Hochschule:

Moskau

Fakultät: Wirtschaft und Management von Hotelunternehmen

Bestehenspunktzahl: 269

• Russische Neue Universität

Fakultät: Gastgewerbe

Aufnahmeprüfungen (USE): Sozialkunde, Russisch, Fremdsprache

Bestehenspunktzahl: 204

• Russische Staatliche Sozialuniversität

Fakultät: Gastgewerbe

Aufnahmeprüfungen (USE): Sozialkunde, Russisch, Fremdsprache

Bestehenspunktzahl: 156

Sankt Petersburg

• Staatliche Universität für Dienstleistung und Wirtschaft St. Petersburg (SPbSUSE)

Fakultäten: „Wirtschaft und Management von Dienstleistungsunternehmen“, „Handel und Gastronomie“

Aufnahmeprüfungen (USE): Sozialkunde, Russisch, Fremdsprache

Bestehenspunktzahl: 256

• Nationaler Verband der Hotels und Restaurants „Academy of Hospitality“

Fakultäten: Gastgewerbe, Service

Aufnahmeprüfungen (USE): Sozialkunde, Russisch, Fremdsprache

Bestehenspunktzahl: 210

Vor- und Nachteile des Berufs

Zu den Vorteilen des Berufs zählen: interessante Arbeit, Raum zur Verwirklichung eigener Ideen, hohes Gehalt.

Nachteile: Arbeit als Lebenseinstellung – fast keine freien Tage und rationierter Urlaub, stressige Atmosphäre.

Karriere. Einsatzorte

Ein Gastronom kann in verschiedenen Arten von Einrichtungen benötigt werden: einem Restaurant, einer Pizzeriakette, einem Café, einem Weinrestaurant, sogar einer Bar und einem Kindercafé.

Darunter können sein:

Restaurant „Metropol“

Pizzeria „Papa John’s“

Kaffeekette „Starbucks“

Bar-Club „Chinese Pilot Zhao Da“

Verwandte Berufe

Der Beruf des Gastronomen ist breit gefächert, unterscheidet sich jedoch in vielerlei Hinsicht von den angrenzenden Berufen. Vom Beruf des Kochs aus regelt er beispielsweise die Qualität der Gerichte und deren Geschmack, stellt gemeinsam mit ihm das Menü zusammen und gestaltet es mit, und der Koch verkörpert diesen Plan direkt. Der Unterschied zum Administrator besteht darin, dass der Gastronom sein Unternehmen besser kennt, alle Aspekte des Unternehmenslebens versteht und der Administrator nur einen Teil seiner Führungsaufgaben teilt.

Da der Beruf gute Kenntnisse des Gastronomiegewerbes voraussetzt, sollte man schon in den ersten Studienjahren an Praxis und Arbeit denken. Es gibt Bildungsprogramme, die dabei helfen, einen solchen Plan in die Tat umzusetzen (Korrespondenz- und Teilzeitformen). In der Praxis werden Gastronomen entweder zu Unternehmern oder zu Menschen, die die Karriereleiter vom Koch zum Gastronom erklommen haben und ihr Geschäft sehr gut kennen.

Die beispiellose Nachfrage nach Dienstleistungen im Gastgewerbe hat dazu geführt, dass ein qualifizierter und wirklich erfahrener Tourismusspezialist in Russland und im Ausland Gold wert ist. Um eine Hochschulausbildung zu erhalten, die internationalen Standards entspricht, lohnt es sich, die Angebote europäischer und amerikanischer Universitäten sorgfältig zu studieren.

Ein angehender Tourismusmanager muss eine Ausbildung in einem internationalen Umfeld absolvieren. Die nationale Zusammensetzung der Teilnehmer an Bildungsprogrammen ausländischer Universitäten entspricht genau dieser Anforderung.

Russische Universitäten können nicht mit westlichen Universitäten konkurrieren, die seit mehreren Jahrzehnten professionelle Manager im Bereich Tourismus ausbilden. Hochschulbildung im Ausland stellt die Quintessenz von Theorie und Praxis dar, denn jedes Programm basiert auf realen Erfahrungen und den neuesten Entwicklungen von Spezialisten im Bereich Tourismus. Darüber hinaus werden traditionell erfolgreiche und innovative Kundendienstmodelle genutzt, um die in diesem Bereich erforderlichen Fähigkeiten zu entwickeln.

Bachelorstudierende des Hotel Institute Montreux bei einer Vorlesung (Schweiz)

Tourismusausbildung im Ausland: Kernpunkte

Die Tourismusausbildung ist umfassend. In den meisten Fällen arbeiten die Studierenden nach der Fallstudienmethode, das heißt, sie tauchen in spezifische Situationen ein, die für die Arbeit in ihrem gewählten Fachgebiet charakteristisch sind. Die Studierenden lernen, sich ändernde Situationen zu analysieren und sich leicht an sie anzupassen, um die rationalsten und effektivsten Wege zur Problemlösung zu finden. Durch die Analyse von „Fällen“ können Sie Ihre Fähigkeiten trainieren, indem Sie in einem ungewöhnlichen, produktiven und interessanten Unterrichtsformat lernen.

Ein besonders prestigeträchtiges Touristenpaket kann in der Schweiz erworben werden. Dieses Land verfügt über ideale Bedingungen für die Gründung und Förderung eines Unternehmens im Gastgewerbe, sodass hier einzigartige Programme für eine eingehende Untersuchung der Besonderheiten und Perspektiven dieser Branche bereitstehen. Die Schweiz bietet die größte Auswahl an Spezialitäten und ihre Liste wird entsprechend den Anforderungen der Zeit ständig erweitert.

Praktische Kurse an der Culinary Arts Academy Switzerland (Schweiz)

• Vorbereitungskurse für Bewerber
• Bachelor-Abschluss
• Master-Abschluss
• Fortbildungskurse

In jedem dieser Bereiche sollen moderne und erfolgsorientierte Fachkräfte ausgebildet werden, die kreative und gefragte Ideen in die Tourismusbranche einbringen können.

Das Studium in der Schweiz umfasst Programme, die Zeitmanagementfähigkeiten, Unternehmensverantwortung und Disziplin entwickeln. All dies ist der Schlüssel zum Erfolg in der Zukunft.

Praktiziere als Tourismusfachmann

Spitzenuniversitäten in der Schweiz sind beispielsweise mit speziellen Unterrichtsräumen ausgestattet, ähnlich wie Empfangstheken. Sie arbeiten auch eng mit kleinen und sehr einflussreichen Hotels, Restaurants und Unterhaltungszentren zusammen. Mehr als 50 % der Studienzeit wird der praktischen Umsetzung von Fertigkeiten gewidmet, da die Ausbildung im Bereich Tourismus zahlreiche Praktika sowohl im Studienland als auch im Ausland umfasst.

MBA-Kurs am Glion Institute of Higher Education – ein glänzender Lebensabschnitt (Schweiz)

Unter den Universitäten in der Schweiz, die das Studium von Tourismus und Hoteldienstleistungen anbieten, sind das Glion Institute of Higher Education, die Cesar Ritz Hotel School, das Hotel Institute Montreux und die Les Roches International School of Hotel Management besonders beliebt. Dies sind anerkannte Branchenriesen, die wirklich qualifiziertes Personal hervorbringen, das bereit ist, überall auf der Welt zu arbeiten. Das Studium an der Schweizerischen Hotelfachschule, der Hotelfachschule IHTTI und der Schweizerischen Hochschule für Tourismus und Gastgewerbe erfreut sich auch bei Ausländern einer berechtigten Nachfrage. Die Konkurrenz um ihre Filialen ist sehr groß.

Preise für Bildung im Bereich Tourismus

Die Ausbildung in der Schweiz hängt von den Programmen, der Anzahl der Praktika und anderen Faktoren ab. Die Kosten variieren zwischen 35.000 und 70.000 CHF (Schweizer Franken) pro Jahr.

Die große Preisspanne ist auf den hohen Status einiger Universitäten zurückzuführen, deren Studium deutlich teurer ist, aber bei der Jobsuche ein großes Plus darstellt.

Wenn Sie davon träumen, in England oder den USA zu studieren, Tourismus zu studieren und in diesen Ländern eine Hochschulausbildung zu absolvieren, dann ist die Auswahl an Universitäten fast so beeindruckend wie in der Schweiz. In den USA ist der Einfluss der Colorado State University, der Oregon State University und der University of South Florida hervorzuheben.

In England können Sie mit einem Abschluss an der University of Exeter, der Regent's University London, der University of Surrey oder der London South Bank University eine Meisterschaft in jedem Fachgebiet im Bereich Gastgewerbe erlangen.

Immer mehr Manager entscheiden sich für eine zweite Hochschulausbildung im Bereich Tourismus, da dies eine hervorragende Gelegenheit bietet, ihre Erfolgschancen in dieser zukunftsträchtigen Branche zu verbessern.

Auch Hotellerie, Kochkunst, Hotel- und Restaurantmanagement sowie Sport-, Entertainment- und Eventmanagement können im Rahmen der Zusatzausbildung studiert werden, beispielsweise in Lehrgängen für Führungskräfte. Das Unternehmen StudyLab empfiehlt die Tourismusausbildung geselligen, positiven und zielstrebigen Menschen, die davon träumen, ihre Berufung in der Arbeit mit Menschen zu finden.